Purée de topinambour 27 recettes

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Recette Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

1 vote, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 10 topinambours - 1 cube de volaille - 1 litre d'eau - 100 g de purée de châtaignes nature - 200 g de foie gras cuit en boîte - 10 cl de crème fraîc...
Recette Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

1 vote
Platfacile25 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour le canard : - 1 filet de canard - 8 kumquats - 2 cuillères à soupe rases de miel - 2 cuillères à soupede tamari - 2 cuillères à soupe de jus de c...
Recette Purée topinambours et panais

Purée topinambours et panais

6 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: Une dizaine de topinambours Un panais 3 pommes de terre (petites) 2 cuillères à soupe de crème fraiche 4 tranches de bacon Sel Poivre...
Recette Purée de topinambour délicieuse

Purée de topinambour délicieuse

5 votes, 2 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile379 kcal1 heure
Ingrédients: - 2 kg de topinambours - 30 g de beurre - 20 cl de crème liquide entière (1 briquette) - sel - poivre...
Recette Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

4 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes1 heure
Ingrédients: - Environ 250gr de topinambours (le format : l'équivalent d'une barquette de fraises, de mâches...), - 2 ou 3 pommes de terre de taille moyenne, - 1...
Recette Purée de topinambours à la crème

Purée de topinambours à la crème

3 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile163 kcal25 minutes
Ingrédients: - 300 g de topinambours épluchés - 10 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 2 brins de ciboulette - sel - poivre - 2 verres d'eau pour l...
Recette Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

2 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 courgette - 2 topinambours - 1 pomme de terre...
Recette Purée de topinambour

Purée de topinambour

6 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile153 kcal30 minutes
Ingrédients: - 800 g de topinambours - 1 noix de beurre - sel - poivre - 1 brin de ciboulette...
Recette Purée de butternut et topinambour

Purée de butternut et topinambour

Entréefacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 courge butternut - 4 topinambours - quelques feuilles de laurier...
Recette Bar aux chataignes, purée de topinambours

Bar aux chataignes, purée de topinambours

Entréemoyen20 minutes77 minutes
Ingrédients: 1/ - 4 filets de Bar avec la peau - 60 g de châtaignes - sel, poivre 2/ Pour la sauce: - 1/2 oignon - 15 cl de crème liquide - 100 g de châtaignes - ...
Recette Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Lotte aux pommes en papillote et purée de topinambours aux noisettes.

Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile25 minutes75 minutes
Ingrédients: - Deux morceaux de lotte - une demi pomme - 300 g de topinambours - une poignée de noisettes - 2 cuillères à café d’huile aromatisée au citron - une c...
Recette Purée de topinambours aux noix

Purée de topinambours aux noix

Entréefacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 700 g de topinambours - 220 g de pommes de terre - 40 g de beurre - 60 g de crème fraîche épaisse - muscade - ciboulette et 40 g de noix grillées ...
Recette Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile329 kcal40 minutes
Ingrédients: - 24 noix de Saint Jacques - 6 clémentines - 250 g de topinambours - 1 oignon - 20 cl de crème liquide...
Recette Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil

Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 4 topinambours - 2 grosses pommes de terre - 1 petit fenouil - 1 beau panais haché - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel, poivre - Pluche de ...
Recette Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Platfacile3 heures3 heures
Ingrédients: - 2 cuisses de lièvre - 500g de cèpes (surgelés) - environ 1kg de graisse d'oie - 300g de pommes de terre - 300g de panais - 300g de topinambour - 10c...
Recette Purée de topinambours à la poire

Purée de topinambours à la poire

Autrefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour 1 portion (environ 200 g) - 50 g de topinambours - 1/2 poire bien mûre et juteuse (variété Comice, car ce sont mes préférées) - 1 pomme de terre ...
Recette Purée de topinambours

Purée de topinambours

Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile131 kcal17 minutes
Ingrédients: - un kilo topinambour - 15 cl de lait - poivre - fleur de sel de Guérande...
Recette Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Platfacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - 2 beaux filets de perche - 2 cs d'huile d'olive - curry en poudre - 350 g de topinambours - 350 g de pommes de terre - 2 càs de purée d'amandes blan...
Recette Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

1 vote, 1 commentaire
Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: - 6 tranches d?andouillette à griller - 30 g de beurre - 300 g de panais - 200 g de topinambours - 1 oignon - 2 très grosses pommes de terre - ...
Recette Fil de bar et purée

Fil de bar et purée

Entréefacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 filets de bar - 1 gousse d'ail - Thym - 500 gr de topinambours - 1 échalote - Mélange de 5 épices chinoise - Gingembre...
Recette Rosbeef & sa purée de légumes racines à la réglisse

Rosbeef & sa purée de légumes racines à la réglisse

Platfacile20 minutes7 heures
Ingrédients: pour le Rôti de Bœuf : - 1 beau kilo de Bœuf (dans le filet ou autre selon la relation avec le boucher) - 6 gousses d'ail épluchées - Fleur de Sel & ...
Recette Mille-feuille de légumes anciens, purée de roquefort à la tomate

Mille-feuille de légumes anciens, purée de roquefort à la tomate

Entréefacile25 minutes40 minutes
Ingrédients: - 2 topinambours - 2 navets boule d'or - 500 g de pommes de terre - 4 lamelles de tomates séchées à l'huile d'olive - une bonne dose de roquefort (à m...
Recette Les sardines en habits dorés et leur purée de légumes anciens

Les sardines en habits dorés et leur purée de légumes anciens

Platfacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - des filets de sardines fraiches - 1 topinambour - 2 navets - 1 panais - 1 radis noir - 1 cuillère à soupe de flocons de purée de pommes de terre pa...

Cabillaud aux olives noires et au lard, purée de topinambours a l'huile truffée

2 votes
Autremoyen40 minutes15 minutes
Ingrédients: - quelques gouttes d'huile à la truffe - 6 tranches de lard fumé - 6 pavés de cabillaud - une vingtaine d'olives noires dénoyautées - 1 kg de topinamb...

Carré d'agneau en croûte d'herbes et d'épices, purée de topinambours

Platfacile12 minutes43 minutes
Ingrédients: - 2 Carrés d'agneau de 6 côtelettes parés et manchonnés - 1/4 cuillère à soupe Cumin en poudre - 1/4 cuillère à soupe Coriandre en poudre - 1/4 cui...


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