Recette aux pois chiche 886 recettes

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Baptisé par Charlemagne de « petit légume en forme de cul », le pois chiche est riche en protéines végétales, fibres, minéraux et vitamines. Avec sa jolie couleur jaune et sa saveur discrète, cette légumineuse est un ingrédient star des cuisines méditerranéennes et indiennes. Il sert ainsi à concocter les fallafels, le houmous, la panisse, la socca, les tajines, des potages, des salades ou encore des currys végétariens. On trouve également les pois chiches sous forme de farine sans gluten. Réalisée à partir de pois chiches séchés, cette farine séduit par sa texture fine. Elle fait merveille pour réaliser des beignets, des crêpes, des tartes et des biscuits.

Recette Salade de pois chiche à la grecque

Salade de pois chiche à la grecque

82 votes, 18 commentaires
Entréefacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: 3 tasses pois chiches cuits ou en conserve rincés et égouttés 1 tasse de poivrons rouge, jaune, orange coupés en petits cubes 1/3 tasse d’oignon ver...
Recette Soupe de pois chiches à l'orientale

Soupe de pois chiches à l'orientale

67 votes
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: 2 c. à soupe d’huile d’olives 3 gousses d’ail (émincées) 1 oignon (émincée) 1 c. à thé cumin en poudre 1/2 c. à thé flocons piment fort 1/2 c. à ...
Recette Poulet et pois chiches au curry

Poulet et pois chiches au curry

26 votes, 10 commentaires
Platmoyen40 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 morceaux de poulet 600g de pois chiches en boîte 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 petite boîte de pulpe de tomates 1 cuillère à soupe de curry ...
Recette Salade croquante de carottes et pois chiche

Salade croquante de carottes et pois chiche

15 votes, 5 commentaires
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 5 carottes (à détailler à la mandoline) 1 boite de pois chiche (petite boite ; pois chiche à rincer) 5 dattes (5 à 6 dattes ; sans noyau, à rincer e...
Recette Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

14 votes, 3 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Autremoyen429 kcal25 minutes
Ingrédients: 100 g de farine de pois chiche 125 g de farine de blé 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 poivron rouge 1/2 petit oignon 2 cuillères à sou...
Recette Doubara aux pois chiche de biskra

Doubara aux pois chiche de biskra

13 votes
Platmoyen15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 bol de pois chiche - 2 tomates - 1/2 piment confit - 1 cuillère à soupe de double concentré de tomate - 1 cuillère à soupe de harissa - 2 cuillè...
Recette Soupe de tomates aux pois chiches et à l'origan

Soupe de tomates aux pois chiches et à l'origan

13 votes, 4 commentaires
Entréemoyen20 minutes50 minutes
Ingrédients: 800 gr de tomates mûres 2 beaux blancs de poireaux 8 gousses d'ail 1 boite de pois chiches 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 tablette ...
Recette Galettes de pois chiches

Galettes de pois chiches

13 votes, 1 commentaire
Autremoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: * 2 tasses de pois chiches secs * 2 oignons * Thym * 1 gousse d'ail * 2 c. à soupe de chapelure * 2 à 4 c. à soupe de lai...
Recette Purée de pois chiches, crevettes sauce thaïe

Purée de pois chiches, crevettes sauce thaïe

11 votes, 5 commentaires
Entréefacile20 minutes3 minutes
Ingrédients: 24 scampis 2 càs de jus de citron vert 1càs de coriandre fraîche ciselée 250g de pois chiches 8cl d?huile d?olive 1 càs de cumin 1/2 càc de puré...
Recette Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

11 votes, 4 commentaires
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 750 g de viande de veau coupée en morceaux - 4 gros oignons coupés en fines lamelles - 500 g de tomates fraîches - 2 cuillères à soupe de tomate con...
Recette Terrine de legumes a la farine de pois chiches et au curry

Terrine de legumes a la farine de pois chiches et au curry

11 votes
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile126 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 2 carottes - 1 grosse courgette - 3 échalotes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives - 20 cl d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 4 cuillères à ca...
Recette Pois chiches au chorizo (recette catalane)

Pois chiches au chorizo (recette catalane)

9 votes, 2 commentaires
Autrefacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 250g de pois chiches - 1/2 oignons - 1/2 poivron rouge - 60g de chorizo (de préférence celui en bâton) - 1 gousse d'ail - 2 cs d'huile d'olive - 1 p...
Recette Salade de pois chiche

Salade de pois chiche

9 votes, 2 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile129 kcal25 minutes
Ingrédients: 800gr de pois chiche cuit (en boîte) 1 demi poivron vert 1 demi poivron rouge 1 demi poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail 1 quart de concombre...
Recette Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

8 votes, 1 commentaire
Autrefacile15 minutes2 heures
Ingrédients: * 1 kilo de roti de veau * 150 g de pois chiches secs (préalablement trempés toute une nuit) * 150 g de haricots blancs (aussi trempés t...
Recette Salade de pois chiches et sa vinaigrette à l'aneth

Salade de pois chiches et sa vinaigrette à l'aneth

8 votes, 3 commentaires
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 1 pomme verte, coupée en dés (moi la moitié d'une pomme verte) 125 ml (1/2 tasse) de c...


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