Velouté de tomates - Thermomix - (ou pas)

Préparation

• Version thermomix :
  
  Dans le bol, mettre l'ail et l'oignon coupé en 2 et hachez 3 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bo à l'aide de la spatule.
  
  Ajoutez l'huile d'olive et rissolez 3 min/120°C/vitesse 1.
  
  Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le sel, le sucre et l'origan et mixez 5 sec/vitesse 5.
  
  Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de légumes et cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  
  Ajoutez la crème fraîche, les feuilles de basilic et mixez 1 min/vitesse 4-8 (augmentez progressivement la vitesse)
  
  Servir chaud
• Version "classique" :
  
  Dans une casserole, faites revenir l'ail et l'oignon haché dans de l'huile d'olive. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le sel, le sucre et l'origan. Mélangez sans arrêt jusqu'à ce que les tomates commencent à compoter. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de légumes. Cuire 15 minutes environ.
  
  Mettre le tout dans un blender, ajoutez la crème de soja, le basilic et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté.