Polenta crémeuse au roquefort et speck

Préparation

• Chauffer 75 cl d'eau avec le lait dans une casserole, à ébullition.
• Verser la polenta en pluie, touiller avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement, puis retirer du feu, sel/poivre.
• Mélanger, repartir la polenta bien chaude dans de minis cocottes, repartir dessus le fromage émietté et présenter à table avec le jambon.