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Vol au vent et son potage de légumes (thmx) - volovan y su sopa de verduras (thmx)



Vol au vent et son potage de légumes (Thmx) - Volovan y su sopa de verduras (Thmx)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 1777 Kcal | ProPoints: 47
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Ingrédients:

Pour la soupe :
- 300 g de légumes pour pot au feu surgelés
- 5 gobelets thermomix d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel et poivre
- lait

Pour les vol au vents :
- 200 g d'escalopes de poulet
- 180 g de champignons de paris
- 2 quenelles nature
- 20 g de beurre
- 2 échalotes
- Sel, poivre

Béchamel :
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- Poivre
- Noix de muscade râpée
Préparation:

Etape 1: Pour la soupe :
Mettre les légumes surgelés dans le bol du thermomix.
Ajouter l'eau, le sel, le poivre et le bouillon cube 20 minutes à 100 degrés vitesse 1.

Etape 2: A la fin de la cuisson, mixer vitesse 4 jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Ajouter du lait. Remixer.

Etape 3: Pour les vol au vents :
Des bouchées en pâte feuilletée à garnir:200 g d'escalopes de poulet,180 g de champignons de paris,2 quenelles nature,20 g de beurre,2 échalotes,sel, poivre.

Etape 4: Des bouchées en pâte feuilletée:
Mettre les échalotes épluchées dans le bol. 10 secondes, vitesse 4.

Etape 5: Ajouter les escalopes de poulet coupées en petits morceaux et 20 g de beurre.
5 minutes 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
Ajouter les champingons, le sel et le poivre.
5 minutes, 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
Réserver le mélange dans un récipient. Nettoyer le bol.

Etape 6: Mettre 400 g d'eau dans le bol et tous les ingrédients de la béchamel.
8 minutes, 90 degrés, vitesse 4.

Etape 7: Ajouter le mélange de blancs de poulet et les quenelles coupées en rondelles. 20 secondes, sens inverse, vitesse 1.
Garnir les bouchées à la reine sur une plaque de four.
Réchauffer environ 20 minutes, th. 5.


Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 1777Kcal
  • 89%
  • Glucides:
  • 94.1g
  • 31%
  • Lipides:
  • 112.7g
  • 173%
  • Fat saturat:
  • 79.4g
  • 397%
  • Protéines:
  • 82.1g
  • 164%
  • Fibres:
  • 22.9g
  • 92%
  • Sucre:
  • 22.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1791g


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Par MADI2610 (Voir son site)






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