Poelée avec puree

Poulet farci (aux foies de volailles et veau) , purée mousseline maison et fèves poêlées

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Aujourd'hui je vous propose une recette tout droit sortie de mon imagination!...J'ai parfois des envies (non ! pas des envies de femme enceinte!) et le WE dernier , j'avais envie de poulet . J'avais aussi envie de foies de volailles. Je me suis[...]

POELEE DE TOFU ET LEGUMES AUX POIS CHICHE ET PUREE D'AMANDES

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Un plat complet à préparer avec les légumes de saison. J'ai peut-être mis un peu trop de sauce cette fois-ci ! Normalement, la texture n'est pas aussi crémeuse. POÊLEE  DE TOFU ET LEGUMES AUX POIS CHICHE ET PUREE D'AMANDES[...]

PAVE DE BICHES, PUREE DE CELERI, POELEE CEPES-MARRONS

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J'ai fait ce plat un dimanche midi : j'avais depuis Noël deux pavés de biche surgelés, une boite de marron à la cave et un fond de paquet de girolles surgelés également...il me restait plus qu'à acheter un  céleri rave et le tour était joué ![...]

Purée de brocoli et coquilles Saint Jacques poëlées

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Voilà ma recette avec laquelle je participe au concours de Cuisine Plurielle 100 % VERT. C'est une recette que je prépare souvent. Pour l'occasion, j'ai soigné un peu plus la présentation, pour faire joli !!! Et pour vous donner[...]

La purée de brocolis aux sommités de chou-fleur poêlees, pas jolie mais si bonne! Et l'avis des lecteurs sur...

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Je remercie tout d'abord Cachou d'Autour de ma table pour le merveilleux colis qu'elle m'a envoyé! J'ai été bien gatée avant l'heure...Des rousquilles, des majorquises, des croquants de Saint Paul, une plaque en silicone avec des empreintes pour[...]

Semaine cèleri rave : Millefeuille pour une purée de cèleri rave aux deux pommes et poêlée forestière au tofu fumé

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"tiens as tu une petite recette L&P pour une purée de céleri...??" Cette petite phrase est celle d'un commentaire que la douce Hélène a laissé sur ma recette de Cèleri rémoulade au tofu soyeux . En général, je ne propose pas de[...]

Gambas poêlées & purée au potimarron et à la noisette

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Afin de vraiment vous régaler, je ne peux que vos inciter à trouver les gambas les plus grosses que vous puissiez trouver: la chair est un pur régal avec une texture proche de celle du homard. Les gambas (ou camaron) Venant de[...]

l'automne arrive, tome 2 : sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après Régis Marcon

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Voici le tome 2 de cette série sur les champignons , symboles de l'automne qui arrive à grands pas... Il me restait des champignons de la recette précédente, je n'allais pas les laisser pourrir dans mon frigo... J'avais également des filets de[...]