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Poivrons et tomates farcis

Posté le 16/04/2008 13:09:00 Par mincealors (Voir son site)





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ingrédients  2 personnes



3 poivrons (rouge vert et jaune pour faire joli)



4 tomates , une petite carotte



60 gr de riz cru



200 gr de viande Hachée



1oignon, 1 échalote, 4 gousses d'ail,sel , poivre,1 c a soupe d' huile d'olive



2 c a café de fond de veau ou un bouillon de volaille (délayé dans un demi verre d'eau)



préparation



vider bien les poivrons et les tomates



faire cuire le riz (6 mn quand ca chuchotte) dans la cocotte minute avec une fois et demi son volume d'eau et la carotte



coupée en tout petits dés



dans une poêle , mettre l'huile, l'oignon et l'échalote émincés , faire revenir ajouter la viande hachée,   puis l'ail écrasé ,remuer, ajouter l'intérieur des tomates coupé en petits morceaux, sel poivre (piment d'espelette facultatif), la moitié du bouillon, laisser mijoter quelques minutes



lorsque le riz est cuit le mélanger avec la viande, farcir les poivrons et les tomates aroser avec le reste du bouillon et mettre au four 45 mn ,température 200°



si vous aimez les poivrons moins croquant pous pouvez les ébouillanter avant (merci Danal du conseil)



bon appétit





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