Posté le 10/01/2008 07:31:00 Par 1000feuille de chou (Voir son site)
J?ADORE la farine de châtaigne (si vous aviez le son, vous m?entendriez prononcer cette phrase à la façon de Salvador Dali pour le chocolat Lanvin, mais sans les moustaches). Son petit goût rustique lui donne un côté sain et léger dans mon esprit. La farine de châtaigne donne des airs méditerranéens à ce quatre quart par ailleurs très classique. Parfait pour un goûter du dimanche ?
Quatre quart à la farine de châtaigne
3 ?ufs
Le poids des ?ufs de sucre, de beurre et d?un mélange de farine (moitié farine de blé, moitié farine de châtaigne)
1 cuillère à café de levure
Préchauffez le four à 180 °.
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Dans un bol, battez les jaunes d??ufs et le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite peu à peu le mélange de farine, la levure et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation précédente.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfournez 45 minutes. Le dessus du quatre quart doit être bien croustillant.
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Cake à la farine de chataîgne, amandes et noisettes
Ajouté le 11/02/2007 14:02:00
Ma fille aînée, Aurore, vient de se souvenir qu'elle aimait, raffolait des châtaignes sous toutes ses formes. Après avoir englouti un pot de crème de "marrons" maison, et redécouvert les marronsuisses, je suis donc aller à la recherche de[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
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petits gâteaux à la farine de châtaigneAjouté le 27/02/2007 07:02:00
Un peu calqué sur la recette des " castagnaccio ",voici une autre version de supers petits gâteaux réalisés avec la farine de châtaignes A déguster avec un fromage de chèvre frais ,ou bien les tremper dans un thé ou un[...]http://gourmandises.canalblog.com/archives/20...
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Crêpes à la farine de châtaigne, pommes chaudes à la cardamomeAjouté le 24/06/2007 17:18:00
Chez moi, les grasses matinées sont aussi rares que la viande rouge. Autrement dit, complètement inexistantes. Je fais souvent de l'insomnie, aux aurores principalement. Quand ç'a commencé, c'était plutôt pénible. Et petit à petit, j'ai pris goût à[...]http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
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Biscuit à la farine de châtaigne, un délice !Ajouté le 12/07/2007 10:38:00
Encore un peu de la Corse dans ma cuisine aujourd'hui. J'ai été séduite par ce biscuit qui est vraiment léger, le meilleur gâteau à la châtaigne que j'ai mangé ! Hier, j'ai eu le plaisir de recevoir Pascaloue et Clipoye . Je vous remercie encore[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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~ Cake moelleux à la farine de chataigne et à la purée d'amandes ~Ajouté le 16/05/2007 07:15:00
hummmmmmmmmm.................!!!!!!! Bon, c'est un peu court comme pésentation, je l'admets. Mais cela résume tellement bien ce cake! La texture est melleuse à souhait, et le gout est terrible, voire slurpique..... Je me suis inspirée de[...]http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/200...
