-
Home
-
Recettes
-
Recettes faciles
-
Recette d'artichaut
-
Poêlée d'artichauts violets
Poêlée d'artichauts violets
Voilà un plat complet, léger et plein de saveur. A déguster sur la terrasse pour bien profiter du goût et pour voyager un peu dans les pays du bonheur.
Préparation
-
Couper les queues des artichauts ainsi que le haut des feuilles ( jusqu'à moitié environ ).
-
Retirer une partie des feuilles pour ne laisser que les plus tendres. Couper les cœurs obtenus en 4 et citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.
-
Peler les tomates, les couper en morceaux et les mettre avec les artichauts dans une petite casserole. Saler.
-
Cuire doucement à couvert jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Le jus rendu par les tomates suffit pour leur cuisson.
-
Éplucher, puis émincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle. Laver les champignons, les couper en lamelles et les ajouter à l'oignon. Laisser cuire une dizaine de minutes.
-
Ajouter le mélange artichauts-tomates, les olives dénoyautées et le pesto. ( éventuellement du poulet cuit et émincé ). Mélanger et réchauffer le tout doucement.
-
Un filet d'huile d'olive et c'est prêt!
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (480g)
Calories: 223Kcal
-
Glucides: 19.2g
-
Lipides: 5.8g
-
Gras sat.: 0.7g
-
Protéines: 11.3g
-
Fibres: 19.5g
-
Sucre: 8.1g
-
ProPoints: 5
-
SmartPoints:
7
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Corbières rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou
Centre - Val de Loire, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Très intéressante recette