Poulet mangue ananas

Je cuisine très souvent du poulet. Il faut dire que c'est pas cher et bien pratique, sous formes d'aiguillettes. Voici encore une petite recette sucrée-salée exotique et toute simple pour l'égayer :

Ingrédients :

Aiguillettes de poulet (ou à défaut : escalopes de dinde coupées en lanières)

Ananas coupé en dés


Mangue coupée en dés

Huile ou beurre

Sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les aiguillettes dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter ensuite les morceaux d'ananas et de mangue et laisser mijoter sur feu moyen.
On peut éventuellement épaissir cette recette en ajoutant de la maizena ou de la fécule délayée dans un peu de jus d'ananas.
Assaisonner en fin de cuisson et servir avec du riz, des pâtes, du quinoa...

Petite variante : à servir comme "sauce" pour des nouilles chinoises :