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Recette de poëlée
Poêlée de légumes d'hiver au citron confit
POÊLÉE DE LÉGUMES D'HIVER AU CITRON CONFIT
Rutabagas, carottes, courge et quelques pommes de terre, du safran et un citron confit pour les vitamines , voilà une assiette orange du plus bel effet !
Préparation
Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux l'oignon pelé et coupé fin avec les gousses d'ail hachées.
Éplucher les rutabagas en premier, ce sont les légumes qui ont besoin de plus de temps de cuisson.
Les couper en dés et les ajouter dans la sauteuse.
Peler la courge, éplucher les carottes et les pommes de perre.
Couper la courge et les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles.
Les ajouter aux rutabagas dans la sauteuse. Couper aussi le citron confit en petits dés et le mélanger aux légumes.
Mettre le bouillon de volaille, saler, poivrer, saupoudrer de pistils de safran et mouiller avec 2 verres d'eau. Laisser mijoter sur feu moyen.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (732g)
Calories: 333Kcal
Glucides: 57.3g
Lipides: 2.6g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 9.8g
Fibres: 18.1g
Sucre: 28.2g
ProPoints: 8
SmartPoints:
13
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Photos
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Questions:
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