Wok de poulet aux petits légumes (pois gourmands et tomates)
Wok de poulet aux petits légumes (pois gourmands et tomates)
Une petite recette maison, fait dans un wok. Le bon mélange des petits légumes, comme les pois gourmands et les tomates + pâtes chinoises donnent quelque chose d'intéressant. Les feuilles de roquette donnent un peu de couleur et un petit goût supplémentaire sympathique.
Préparer les pois gourmands. Les équeuter (couper les bouts qui sont indigestes, après les avoir rincés à l'eau) puis les coupes en petits carrés de 1 cm sur 1 cm. Puis l'oignon et/ou l'échalote seront coupés en lamelles, et les tomates cerises justes coupés en 2. Ensuite vient le poulet, qui lui aussi sera coupés en petits morceaux.
Mettre 2 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive dans le wok, bien le faire chauffer et ensuite on mettra ce qui met le plus de temps à cuire, c'est à dire les pois gourmands. Ça va crépiter au dessus, on pourra ajouter un peu d'eau à l'occasion. Il faut maintenant remuer régulièrement afin que ça cuise bien.
Pendant ce temps, préparer la pâte chinoise. Cuire pendant 3 à 5 minutes.
Au bout de 5 minutes environ, nous allons plonger dans l'ordre les lamelles d'oignon ou d'échalote, puis les pignons de pin et les tomates cerises et l'ail. Quelques minutes plus tard c'est au tour des petits morceaux de poulet. Faire mijoter cela pendant environ 5 minutes, puis mettre 1 cuillère à soupe de sauce soja et les cuillères à soupe de crème fraîche, et enfin les graines de sésame. Il ne reste plus qu'à laisser cuire à feu doux, tout en remuant bien les ingrédients.
Incorporer les pâtes égouttées auparavant, et les mélanger à la préparation du wok afin que les pâtes absorbent la sauce.
Rajouter quelques feuilles de roquette.
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
La plat le plus réconfortant de l'univers ♥
