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Purée de topinambour

15 recettes

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Recette Tournedos de poulet & purée de légumes anciens (topinambour, panais & rutabaga)

Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga)

1 vote
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 50% de panais - 30% de topinambour - 20% de rutabaga - un peu de beurre cru - un trait de crème - du sel et du poivre...
Recette Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

1 vote
Platfacile25 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour le canard : - 1 filet de canard - 8 kumquats - 2 cuillères à soupe rases de miel - 2 cuillères à soupede tamari - 2 cuillères à soupe de jus de c...
Recette Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

1 vote
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 10 topinambours - 1 cube de volaille - 1 litre d'eau - 100 g de purée de châtaignes nature - 200 g de foie gras cuit en boîte - 10 cl de crème fraîc...
Recette Purée topinambours et panais

Purée topinambours et panais

6 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: Une dizaine de topinambours Un panais 3 pommes de terre (petites) 2 cuillères à soupe de crème fraiche 4 tranches de bacon Sel Poivre...
Recette Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

Purée de topinambour crémeuse et délicieuse

4 votes
Platfacile15 minutes1 heure
Ingrédients: - Environ 250gr de topinambours (le format : l'équivalent d'une barquette de fraises, de mâches...), - 2 ou 3 pommes de terre de taille moyenne, - 1...
Recette Purée de topinambours à la crème

Purée de topinambours à la crème

3 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Platfacile163 kcal25 minutes
Ingrédients: - 300 g de topinambours épluchés - 10 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 2 brins de ciboulette - sel - poivre - 2 verres d'eau pour l...
Recette Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Sans glutenSans oeuf
Platfacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - 2 beaux filets de perche - 2 cs d'huile d'olive - curry en poudre - 350 g de topinambours - 350 g de pommes de terre - 2 càs de purée d'amandes blan...
Recette Purée de topinambours

Purée de topinambours

Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Platfacile131 kcal17 minutes
Ingrédients: - un kilo topinambour - 15 cl de lait - poivre - fleur de sel de Guérande...
Recette Purée de topinambours à la poire

Purée de topinambours à la poire

autrefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour 1 portion (environ 200 g) - 50 g de topinambours - 1/2 poire bien mûre et juteuse (variété Comice, car ce sont mes préférées) - 1 pomme de terre ...
Recette Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile2603 kcal6 heures
Ingrédients: - 2 cuisses de lièvre - 500g de cèpes (surgelés) - environ 1kg de graisse d'oie - 300g de pommes de terre - 300g de panais - 300g de topinambour - 10c...
Recette Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platfacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 courgette - 2 topinambours - 1 pomme de terre...
Recette Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil

Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 4 topinambours - 2 grosses pommes de terre - 1 petit fenouil - 1 beau panais haché - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel, poivre - Pluche de ...
Recette Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

Saint jacques aux clémentines et purée de topinambours

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile329 kcal40 minutes
Ingrédients: - 24 noix de Saint Jacques - 6 clémentines - 250 g de topinambours - 1 oignon - 20 cl de crème liquide...
Recette Ma purée de topinanbour

Ma purée de topinanbour

3 votes
Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeuf
Platfacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: - 5 topinambours de taille moyenne - 5 pommes de terre - un peu de lait ou alors de la crème de soja ou d’avoine - 1 cuillerée à soupe de purée de sés...
Recette Soupe de topinambours aux crozets sarrasin

Soupe de topinambours aux crozets sarrasin

VégétarienSans lactoseSans fruit à coque
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 gros topinambour - 2 carottes - 1/4 de poireau - oignons - 1/2 courgette - 1/2 tasse de crozets - huile...



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