Posté le 11/12/2007 10:49:00 Par Les Recettes de Cuisine de ma Grand-Mère (Voir son site)
50 g de raisin de Corinthe, 50 g de raisin de Smyrne, 50 g de fruits confits, ½ dl de rhum, 1 pomme, 10 biscuits à cuillère, ½ l de lait, 100 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé), 4 oeufsMettez les raisins et les fruits confits en dés dans un saladier, mouillez du rhum, couvrez et laissez macérer 30 minutes.
Ajoutez alors la pomme pelée et coupée en dés et les biscuits à cuillère cassés en petits morceaux.
Mélangez, couvrez et laissez macérer.
Battez les oeufs dans un saladier suffisamment grand.
Mettez le lait à bouillir avec le sucre et versez doucement sur les oeufs tout en fouettant vivement.
Ajoutez-y les fruits et les biscuits macérer.
Mélangez en veillant à ne pas écraser les biscuits.
Versez votre préparation dans un moule beurré et sucré.
Posez le moule dans une casserole et remplissez d'eau chaude jusqu'au 2/3 du moule.
Dés que l'eau est bouillante, enfournez dans un four préchauffé à 190° pour une heure.
Démoulez le pudding sur un plat rond bien chaud, saupoudrez de sucre et flambez au rhum (que vous avez préchauffé dans une petite louche et allumé) pour envoyer à table.
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IRISH PUDDING d'Elvira
Ajouté le 21/11/2006 09:11:00
Un grand blog s'il en est, celui d'Elvira !! et sa recette d'Irish Pudding est très bonne!! Réalisé de mains de maitre : mon petit gars et moi !!! POur celles qui veulent tout voir ici voici sa recette: Ingrédients[...]http://cherelise.canalblog.com/archives/2006/...
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Pudding tout chocolat très réconfortant pour dimanche pluvieuxAjouté le 21/11/2006 11:11:46
Mes dimanches, ces derniers temps, ne sont pas très drôles. Le temps à Paris est maussade et l'humidité a remplacé le soleil. De plus, Cher Mari est absent. Le dimanche, il travaille! En effet, le monde moderne a inventé les "data-room",[...]http://adelices.canalblog.com/archives/2006/1...
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Christmas Pudding...mais dans quoi je m'embarque !!!Ajouté le 11/12/2006 09:12:00
Heureusement que Scally a eu la bonté de traduite la prose de Delia Smith car je jargonne l'anglais mais en aucun cas je ne pourrai traduire correctement une recette (surtout les contenances!) J'aime beaucoup les puddings! le coté [...]http://cherelise.canalblog.com/archives/2006/...
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Gratin de crabe flambé au cognacAjouté le 10/01/2007 08:01:00
Pour 4 personnes : 200 g de chair de crabe frais ou surgelé 2 échalotes, 5 cl de cognac, 20 cl de vin blanc sec, 20 cl de crème liquide, 25 g de beurre et 20 g pour les ramequins, 20 cl de lait, 30 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2007/...
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Memory of a Scented Milk Rice Pudding ? Le souvenir d?un riz au lait parfumé
Ajouté le 10/01/2007 17:01:41
I used to get lost when driving to Jamaica Plain, a neighborhood of Boston. It is not even far from downtown. Yet the winding roads crossing each other at Fenway always look like a maze to me. I found a way to remember however, telling myself[...]http://www.beaskitchen.com/blog/2007/01/10/me...
