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Poulet barbecue

Posté le 02/04/2009 13:30:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)






Certainement le meilleur poulet que nous avons mangé! Il est bien rare que j'achète un poulet entier, j'opte bien plus souvent pour de simples poitrines, mais après avoir aperçu cette délicieuse recette trop alléchante chez Viviane j'ai complètement craqué! Je l'ai réalisé le jour-même après l'avoir dévoré des yeux chez elle. Un véritable succès chez nous, le petit ne s'est jamais exclamé autant devant un repas, c'était hallucinant, la petite sauce barbecue accompagnant le poulet est divine...J'était bien fière que ce souper soit un succès à ce point laissez-moi vous le dire! Mon petit homme en a prit une seconde portion...et le grand homme également. Une recette à conserver précieusement.

1 poulet entier
3 c. à soupe(45ml) de ketchup
2 c. à soupe(30ml) d'huile végétale
1 c. à soupe(15ml) de sel d'ail
1 c. à soupe(15ml) de sauce soya
1 c. à soupe(15ml) de paprika
Quelques gouttes de sauce tabasco
1/2 c.thé(3ml) de poivre de cayenne
1 tasse(250ml) de bouillon de poulet
1 c. à soupe(15ml) de beurre manié (mélange à parts égales de beurre et de farine)

Préchauffer le four à 350 F.(180 C.) Fouetter les ingrédients sauf le bouillon et le beurre. Mettre le poulet dans une casserole et badigeonner généreusement avec du mélange, réserver le reste pour la sauce. Cuire au four 1 heure 15 environ, à mi-cuisson verser le bouillon dans la casserole.

Une fois la cuisson terminée, verser le jus de cuisson dans une petite casserole, ajouter le reste du mélange et le beurre manié. Fouetter et porter à ébullition, laisser réduire et épaissir de 5 à 10 minutes à feu moyen. Terminer la cuisson du poulet environ 10 minutes sous le gril pour le faire dorer et qu'il soit croustillant.

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(source: jean-françois plante)




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