Gateau / tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose
Gateau / Tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose
Pourquoi magique? C'est bien simple, parce qu'on met tous les ingrédients dans le robot mélangeur, puis on fait cuire dans un moule à tarte et la magie s'opère à la cuisson. La farine descend dans le fond de l'assiette pour former une croûte, les oeufs forment un flan et la noix de coco remonte à la surface pour former une croustade. Oui, oui, vrai comme je suis là!
Préchauffer le four à 350°F (180°C) et bien beurrer un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) de diamètre.
Dans un robot culinaire ou mélangeur sur socle, déposer tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, environ 2 minutes. Prendre soin de racler les bords du bol à l'occasion.
Verser cette préparation dans l'assiette à tarte, sans fond de pâte. Cuire 25 minutes, puis augmenter la puissance du four à 375°F (190°C) et laisser cuire encore pendant 25 minutes.
Servir tiède ou à température ambiante
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On peut remplacer le beurre par de la margarine. On peut aussi utiliser du lait de soya, ou remplacer une partie du lait par du lait de coco. Et pourquoi ne pas remplacer la vanille par autre chose, par exemple de l'extrait d'amande ou d'orange. Tout est possible.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)
Calories:815Kcal
Glucides:100g
Lipides:38.7g
Gras sat.:17.9g
Protéines:13.6g
Fibres:6.9g
Sucre:23g
ProPoints:22
SmartPoints:31
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Photos
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Questions:
Commentaires des membres:
Ayae,
06/05/2022
Heureusement que je n'ai pas lu les commentaires avant, sinon je serais passée à côté de cette excellente recette ! J'ai suivi à la lettre et j'ai obtenu un délicieux gâteau magique multicouche parfaitement dosé en sucre comme en cuisson. J'ai doublé les doses. J'avais beaucoup de noix de coco à écouler et je ne savais pas quoi en faire pour que ce soit mangé. Aussitôt sortit du four que le quart a déjà été dévoré ! xD Un grand merci !
La magie n'était pas au rendez-vous. Recette suivie mot à mot, recette un vrai désastre. Plutôt gâteau au béton, les trois couches était absentes, seul un amas de produits, friables et qui ne ressemblaient à rien. Tout est parti à la poubelle, c'était immangeable. Le moule de 23 cm doit y être pour beaucoup, trop d'épaisseur,et la cuisson 180°C puis 190°C moi , j'aurais fait l'inverse.
Avec ces proportions pour 6, ça ne rentre pas dans un moule de 23cm. Ensuite, cette recette semble avoir été copiée sur d'autres blogs qui donnent, eux, 250ml (pas grammes) de noix de coco. Résultat : pas du tout magique, recette à ne pas suivre.
J'ai fait ce gateau soit-disant "magique" en respectant au gramme près la recette : je n'ai obtenu qu'un gateau à la noix de coco. Donc je raye cette recette pour laquelle 150 g de noix de coco aurait suffit car il était un peu écoeurant...
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Commentaires des membres:
Heureusement que je n'ai pas lu les commentaires avant, sinon je serais passée à côté de cette excellente recette !
J'ai suivi à la lettre et j'ai obtenu un délicieux gâteau magique multicouche parfaitement dosé en sucre comme en cuisson.
J'ai doublé les doses. J'avais beaucoup de noix de coco à écouler et je ne savais pas quoi en faire pour que ce soit mangé. Aussitôt sortit du four que le quart a déjà été dévoré ! xD
Un grand merci !
La magie n'était pas au rendez-vous. Recette suivie mot à mot, recette un vrai désastre. Plutôt gâteau au béton, les trois couches était absentes, seul un amas de produits, friables et qui ne ressemblaient à rien. Tout est parti à la poubelle, c'était immangeable. Le moule de 23 cm doit y être pour beaucoup, trop d'épaisseur,et la cuisson 180°C puis 190°C moi , j'aurais fait l'inverse.
Recette faite avec 25 g de beurre en moins, et 40 minutes de cuisson suffisent.
Gâteau excellent
Avec ces proportions pour 6, ça ne rentre pas dans un moule de 23cm. Ensuite, cette recette semble avoir été copiée sur d'autres blogs qui donnent, eux, 250ml (pas grammes) de noix de coco. Résultat : pas du tout magique, recette à ne pas suivre.
J'ai fait ce gateau soit-disant "magique" en respectant au gramme près la recette : je n'ai obtenu qu'un gateau à la noix
de coco. Donc je raye cette recette pour laquelle 150 g de noix de coco aurait suffit car il était un peu écoeurant...
CELA DONNE UNE BONNE FAIM DE GOURMANDISE