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Quiche au poivron

Posté le 05/04/2009 05:48:00 Par Cuisine et saveurs de Lili (Voir son site)





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Recette pour 6 personnes



Réalisation : facile ? Budget : économique



Ingrédients :



·         Pâte feuilletée allégée Croustipâte



·         2 oignons (125 g)



·         3 poivrons verts



·         1 càc d?huile d?olive



·         150 g de râpé de jambon fumé (vous pouvez remplacer par des fines de bacon)



·         10 cl de crème fraîche allégée à 3 %



·         10 cl de lait écrémé



·         1 càs d?épices mexicaines Ducros



·         Sel et poivre



Préchauffer le four à 210°C (th. 7).



Laver et épépiner les poivrons, peler les oignons et couper le tout en lamelles.



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Faire chauffer l?huile d?olive dans une sauteuse et y faire revenir l?oignon pendant 3 mn en mélangeant régulièrement puis ajouter les poivrons. Cuire 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps.



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Ajouter ensuite le râpé de jambon et retirer du feu. Laisser refroidir un peu.



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Mettre la pâte dans le plat à tarte en laissant la feuille de cuisson.



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Répartir légumes et jambon sur le fond de tarte puis les épices mexicaines, saler.



Dans un bol (ou mieux, un shaker), mélanger les ?ufs, la crème fraîche, le lait, saler et poivrer. Verser ce mélange sur la quiche, enfourner et cuire pendant 30 mn.



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Servir chaud avec une salade verte.



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