WOK DE POULET, HARICOTS COCO ET NOUILLES CHINOISES

Préparation

• Faites gonfler les champignons noirs déshydratés dans un saladier d'eau froide.
• Faites chauffer 2l d'eau et plonger les nouilles chinoises dedans hors du feu. Couvrez et laissez gonfler les nouilles pendant 5 minutes.
• Egouttez-les, passez une fourchette dedans pour les séparer. Réservez.
• Dans le wok, faites chauffer l'huile de sésame et faites revenir les échalotes quelques instants.
• Ajoutez ensuite le poulet, la sauce soja et la purée de piments. Laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
• Une fois le poulet cuit, ajoutez les nouilles, les champignons et les haricots coco. Laissez de nouveau mijoter 5 minutes.
• Ajoutez les graines de sésame et la coriandre eu dernier moment, juste avant de servir.