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Recette à base de panais

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Recette Mousse de Panais au poivre vert et au parmesan au siphon

Mousse de Panais au poivre vert et au parmesan au siphon

1 vote
Une délicieuse mousse très légère ; le panais s’y prête vraiment bien, et puis tout le monde ici adore son goût si subtil. Hotgame.fr Pour un siphon d’env. 30cl 1 gros Panais le jus d’1/2 citron 1 càS de parmesan 1[...]
Recette Petits gratin de pommes de terre et panais

Petits gratin de pommes de terre et panais

1 vote
Pour 4 gratins Ingrédients : - 1 panais  - 2 pommes de terre moyennes - 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse -- 2 cuillères à soupe de lait - 1 poignée de gruyère râpé - sel, poivre, origan Epluchez et[...]
Recette Purée de panais, carottes et pommes de terre

Purée de panais, carottes et pommes de terre

2 votes
Il faut prévoir 250g de panais, 250g de carottes, 250g de pommes de terre, 2 pommes, éventuellement quelques feuilles de betterave et de panais, de la mâche, des cerneaux de noix, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel et poivre.[...]
Recette Le Panais légume oublié du moyen age

Le Panais légume oublié du moyen age

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Un légume cousin de la carotte à redécouvrir en France . Le panais est une racine de la famille des ombellifères comme la carotte, connu des grecs et des romains, il est un aliment de base au moyen age et très apprécié au moyen age,[...]
Recette Potage potimarron - panais & fromage de brebis

Potage potimarron - panais & fromage de brebis

1 vote
  Pour 1,5 L - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes (casserole à pression)   Ingrédients: 1 potimarron (500 g); 2 panais (150 g); 1 gros oignon rouge; 1 pomme[...]
Recette Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

1 vote
Sur le côté où les feuilles ont été coupées le persil est bombé alors que le panais est creux. Comment les avez-vous préparé ? Ici on a mangé le persil, cru, râpé avec une sauce au fromage blanc (1cuillère à café bombée de moutarde,[...]
Recette SOUPE DE PANAIS AUX ECHALOTTE CONFITES

SOUPE DE PANAIS AUX ECHALOTTE CONFITES

J'ai découvert le panais suite à une émission de Julie Andrieu qui présentait un gratin de panais. je me suis empressée d'aller voir mon primeur et de lui commander ce légume oublié. Je dois avouer que le gratin de m'a pas vraiment séduit et j'ai[...]
Recette Semaine du panais : Velouté panais coco pour Annellenor

Semaine du panais : Velouté panais coco pour Annellenor

J'en profite pour offrir cette recette à Annellenor de Passion... gourmandise qui aime autant que  moi le lait de coco et qui demande que nous lui proposions des recettes. Et une soupette, une! C'est[...]
Recette Saga des légumes oubliés: le panais + recette pour Lavande

Saga des légumes oubliés: le panais + recette pour Lavande

Qu'est ce que j'ai peiné avant d'en trouver!!!! J'avais tiré un trait dessus, c'est dans l'hypermarché, que j'ai repéré un panier dans lequel se battait en duel quelques panais, je me suis dirigé vers lui en me disant: " mais je rêve[...]
Recette Semaine du panais : AVC # 14 Aumonières à la farine de châtaigne, boudin noir et purée pomme-panais!

Semaine du panais : AVC # 14 Aumonières à la farine de châtaigne, boudin noir et purée pomme-panais!

J'offre cette recette à Marie-Laure de Ô délices pour son jeu A vos casseroles sur le thème pommes/marrons. Le panais, je crois qu'on a tant à faire avec lui qu'une seule semaine à lui consacrer ne suffira pas. Il me[...]
Recette La testée : Velouté de chou-fleur et panais au mascarpone et parmesan

La testée : Velouté de chou-fleur et panais au mascarpone et parmesan

" Tiens, la revoilà !!!" me direz-vous..." elle a voulu faire un deuxième blog et elle ne s'en est même pas occupée ces dernières semaines...quelle ambitieuse!!! "  Oh, ben, vous auriez bien raison!  Nous[...]
Recette Mamina sans Olif: purée de panais au croustillant de ravioles et viande des Grisons, ou au foie gras

Mamina sans Olif: purée de panais au croustillant de ravioles et viande des Grisons, ou au foie gras

Olif est en vacances... non, c'est moi qui suis partie, il profite donc d'un repos très relatif mais sans menu, j'en profite pour vous révéler un scoop : Noël cette année est le 25 décembre! Mais, non, ce n'est pas un scoop, ça, vous le[...]
Recette Semaine du panais : Comme une crème catalane...

Semaine du panais : Comme une crème catalane...

C'est vraiment insolite, hyper bon, facile à réaliser et très bluffant. Un panais impossible à identifier à moins de n'en connaitre le gout parfaitement. Puis tant qu'à tricher sur la vraie, l'authentique crème catalane, j'ai remplacé la cannelle[...]
Recette Noix de Saint-Jacques aux agrumes et panais à la cardamome

Noix de Saint-Jacques aux agrumes et panais à la cardamome

Cette semaine c'est la semaine du panais chez Lavande et du coup je suis super contente ! Pourquoi ? Non pas parce qu'il s'agit d'un légume que j'adore mais parce qu'il s'agit d'un légume que je n'avais jamais mangé ! Oh ignorante que je suis[...]
Recette Celle qui découvre la douce saveur des panais

Celle qui découvre la douce saveur des panais

Aaah les panais, depuis que je vois les unes et les autres en cuisiner, je voulais moi aussi les gouter. Alors en faisant mon petit tour de marché du mardi, je me suis laissé tenter par les beaux légumes bio de Christine du Pré Velot . je[...]



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Concassé d'avocat au thon

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