Détaillez votre viande en très fines lamelles (placez la un peu au congélateur ce sera plus facile pour découper) et faites la mariner dans 3 càs d'huile de sésame, 2 càs de sauce soja sucrée, 1 càs de sauce soja salée, le piment et l'ail pressé.
Coupez vos courgettes en dés, et faites les revenir au wok bien chaud avec 3 càs d'huile de sésame pendant 4 à 5 minutes, en remuant sans arrêt. Quand les courgettes commencent à s'attendrir, jetez les lamelles de boeuf et leur marinade dans le wok à feu vif, et laissez cuire 2 minutes environ pour que la viande soit juste cuite et les courgettes enrobées de sauce.
Servez brûlant, éventuellement avec un riz cantonais maison.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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Commentaires des membres:
Facile et originale
Facile et rapide, bien adaptée sur une viande un peu ferme.