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Quatre-quart breton

Posté le 04/06/2008 07:59:00 Par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (Voir son site)









Ingrédients :

Il faut 4 ingrédients au poids identique
4 oeufs
Farine
Sucre
Beurre demi-sel
1 sachet de levure

Préparation :

Prendre 4 oeufs et pesez les, ensuite prendre le même poids en farine, en beurre et sucre, ajouter au tout un sachet de levure.
Sortir le beurre à l'avance afin qu'il ramollisse.
Préchauffer le four à 180 °ou thermos 6.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter peu à peu la farine et la levure en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le beurre ramolli et couper en petit morceaux.
Beurrer un moule à cake et enfourner pendant environ 30 min.
Il faut surveiller le temps de cuisson car tout dépend du poids qui est aléatoire.
Piquer avec la pointe d'un couteau afin de vérifier la cuisson, elle doit ressortir propre.

J'ai adoré cette recette car on retrouve vraiment le vrai goût et la texture de ce grand classique.

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