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Pudding au pain

Posté le 21/10/2007 19:02:14 Par Vahina cuisine (Voir son site)





Avec un rien, on peut vraiment faire des gâteaux succulents connu dans ma région le pudding au pain est fait principalement de pain rassis. Très pratique pour écouler celui-ci! Il existe pas mal de recettes différentes dont la quantité des ingrédients change comme les oeufs, le lait ou la quantité de pain. A vous d'adapter avec ce que vous avez dans vos placards. Certaines ajoutent même du caramel ou des pommes dans celui-ci. Cette fois-ci j'ai essayé nature.



Ingrédients:



1L de lait

200g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

350g de pain rassis

1 petit verre de rhum (facultatif)

100g de raisins sec

amandes effilées

cannelle suivant le goût

Faites bouillir le lait et les sucres. Mettez à tremper le pain rassis dans celui-ci. Quand le pain est bien ramolli vous pouvez le passer à la moulinette ou au mixer pour obtenir une pâte plus fine.
Ajoutez les oeufs battus, la cannelle et les raisins imbibés ou non de rhum. Mélangez le tout.
Mettre cette préparation dans un grand moule, parsemer d'amandes effilées puis faire cuire à 200°C environ 45 min. Je l'ai laissé un peu moins. Surveillez en fin de cuisson! A consommer plutôt froid, c'est comme ça qu'il est meilleur!



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Mon avis: un vrai délice! J'adore ce gâteau. Surtout ne pas oublier la cannelle. On ne la retrouve pas forcément dans toutes les recettes mais je pense que c'est indispensable à celle-ci. A refaire absolument un dimanche d'hiver!



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