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Puree avec Magret de canard

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Recette Magret crème à la confiture de piment doux et purée de vitelotte

Magret crème à la confiture de piment doux et purée de vitelotte

6 votes
Platfacile
45 minutes20 minutes
Ingrédients: 2 magrets 1 échalote 3 cac de confiture de piment doux 100 ml de crème sel poivre piment d'Espelette Pour le duo de purée 400 gr de ...
Recette Aiguillettes orange gingembre puree celeri

Aiguillettes orange gingembre puree celeri

3 votes
Platfacile
30 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour la marinade faite au COOK'IN: 3 gousses d'ail 20 grs de gingembre frais 4 grosses oranges à jus (bio ici) 3 càs de miel 50 gr de sauce de s...
Recette Le Thuriès 3eme essai : magret grillé, navet à la gentiane et purée de kumquats

Le Thuriès 3eme essai : magret grillé, navet à la gentiane et purée de kumquats

1 vote
Voici aujourd'hui mon 3ème essai tiré des recettes de Nicolas Le Bec parue dans le Thuriès de novembre 07. Encore une réussite. Peut-être ma préférée pour le moment... Quoi que... Les autres n'étaient pas mal non plus! Celle là, à mon avis, on[...]
Recette Verrine de purée de potiron et chips de magret de canard

Verrine de purée de potiron et chips de magret de canard

6 votes
La purée de potiron s'invite à l'apéritif, chapeautée d'une chips de magret de canard, pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Inspirée par la recette à la patate douce de Pascale Weeks pour Goosto , ces verrines sont très simples à[...]
Recette Magret de canard poché à basse température, gastrique citron-gingembre et purée de cerfeuil tubéreux

Magret de canard poché à basse température, gastrique citron-gingembre et purée de cerfeuil tubéreux

1 vote
Je vous l?avais promise cette recette, le plat de la finale de Cuisine Cup . A défaut de faire couler beaucoup d?encre, en dehors d?Anne qui a parlé de cette cuisson du canard sur son blog , cette réalisation a alimenté les discussions[...]
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

10 votes

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette MAGRET ROSSINI, PUREE MAISON ET REDUCTION DE PORTO

MAGRET ROSSINI, PUREE MAISON ET REDUCTION DE PORTO

Pour changer du traditionnel tournedos rossini, j'ai choisi de remplacer le filet de boeuf par du magret. Pas mal non plus. Côté accompagnement, pas de superflu : une bonne purée maison et le tour est joué !!! Pour 4 personnes, il vous faut[...]
Recette purée de chataigne et magret grillé

purée de chataigne et magret grillé

Avez-vous bien démarré la semaine? Je vous le souhaite. Un bento aux allures automnales aujourd'hui, bien qu'il fasse encore bien chaud dehors. En haut: -salade "encore un bout d'été": tomate coeur de boeuf et basilic frais[...]
Recette magret de canard et sa purée truffée

magret de canard et sa purée truffée

Ne pensez pas que je délaisse mon objectif "bikini", j'ai mangé du magret, certes, mais sans matière grasse ! Oui, oui, c'est possible. En voici la preuve. => un magret fondant et une purée parfumée qui fera le bonheur de[...]
Recette MAGRET SECHE

MAGRET SECHE

Vous vous souvenez de mon échec avec la viande de grison? (que je retenterais!!), sur la recette, j'avais mis que je tentais le magret séché!! Donc après 3 semaines environs de séchage, nous avons eu le résultat hier soir............. Je[...]



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Petits gâteaux fraise ricotta

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