Quiche au boudin blanc et aux asperges vertes

Préparation

• Étaler la pâte et la piquer.
  Mettre au réfrigérateur, pendant ce temps mettre à préchauffer le four th6.
• Ébouillanter 12 minutes les asperges surgelées à l'eau salée puis les égoutter.
• Trancher les boudins en lamelles d'un demi centimètre et ôter la peau.
• Dans un saladier mélanger les œufs, le yaourt, le sel et le parmesan.
• Couper les asperges en deux et les rondelles de boudin aussi, intercaler un de chaque dans le fond de la tourtière puis napper de la préparation aux œufs.
• Enfourner pour 40 minutes à 180 degrés.
  Sortir du four en fin de cuisson et servir tiède.