Posté le 19/03/2007 08:03:00 Par Les passions de Phanie (Voir son site)
Un couscous à ma façon... Mais presque comme là-bas...
- 4 côtelettes d'agneau,
- 2 blancs de poulet,
- 1 cube de bouillon de boeuf et 500 ml d'eau,
- 1 petite boîte de coulis de tomates,
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout,
- 3 courgettes,
- des rondelles de carottes surgelées,
- 4 merguez,
- 2 verres d'eau,
- 2 verres de semoule,
- un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile,
- quelques noisettes de beurre.
Faire dorer l'agneau et le poulet coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Quand la viande est dorée, ajouter le bouillon cube et l'eau. Laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le cube soit bien fondu. Ajouter alros le ras el hanout et le coulis de tomates. Bien mélanger et laisser cuire encore un petit moment.
Pendant ce temps, éplucher les courgettes, les laver et les couper en tronçons. Les ajouter à la viande et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Enfin, ajouter les carottes et laisser cuire encore 10 minutes environ.
En même temps, faire cuire les merguez dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et préparer la semoule : faire bouillir les deux verres d'eau dans une casserole, quand l'eau bout, arrêter le feu, saler et mettre une cuillère à soupe d'huile.
Composer les assiettes à votre goût et déguster :
C'est la première fois que je fais un couscous. Alors évidemment, il manque beaucoup de choses comme les boulettes de viande, les navets ou le céleri pour le goût. Mais ce n'était que pour deux personnes et nous en avons eu pour 2 repas, Flo se servant 2 fois à chaque repas. Donc, c'était bien suffisant. C'était très bon et nous nous sommes régalés.
Bon appétit !!!
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Index: Comme là bas...ou presque.
Ajouté le 07/07/2007 21:04:00
Parce que mon père et celui de Laurent sont nés de l'autre coté de la Méditerranée, dans une ville blanche qui sentait (entre autres) les mimosas et les oranges.... Il y aura toujours un brin de nostalgie chez nous, et c'est[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
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Un instant "comme là-bas", enfin, presque ;)
Ajouté le 13/04/2008 10:54:34
J'ai vraiment du mal à me remettre à cuisiner, mais de temps en temps, je fais quelque chose qui sort un peu de l'ordinaire.J'avais trouvé de la soubressade à Carrefour, en provenance d'Espagne. La soubressade, c'est un genre de saucisson piquant, je[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
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fish and chips comme là-bas... ou presque...
Ajouté le 20/05/2008 15:30:00
Vous avez déjà mangé, voire même cuisiné, des beignets de poisson et des frites? Oui, j'en étais sûre! Moi aussi évidemment. Et c'était bon, n'est ce pas? Vous avez aimé, n'est-ce pas? Oui, là aussi j'en étais sûre! Et vous vous dites en lisant ces[...]http://lacath.canalblog.com/archives/2008/05/...
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Comme là-bas ...Ajouté le 27/06/2007 07:06:00
Nous n'étions pas rentrés de vacances que nous étions déjà nostalgiques ... Le problème quand je vais dans une région que je ne connais pas, c'est que j'en tombe amoureuse ! Bon d'accord ce n'est pas un vrai problème ! Alors comme nous avons[...]http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives...
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Le Tian boeuf courgette presque comme à la cantine!Ajouté le 14/09/2007 13:57:00
Il y a un plat, à la cantine, que tout le monde prend sans condition dès qu'il est au menu. Il s'agit du "Tian boeuf courgette". Comme ça, ça n'a l'air de rien, mais une fois en bouche.... on regrette de n'avoir eu qu'une[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
