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Recette à base de panais

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Recette Noix de Saint-Jacques aux agrumes et panais à la cardamome

Noix de Saint-Jacques aux agrumes et panais à la cardamome

Cette semaine c'est la semaine du panais chez Lavande et du coup je suis super contente ! Pourquoi ? Non pas parce qu'il s'agit d'un légume que j'adore mais parce qu'il s'agit d'un légume que je n'avais jamais mangé ! Oh ignorante que je suis[...]
Recette Celle qui découvre la douce saveur des panais

Celle qui découvre la douce saveur des panais

Aaah les panais, depuis que je vois les unes et les autres en cuisiner, je voulais moi aussi les gouter. Alors en faisant mon petit tour de marché du mardi, je me suis laissé tenter par les beaux légumes bio de Christine du Pré Velot . je[...]
Recette Celui qui n'était panais de la dernière pluie

Celui qui n'était panais de la dernière pluie

Cette semaine dans le panier bio : 3 petits céleris rave 1 courge potimarron 600 g d'oignon 600 g de panais 1 petit bouquet de coriandre Les panais tombaient à pic pour le défi de la semaine proposé par Lavande ! J'en ai fait[...]
Recette P'tit poisson panais

P'tit poisson panais

Il n'est pas carré mon poisson panais et il n'a pas les yeux dans les coins... Non, pas de faute d'orthographe! Mais depuis que Lavande a inscrit sur notre ardoise de défi hebdomadaire le panais, j'ai ce jeu de mots qui me trotte dans la tête.[...]
Recette le plus grand nombre de recettes de panais in the word! Le récap!

le plus grand nombre de recettes de panais in the word! Le récap!

Oui vous avez bien lu! Aucun site de cuisine ne dispose d'autant de recettes mettant le panais en vedette comme ce récap! Oui c'est vrai il n'y a que 20 recettes mais nous avons battu le record de marmiton qui en propose 18. En une semaine avouez[...]
Recette Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Voilà une façon intéressante de faire cuire le lièvre et les cèpes. Il perd son côté gibier et permet à tous de l'apprécier (ils auront d'ailleurs du mal à croire que ça puisse être du lièvre). Pour 4 personnes 2 cuisses de lièvre[...]
Recette LA VBI : le Noël restreint - Saint-Jacques poêlées et écrasé de panais et topinambours, risotto aux truffes, la bûche, et les chocolats

LA VBI : le Noël restreint - Saint-Jacques poêlées et écrasé de panais et topinambours, risotto aux truffes, la bûche, et les chocolats

Longtemps, je me suis couchée de bonne heure. Parfois, à peine ma bougie éteinte, mes yeux se fermaient si vite que je n'avais pas le temps de me dire ? Naan, je déconne . C?était ma blague de Noël . Voilà, ça, c?est fait . Donc, longtemps,[...]
Recette du panais, des poireaux... et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge pour Noël

du panais, des poireaux... et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge pour Noël

Voici la dernière des mise en bouche froide ainsi que des petits rouleaux tout chauds qui nous ont permis d'attendre le repas et les douze coups de minuit . De nouveau, tout peut être préparé la veille. J'ai réalisé les petits rouleaux de panais le[...]
Recette Panais au curry léger

Panais au curry léger

Une idée savoureuse qui change pour accomoder le panais! Un plat plein de douceur avec une pointe de sucré !... "Curry léger" car j'ai utilisé du panch phoron , un mélange de curry sans poivre ni piment (carvi, fénugrec,moutarde[...]
Recette Pané, pas né, Panais ?

Pané, pas né, Panais ?

C'est la saison, tout le monde en parle, en fait et en consomme, c'est le grand rush des légumes anciens. Pas d'historique ici, pour celà consultez l'excellent site Fureur des vivres ou Wikipédia. Nous on se contente de les cuisiner, parce que[...]
Recette Souris d'agneau braisée et panais

Souris d'agneau braisée et panais

Une pause dans mon TOP TEN 2007 pour vous donner la recette de mes souris d'agneau épicées au panais. Jusqu'à dimanche, j'avais un invité qui aimait bien les plats traditionnels et qui mange de la viande plus que moi? alors, je me suis[...]
Recette PANAIS et RADIS NOIR !

PANAIS et RADIS NOIR !

Les deux légumes d'aujourd'hui sont peu utilisés en France et pourtant ils sont intéressant au point de vue gustatifs et nutritifs . Pour vous rafraîchir la mémoire, faites un petit tour ici et là dans mes archives. Cette fois ci , j'ai uni[...]
Recette PANAIS et RADIS NOIR !

PANAIS et RADIS NOIR !

Les deux légumes d'aujourd'hui sont peu utilisés en France et pourtant ils sont intéressant au point de vue gustatifs et nutritifs . Pour vous rafraîchir la mémoire, faites un petit tour ici et là dans mes archives. Cette fois ci , j'ai uni[...]
Recette Velouté à la carotte, patate douce et panais

Velouté à la carotte, patate douce et panais

Je vous l'accorde: la photo n'est pas sexy ;o) Ce serait malgré tout dommage de passer à côte de ce délicieux velouté, d'autant que c'est très simple à préparer. Dans (environ?) 1 l d'eau bouillante salée, vous mettez deux carottes, une[...]
Recette Velouté de chou-fleur et panais aux lardons croustillants.

Velouté de chou-fleur et panais aux lardons croustillants.

Mon amie Mitsuko sachant que je commençais mon blog m'a offert ce délicieux livre: "Une souris dans le potage...". Je n'ai pas pu m'empêcher de tester quelques recettes, la première est une recette d'Aude pour le blog "Epices et[...]



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