-
Home
-
Recettes
-
Recette de soupes
-
Soupe veloutée
-
Recettes aux fanes de carottes
-
Velouté froid, aux fanes de carottes
Velouté froid, aux fanes de carottes
Préparation
-
Dans une casserole, mettre une noix de beurre, et mettre à rissoler l'oignon, et l'ail.
-
Ajouter les fanes de carottes, couvrez avec un litre d'eau, et ajouter le curry, sel et poivre.
-
Laissez cuire env 1/2 heure.
-
Mixer le tout, et tamisez pour retirer la texture fibreuse.
-
Mixez à nouveau, avec les vaches qui rit.
-
Remettre sur le feu.
-
Faire dissoudre la maïzena, dans un demi verre d'eau, dès que la soupe prends ébullition, mettre la maïzena dans la soupe.
-
Laissez cuire, à feu doux, en remuant, durant quelques minutes, pour que le mélange s'épaississe un peu.
-
Laissez refroidir complètement, ce velouté.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (40g)
Calories: 42Kcal
-
Glucides: 5.6g
-
Lipides: 1.1g
-
Gras sat.: 0.4g
-
Protéines: 2.2g
-
Fibres: 1g
-
Sucre: 1.5g
-
ProPoints: 1
-
SmartPoints:
1
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc
Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
J'ai testé et approuvé cette recette en ajoutant un bouillon de légumes et un petit peu moins d'eau' c'était parfait.