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Râgout de chou-rave à l'aneth

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350 g de chou-rave 225 g de carottes râpées 25 g de beurre 1 tasse de bouillon de volaille 1/2 cuillère d'aneth frais haché 150 ml de crème 1 c.soupe de fécule de maïs sel, poivre

Recette de Cuisine libre
Peler les choux pour éliminer la peau extérieure, épaisse et fibreuse. Découper en tranches. Tailler les carottes en julienne.
Faire rissoler dans le beurre avec les carottes. Ajouter le bouillon de volaille chaud. Et laisser mijoter 10 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Délayer la fécule de maïs avec de l'eau froide. Mélanger rapidement au ragoût de légumes. Porter à ébullition. Incorporer la crème et l'aneth hachée. Saler, poivrer. Goûter et ajuster l'assaisonnement à votre goût.
Servir chaud avec votre plat principal.

© Recette diffusée sous licence libre.
Certains droits réservés.

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