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Recette à l'agneau

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Recette Agneau de 14 heures, purée à l'olive & tomates confites

Agneau de 14 heures, purée à l'olive & tomates confites

Il y a quelques jours, j'avais une envie irrépressible d'agneau. J'aime sa chair tendre et à la fois goûtue. J'ai donc craqué pour une épaule de 1.2kg qui me faisait de l'oeil. Pour l'honorer, je ne pouvais que lui réserver une cuisson des[...]
Recette Mini-tatin à l'agneau et au poivron confit

Mini-tatin à l'agneau et au poivron confit

Ces tartel ettes ont été faites avec les restes de mon agneau de 14 heures . Le plus long dans cette recette est de faire confire doucement le poivron (compter un poivron pour deux personnes). Pour les personnes pressées, vous pouvez très[...]
Recette Boulettes d'agneau aux pruneaux extra-moelleuses

Boulettes d'agneau aux pruneaux extra-moelleuses

Des boulettes, très tendres, qui pourraient se suffire à elles-mêmes ; nul besoin d'une sauce tomate ou de légumes pour les accompagner... Une recette simplissime et très goûteuse que j'ai trouvée dans le livre Chocolat & Zucchini[...]
Recette Petit Tajine d'agneau aux légumes... le tout EXPRESS !

Petit Tajine d'agneau aux légumes... le tout EXPRESS !

TAJINE D'AGNEAU & SES PETITS LÉGUMES Voici un petit tajine (très simple, et même un classique chez nous) concocté il y a quelques temps mais que je n'ai pas eu le temps de vous presenter, a présent le[...]
Recette Quinzaine de la framboise : Agneau confit au vin et à la framboise

Quinzaine de la framboise : Agneau confit au vin et à la framboise

Inspirée par Tiusha , j'ai décidé de tenter l'agneau confit au vin rouge et pour l'occasion aux framboises. Manger de l'agneau à la petite cuillère tellement il est fondant? Voilà la recette que vous recherchiez. J'ai utilisé du sucre rapadura car[...]
Recette Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

J'adore l'agneau. D'ailleurs, chez nous tout le monde l'adore. Un jour cependant ma grande a réalisé le lien qui unissait l'adorable petit animal croisé lors d'une sortie scolaire dans une ferme et le bout de viande fondant qui était dans son[...]
Recette Sauté d'agneau express à la polenta

Sauté d'agneau express à la polenta

Lors d'un cours à l'atelier des chefs à Bruxelles , j'ai fait ce plat très rapide et délicieux. Il était proposé avec de la semoule, je préfère autant la polenta . pour 6 personnes : 900 gr de gigot ou épaule d'agneau coupé en petits[...]
Recette Agneau aux abricots secs

Agneau aux abricots secs

J'avais des tranches de gigot d'agneau à faire cuire mais j'ai eu envie de les cuisiner autrement que grillées. Vous allez me dire c'est dommage de cuisiner des tranches de gigot ainsi, mais vous pouvez mettre les morceaux d'agneau de votre choix.[...]
Recette Veer-Zaara : Côtelettes d'agneau au Vinaigre (recette Indienne) et Sweet Mângo (recette Pakistanaise)

"Veer-Zaara" : Côtelettes d'agneau au Vinaigre (recette Indienne) et Sweet Mângo (recette Pakistanaise)

Veer Pratap Singh ( Shahrukh Khan ); un Indien, et Zaara Hayat Khan ( Preity Zinta ); une Pakistanaise, nous racontent un amour interdit placé sous le signe de contraintes familiales et politiques, de frontières sociétéles[...]
Recette Carré d?agneau aux herbes

Carré d?agneau aux herbes

C?est l?une de mes recettes préférées : quelques minutes suffisent pour la préparer, pour un résultat sophistiqué. Le succès de cette recette tient dans le subtil mélange des herbes et de la poudre d?amandes. Carré d?agneau aux herbes Pour 4[...]
Recette Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes

Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes

J'ai regardé mes différentes recettes pour préparer ce carré d'agneau car je n'avais pas une idée précise et surtout je ne savais pas combien de temps j'allais le cuire . Car cette une pièce de viande est un peu plus complexe ( mais pas du tout[...]
Recette Adeerchi Masala, curry d'agneau au Masala ( Inde )

Adeerchi Masala, curry d'agneau au Masala ( Inde )

Une petite mijotée à base d'agneau, recette Keralaise ( Sud de l'Inde ) qui n'est pas sans une pensée pour Pascale ( clic ) qui boucle ses valises en direction du pays des Maharadjahs ... Un plat extremement parfumé, qui[...]
Recette Keftas d'agneau à la pistache

Keftas d'agneau à la pistache

Au printemps dernier, suite à une émission de Josée DiStasio au cours de laquelle elle avait visité un supermarché iranien de la rue Sherbrooke en compagnie de Louise Latraverse, nous avons eu envie d'aller voir vraiment de quoi il retournait.[...]
Recette Tagine d?agneau mquali aux pommes et pistaches

Tagine d?agneau mquali aux pommes et pistaches

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas posté de recette de tagines bien que j?en fais souvent, je me rattrape donc en essayant de poster un peu plus et pour reprendr e, je vous ai choisi celui là qui est un pur délice, il n?est pas[...]
Recette Brochettes de l'été à l'agneau... avant l'orage

Brochettes de l'été à l'agneau... avant l'orage

Bon alors là, j'ai eu chaud... Ma maman et mon frère rentraient de vacances, alors hier, on a décidé de fêter dignement leur retour en profitant de la canicule dans notre Nord adoré... J'adore les brochettes : en général, je les accompagne[...]



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