Posté le 16/01/2009 06:38:00 Par Les repas de Françoise (Voir son site)
"The show must go on"... et bien que ma gentille chienne labrador nous ait quittée ce matin, il faut bien se nourrir..
Adieu ma belle Miss, on ne t'oubliera pas.
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Ce soir donc pas de grande innovation, personne n'ayant vraiment d'appétit, juste un plat mijoté, qui se débrouille tout seul sur le feu :
PORC COCO
Escalopes de porc
cumin, 4épices, sel, poivre
oignon, ail
Lait de coco
Fruits secs, abricots et raisins, noisettes
1 bouillon cube de volaille
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j'ai fait gonfler les abricots et les raisins dans du thé chaud.
Dans une sauteuse j'ai fait revenir un oignon détaillé en petits dés.
J'ai ensuite ajouté mon porc coupé en lanières, salé, poivré et fait revenir tout çà. Ajouté du cumin et des 4 épices.
J'ai également mis les abricots et les raisins ainsi que le thé dans lequel ils ont gonflés. J'ai ajouté 2 gousses d'ail coupées en 2, puis quelques noisettes entières
J'ai ajouté le bouillon cube avec 25cl d'eau environ, et la moitié d'une boite de lait de coco.... et j'ai laissé mijoter sur feu tout doux en surveillant que ma sauce ne diminue pas trop.
Bon appétit !
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