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Verrines de lentilles vertes au foie gras


Ingrédients:

- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 200 g de foie gras entier de canard mi-cuit de la ferme de Grand-Mère de chez Saveurs de Normandie
- 1 oignon doux
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
- 2,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel and Poivre

Préparation:

Etape 1: Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet avec le bouquet garni, l'oignon et l'échalote tous deux coupés en quatre.

Etape 2: Égoutter et laisser refroidir totalement.

Etape 3: Couper le foie gras en petits dés et garder 8 gros dés pour le dessus des verrines.

Etape 4: Préparer la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre et assaisonner.

Etape 5: Répartir une couche de lentilles au fond des verrines.

Etape 6: Puis quelques dés de foie gras et renouveler jusqu'à épuisement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 249Kcal
  • 12%
  • Glucides:
  • 16g
  • 5%
  • Lipides:
  • 17.7g
  • 27%
  • Gras sat.:
  • 5.9g
  • 29%
  • Protéines:
  • 8.4g
  • 17%
  • Fibres:
  • 2.9g
  • 12%
  • Sucre:
  • 0.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 64g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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