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Recette à base de panais

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Recette Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatée

Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatée

Cela faisait longtemps que l'idée me taraudait. Avoir un pigeon avec une coque de cacao autour de la bête sans avoir ensuite le désagrément de me bagarrer avec les os et la carcasse. Que de la chair fondante et du goût! Mais un coup il me[...]
Recette Cake poire et panais au fromage de brebis

Cake poire et panais au fromage de brebis

Chez moi, le mois de décembre n'aura pas été de tout repos. Les emplettes, les gourmandises et les emballages, les projets au bureau à terminer avant les Fêtes et, bien entendu, les tâches plates et quotidiennes auxquelles il ne faut pas oublier de[...]
Recette Andouillette de canard croustillante à la moutarde & panais rôtis

Andouillette de canard croustillante à la moutarde & panais rôtis

C'est mon fournisseur de volaille du marché qui me proure les andouillettes de canard . Elles contiennent tout de même un peu de porc, mais le côté canard les rend moins puissantes et plus goûteuses. Les personnes réticentes aux[...]
Recette Tartare de Saint-Jacques et panais à la vanille ou quand le zin-zin s'arrete chez moi!

Tartare de Saint-Jacques et panais à la vanille ou quand le zin-zin s'arrete chez moi!

Après un passage très réussi chez Murielle , le zin-zin a repris sa route pour s'arrêter cette semaine chez moi! Succéder à Murielle n'était pas chose aisée car ses recettes sont toujours délicieuses. Elle avait choisi les ingrédients suivants:[...]
Recette Salade de chou rouge et de panais aux canneberges

Salade de chou rouge et de panais aux canneberges

Depuis plus d'une semaine,je "yeute" mon nouveau Guide Cuisine en marquant d'un petit "x" les recettes que je prévois essayer,et y'en a pas mal!Celle-ci est la première(et loin d'être la dernière)...que je veux vous présenter,car elle[...]
Recette Soupe de potiron et de panais au thym - 0pt/pers

Soupe de potiron et de panais au thym - 0pt/pers

Mais que faire de deux énormes potirons de 3kg chacun tout droit sorti du jardin du nouveau Jules de Jolie-Maman...? Des gratins , des cakes , des poêlées , des purées et des soupes bien entendu... Comme j'en avais assez des[...]
Recette Poisson, Panais ? ou Crabe, Petit Pois ?

Poisson, Panais ? ou Crabe, Petit Pois ?

Quelle quantité de poisson et crabe j?ai dû ingurgiter pour les besoins de cette séquence défi qu?il me fallait relever, non pas pour me déplaire bien sûr ! Je ne sais pas trop comment amuser la galerie aujourd?hui alors je passe directement aux[...]
Recette SOUPE DE PANAIS AUX ECHALOTTE CONFITES

SOUPE DE PANAIS AUX ECHALOTTE CONFITES

J'ai découvert le panais suite à une émission de Julie Andrieu qui présentait un gratin de panais. je me suis empressée d'aller voir mon primeur et de lui commander ce légume oublié. Je dois avouer que le gratin de m'a pas vraiment séduit et j'ai[...]
Recette Semaine du panais : Velouté panais coco pour Annellenor

Semaine du panais : Velouté panais coco pour Annellenor

J'en profite pour offrir cette recette à Annellenor de Passion... gourmandise qui aime autant que  moi le lait de coco et qui demande que nous lui proposions des recettes. Et une soupette, une! C'est[...]
Recette Saga des légumes oubliés: le panais + recette pour Lavande

Saga des légumes oubliés: le panais + recette pour Lavande

Qu'est ce que j'ai peiné avant d'en trouver!!!! J'avais tiré un trait dessus, c'est dans l'hypermarché, que j'ai repéré un panier dans lequel se battait en duel quelques panais, je me suis dirigé vers lui en me disant: " mais je rêve[...]
Recette Semaine du panais : AVC # 14 Aumonières à la farine de châtaigne, boudin noir et purée pomme-panais!

Semaine du panais : AVC # 14 Aumonières à la farine de châtaigne, boudin noir et purée pomme-panais!

J'offre cette recette à Marie-Laure de Ô délices pour son jeu A vos casseroles sur le thème pommes/marrons. Le panais, je crois qu'on a tant à faire avec lui qu'une seule semaine à lui consacrer ne suffira pas. Il me[...]
Recette La testée : Velouté de chou-fleur et panais au mascarpone et parmesan

La testée : Velouté de chou-fleur et panais au mascarpone et parmesan

" Tiens, la revoilà !!!" me direz-vous..." elle a voulu faire un deuxième blog et elle ne s'en est même pas occupée ces dernières semaines...quelle ambitieuse!!! "  Oh, ben, vous auriez bien raison!  Nous[...]
Recette Mamina sans Olif: purée de panais au croustillant de ravioles et viande des Grisons, ou au foie gras

Mamina sans Olif: purée de panais au croustillant de ravioles et viande des Grisons, ou au foie gras

Olif est en vacances... non, c'est moi qui suis partie, il profite donc d'un repos très relatif mais sans menu, j'en profite pour vous révéler un scoop : Noël cette année est le 25 décembre! Mais, non, ce n'est pas un scoop, ça, vous le[...]
Recette Semaine du panais : Comme une crème catalane...

Semaine du panais : Comme une crème catalane...

C'est vraiment insolite, hyper bon, facile à réaliser et très bluffant. Un panais impossible à identifier à moins de n'en connaitre le gout parfaitement. Puis tant qu'à tricher sur la vraie, l'authentique crème catalane, j'ai remplacé la cannelle[...]
Recette Noix de Saint-Jacques aux agrumes et panais à la cardamome

Noix de Saint-Jacques aux agrumes et panais à la cardamome

Cette semaine c'est la semaine du panais chez Lavande et du coup je suis super contente ! Pourquoi ? Non pas parce qu'il s'agit d'un légume que j'adore mais parce qu'il s'agit d'un légume que je n'avais jamais mangé ! Oh ignorante que je suis[...]



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