Véritables tagliatelles à la carbonara

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7 commentaires


Ingrédients:

- 250 g de tagliatelles fraiches
- 100 g d'allumettes de lardons fumés
- 2 oeufs
- 30 g de parmesan râpé
- sel, poivre blanc du moulin

Préparation:

Etape 1: Faire dorer les allumettes de lardons dans une poêle anti-adhésive.

Etape 2: Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les indications de l'emballage.

Etape 3: Pendant ce temps, battre les oeufs et le parmesan râpé. Assaisonner.

Etape 4: Egoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et la placer sur feu très doux.

Etape 5: Ajouter les lardons, incorporer le mélange oeufs + parmesan qui ne doit pas cuire. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 700Kcal
  • 35%
  • Glucides:
  • 87.5g
  • 29%
  • Lipides:
  • 23.5g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 8.6g
  • 43%
  • Protéines:
  • 34.4g
  • 69%
  • Fibres:
  • 4.9g
  • 20%
  • Sucre:
  • 2.9g
  • 4%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 241g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 05/06/2015, 12:50

C'est presque la vrai recette. Eh non, il n'y a pas de crème dans les pâtes carbonara! Par contre, les lardons devraient être des dés de pancetta qui, elle, n'est pas fumée. Alors si vous utilisez des lardons, pas des fumés!

(3) (1) Abuse
mimifj
5 / 5mimifj
Posté le 05/06/2015, 10:28

Bonne réponse, Elle sont rare les recettes non interprétées.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (1) Abuse
arnaud_c2013
5 / 5arnaud_c2013
Posté le 15/06/2015, 20:02

Juste trop bonne et j'ai meme rajoutée du parmesan

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 05/06/2015, 11:19

C'est la vrai recette bravo .......

(2) (1) Abuse
2 / 5
Posté le 05/06/2015, 17:26

Un peu leger

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 05/06/2015, 12:31

Très bons

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 05/06/2015, 15:28

Delicieux

(0) (0) Abuse

Questions:


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Pâtes à la carbonara, la vraie recette !


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