Posté le 07/10/2008 18:45:09 Par :::FrenchBento::: (Voir son site)
Je vous avais prévenus, l'automne, ça ne fait que commencer.....
Compartiment du haut:
-tomate noire de crimée, radis noir, laitue
-coeur de cheddar et crayon de vinaigrette
Compartiment du bas:
-oeuf poché et poivre du moulin (alors c'est vraiment du moulin. Le truc en bois avec une manivelle et un petit tiroir... C'est celui de ma grand-mère, et j'aime beaucoup l'idée que les objets continuent à vivre dans la famille). J'ai fait cuire l'oeuf ce matin, et comme je m'occuper du reste du bento en même temps, il était un peu trop cuit.
-poêlée de figues au noix
Sous le couvercle:
-tranches d'orange. C'est l'espace entre le couvercle hermétique et celui du dessus, traditionnellement réservé aux baguettes....
La poêlée de figues aux noix:
Où il est encore question de ma grand-mère... Je suis allée chez elle ce week-end. Et nous sommes allées au jardin où entre autres trésors nous attendait le figuier lourd de ses fruits. Nous en avons ramassé un cageot, et si elle sont bien formées et goûteuses, l'inconvénient, c'est qu'il faut les consommer très rapidement. Ma grand-mère m'a aussi donné des noix! Yeah!
Pour 4 personnes:
-un kilo de figues fraîches
-2 échalottes
-un petit verre de cerneaux de noix
-une noix de beurre
Couper les figues en deux, émincer les échalottes très fin. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les figues et l'échalotte à feu moyen. A mi-cuisson, rajouter les noix. Cuire jusqu'à ce que les figues soit moêlleuses et fondantes, et qu'elle aient rendu un peu de jus sirupeux.
On peut rajouter du sucre en début début cuisson, délicieux aussi avec du raisin blanc entier.
Servir en accompagnement d'une viande rouge (magret, entrecôte) et d'un peu de giroles, avec un bon pain légèrement grillé et un fromage de caractère, et même en dessert (sans les échalottes).
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Confiture de rhubarbe et de figues séchées aux noix
Ajouté le 09/05/2007 16:47:00
Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Confitures Confiture de rhubarbe et de figues séchées aux noix Une belle cochondité que vous referez sûrement à chaque printemps. Un péché en garniture de tartelettes. C'est pourquoi j'utilise[...]http://conserves.blogspot.com/2007/05/confitu...
-
Un bouquet automnal du jardin, une entrée aux ingrédients de saison : noix, figues, noisettes : joyeux automne du 23 septembre
Ajouté le 24/09/2007 15:08:38
Je vous offre ce bouquet du jardin pour fêter l'automne du 23 septembre. L'été est terminé, une page de tournée, mais on finit en beauté avec un été indien qui se maintient. Les couleurs magiques n'apparaissent pas encore elles ne devraient[...]http://mamounette85.canalblog.com/archives/20...
-
Tarte aux figues et noix de Pécan!!Ajouté le 25/11/2007 10:43:00
Une tarte divinement bonne.........en cette fin d'année..........où les jolies "Violettes" font leur apparition pour les décorations des plats de Réveillons!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il vous faut un moule de 26 cms de diamètre.[...]http://audeladessaveurs.blogspot.com/2007/11/...
-
PETITS PAINS AUX FIGUES, AUX NOIX ET À L'HUILE D'OLIVE (sans pétrissage et sans levure de boulanger)Ajouté le 29/07/2008 21:40:00
Le mardi (quand je peux), j'adore faire le marché!!! Et en plus quand il fait beau, alors là c'est un moment de bonheur. Mardi, j'ai pu y acheter de belles figues fraîches , les violettes, celles qui sont très sucrées et à un prix très[...]http://palaisdeslys.canalblog.com/archives/20...
-
couronne d'automne aux figues et aux noix de pécan
Ajouté le 16/09/2008 00:00:00
Une autre gourmandise aux figues, il m'en restait quelques unes après la confiture, la recette initiale (source cuisine actuelle)prévoyait des noix que j'ai remplacées par des noix de pécan, j'ai aussi rajouté 2 bouchons de rhum pour rendre la pâte[...]http://anna82.canalblog.com/archives/2008/09/...
