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Que tal uma cocotte em Paris?

Posté le 07/05/2008 01:00:00 Par Bistrô Pimenta (Voir son site)






Muito descolado, o Les Cocottes, em Paris, é um desses lugares com proposta arejada, pra se ver gente de bem com a vida. Todos se acomodam em um longo e moderno balcão, que se estende por um corredor. E não demora muito para que um "vizinho" puxe conversa en français ou em qualquer outro idioma, já que estamos em uma das capitais do mundo.

Os pratos, simples e rápidos, são servidos em charmosas caçarolas de ferro fundido (cocottes, em francês), que conservam o calor - e o sabor! - por muito mais tempo. Creme de lentilhas ou sopa de abóboras (foto) são exemplos de entradas reconfortantes, perfeitas para serem apreciadas com uma taça de vinho tinto.

No comando, o chef Christian Constant (proprietário de quatro restaurantes ao longo da rue Saint-Dominique), se inspira no Sudoeste da França para criar o menu, com alma caseira e apelo contemporâneo. Não deixe de provar a torta de chocolate (La fabuleuse), servida com creme Chantilly, que mal chega ao balcão e já faz evaporar um aroma dos deuses.

O lugar fica aberto do café da manhã ao jantar e, ainda que você não esteja com tanta fome, nada mais cool do que parar por ali para ler uma revista ou um jornal, enquanto aprecia um espresso ou saboreia uma autêntica quiche. Aliás, não só as quiches, como também as saladas, sopas e sobremesas podem ser pedidas para viagem.

Em tempo: as caçarolas, da marca Staub (uma mania na França, entre chefs e gourmets), estão à venda. Um charme!

Les Cocottes
135, rue Saint-Dominique, 7th (pertinho da Torre Eiffel).
Metrô École Militaire
Tel: 01 45 50 10 31

Sugestões de leitura (clique para ler sinopses):







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