Faites dégeler le poisson superficiellement et épongez-le.
Émincez l'échalote et l'ail.Si vous prenez les légumes qui ne sont pas surgelés, épluchez et émincez le chicon et les champignons, équeutez les haricots et faites les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante.Faites chauffez l'huile dans le wok et faites dorer le poisson pendant +-3 minutes.
Salez, poivrez puis réservez le poisson.Faites rissoler l'ail et l'échalote dans le wok après le poisson pendant 1 minute.
Incorporez les légumes et faites-les cuire quelques minutes en remuant. Assaisonnez de sauce soja, de ketchup, de paprika, de curry, de gingembre puis mélangez bien.
Intégrez les nouilles sautées et arrosez du bouillon de poisson. Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Remettez les morceaux de poisson dans le wok et réchauffez la préparation pendant quelques minutes avant de servir.
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