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Recette à l'agneau

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Recette Carrés d'agneau en croûte épicée

Carrés d'agneau en croûte épicée

Un délice ce carré d'agneau , recette que je cuisine depuis quelques années, n'ayez crainte pas rapport au titre ce n'est que très légèrement épicée (mes enfants en mangent) et la sauce prend un merveileux goût de safran. Nous adorons cette[...]
Recette Mijoté d'agneau massala

Mijoté d'agneau massala

Vous l'aurez compris, l'agneau est une des viandes que je préfère ! C'est un plat très facile à faire et plutôt rapide en temps de préparation. Pour 2 personnes : 550 gr de collier d'agneau 1 boîte de pulpe de tomates (400gr) 1 yaourt battu[...]
Recette Kebabs d'agneau épicés en sauce

Kebabs d'agneau épicés en sauce

C'était la première fois que je mangeais de petites brochettes ainsi. J'ai choisi l'agneau comme viande hachée(mais ça aurait pu être celle de votre choix)car je trouvais qu'elle se marierait parfaitement avec le garam masala. J'ai bien eu[...]
Recette Boulettes d?agneau et son émulsion d?harissa

Boulettes d?agneau et son émulsion d?harissa

Je vous présente un deuxième test de mon siphon, cette fois-ci en version émulsion chaude. La consistance n'a rien à voir avec une chantilly. Il s'agit d'une sorte de mousse aérienne et "liquide". Elle est à servir vraiment au dernier moment,[...]
Recette Salade marocaine à l'agneau

Salade marocaine à l'agneau

Envie de sud et de ses parfums en cette journée hivernale. Une salade qui se joue de la météo, ensoleille les assiettes, et procure un plat complet tout en un. Peut se faire également avec des lamelles de boeuf grillées si on préfère, ou sans viande[...]
Recette Tajine d'agneau, potiron et miel à la figue + tag sur moi

Tajine d'agneau, potiron et miel à la figue + tag sur moi

Voilà encore une recette de tajine ! J'ai même fais une catégorie "tajine", car je trouve que "plat salé" ce n'est pas assez précis, surtout pour ce genre de plat ! Ingrédients : - du gigot d'agneau (ou épaule) - 2[...]
Recette Papillote d?agneau aux pommes

Papillote d?agneau aux pommes

. Toujours pour le site Agneau presto voici une autre recette d'agneau que j'ai choisi de préparer en papillote car j'adore ce mode cuisson et la[...]
Recette Hachis Parmentier à l'agneau aux herbes de Provence, en minis cassolettes

Hachis Parmentier à l'agneau aux herbes de Provence, en minis cassolettes

Pour varier du pâté chinois et pour ceux qui ne sont pas trop boeuf, ni trop blé d'inde non plus. Cette recette vous donnera un moule de 1,5 litre ou comme moi, 4 minis cassolettes. De plus, si vous n'avez pas d'herbes de Provence du[...]
Recette Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé

Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé

De l'agneau encore et toujours ! Il me semble que c'est la viande qui revient le plus souvent ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui n'assèche pas du tout la souris mais la rend plutôt moelleuse et fondante. Pour 2 personnes : 2[...]
Recette Couscous agneau et poulet

Couscous agneau et poulet

Ingrédients pour un couscous : - 4 carottes - 2 poireaux - 2 navets - 1 poivron rouge - 4 courgettes - 1 boite de pois chiches - 800g de morceaux d'agneau ou mouton répartis entre collier, épaule et gigot - 400g de morceaux de poulet -[...]
Recette agneau aux épices, lentilles corail et potiron : lamb dhansak

agneau aux épices, lentilles corail et potiron : lamb dhansak

Oui, j'aime les épices, ça c'est sûr! J'adore, même, c'est clair! C'est pour cela que j'aime tant le magazine Good Food (ou dans notre cas particulier d'aujourd'hui, leur site internet qui hélas ne peut pas être accessible en France pour tous les[...]
Recette Rigatoni au ragout d?agneau

Rigatoni au ragout d?agneau

J’ai découvert cette petite recette dans un de mes livres Marabout Chef mais je l’ai un peu modifiée puisque dans la recette initiale, il s’agissait d’utilser des “restes” d’agneau cuits au four pendant[...]
Recette Roulé d'agneau à la sauge

Roulé d'agneau à la sauge

Pour le concours de recette Agneau presto . J'ai fait un roulé de poitrine d'agneau à la sauge. 400 grammes de poitrine d'agneau 1 bouquet de sauge 1 cuillère à soupe de pignon de pin Sel poivre Huile d'olive Demander au[...]
Recette Curry d?agneau à la coriandre et au garam masala

Curry d?agneau à la coriandre et au garam masala

Internet nous permet, et les bloggeurs le savent, d?avoir des amis virtuels. Suvir Saran en fait partie des miens depuis quelques années (quand il menait la partie sur la cuisine indienne du site eGullet ). C?est un chef de cuisine indien, qui a[...]
Recette Souris d'agneau ail, citron et attiéké

Souris d'agneau ail, citron et attiéké

Les souris d'agneau, c'est excellent. L'agneau est une viande bien gouteuse qui se marie très bien avec les épices. J'ai choisi d'accompagner ces souris avec de l'attiéké, semoule de manioc, de chez Baotak . Je ne connaissais absolument pas cette[...]



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