P'tits biscuits australiens, Recette P'tits biscuits australiens

Posté le 07/10/2008 06:05:00 Par Un p'tit tour dans ma cuisine (Voir son site)

Ah, les p'tits biscuits maison... C'est trop trop bon...
Ceux-ci sont très croquants sous la dent avec un p'tit parfum discret de noix de coco. Trempés dans un p'tit café, ils sont trop Mmmmmmmmmmmmmm!

Encore une p'tite recette dénichée dans le livre Gâteaux simplissimes des éditions Maraboutchef avec mes p'tites modifications habituelles (moins de sucre et moins de matière grasse). Les miens ont un look de cookies alors que sur la photo du livre, ils sont un peu différents. Mais mes photos sont garanties 0% retouches! Les p'tits bourrelets et les p'tites irrégularités ne sont pas gommés avant la mise en page. Tout est 100% naturel!
La pâte était un peu collante et j'ai eu un peu de mal à former les disques pour cette raison. Il faudrait remettre un peu de farine. A part ça, aucun reproche. Ah si, ils disparaissent trop vite...

P'tits biscuits australiens:
(Pour 30 biscuits selon la recette/16 pour moi car ils devaient être plus gros)
- 90g de flocons d'avoine
- 150g de farine
- ~~220g~~ de sucre roux (180g pour moi)
- 45g de noix de coco râpée
- 125g de beurre (allégé à 41% de matière grasse pour moi)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 160°/170°C.

Mélanger les flocons d'avoine, la farine tamisée, le sucre et la noix de coco dans un saladier.
Dans une casserole, faire chauffer le beurre, le sirop d'érable et l'eau en remuant constamment. Incorporer le bicarbonate de soude et verser le tout dans la saladier. Mélanger.
Former des petits disques de pâte sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant.
faire cuire les biscuits 20 minutes au four. Ils doivent être fermes au toucher. Les décoller avec une spatule et laisser refroidir sur les plaques.