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Poitrine de porc fraîche au four

Par La soupe au caillou
(3.93/5 - 14 votes)

6 commentaires

C?est gras, croustillant, savoureux. Un vrai petit bonheur pour presque pas un rond.
En plus, la recette est toute simple et ne demande que 2 minutes et 40 secondes de préparation.

Poitrine de porc fraîche au four

Pour 4 belles parts

1 poitrine de porc fraîche d?1 kg
4 oignons
8 gousses d?ail
1 cs d?herbes de Provence
sel et poivre

Poser la poitrine de porc dans un grand plat côté couenne en dessous. Éplucher les oignons, les couper en deux, les mettre dans le plat. Ajouter les gousses d?ail en chemise (ce serait trop long de les éplucher, n'y pensez même pas). Saler, poivrer, et saupoudrer la viande d?herbes de Provence. Ajouter pour finir 2 verres d?eau dans le fond du plat.

Enfourner pour 1h30 environ, à four doux. Au bout d?une heure, vérifier tout de même le niveau de liquide dans le plat, ajouter un peu d?eau si nécessaire, en profiter pour arroser la viande.

Après 1h 30, tout ce petit monde doit être bien doré, il n?y a presque plus de liquide au fond du plat. C?est le moment de couper la poitrine de porc en tranches. Remettre éventuellement au four une dizaine de minutes pour dorer les tranches sur les côtés.

J?ai servi avec une purée de carottes et de pommes de terre.


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Par La soupe au caillou (Voir son site)






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Commentaires des membres:

3 / 5

Manque de précision : four doux c'est combien ?

Posté le 23/02/2014, 09:58
5 / 5

Vite fait, excellent et pas cher !!! Que demander de plus !!!

Posté le 30/11/2013, 11:12
5 / 5

Super! trop bon! F ites vous plaisir avec une bonne salade croquante;;;

Posté le 13/04/2013, 21:03
4 / 5

J'ai cuisiné cette poitrine en y mettant du vin blanc ; et du laurier émietté y ai rajouté des petits oignons grelot et terminé la cuisson avec des pommes de terre type ratte

Posté le 17/03/2013, 15:38
5 / 5

Super recette ! simple et croustillante. Mais il faut de bons produits ...

Posté le 14/06/2012, 11:05
5 / 5

Genial!!!!!!

Posté le 09/01/2012, 17:30

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