Poivrons confits à l'huile d'olive, ail & thym

Préparation

• Couper des poivrons rouges jaunes et verts en morceaux grossiers, sans les éplucher, mais en enlevant le blanc et les graines, tout de même.
• Les mettre dans une casserole, y ajouter 3 gousses d'ail, quelques branches de thym frais, quelques tomates séchées, puis recouvrir le tout d'huile d'olive.
  Mettre le paquet.
• Faire mijoter à feu très doux (2 sur la plaque à induction) pendant deux heures environ. Puis laisser tiédir. Et filtré puis remis l'huile dans une bouteille.
• Epluché (très facilement) mes poivrons, prêts à l'emploi.
• La méthode est plus soft que celle au four et évite surtout le "goût de brûlé".