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Recette à l'agneau

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Recette Agneau pascal

Agneau pascal

Les vacances de Pâques sont là alors aujourd?hui, honneur aux petits qui piaffent en attendant le passage du « Osterhase ». Pour les faire patienter, j?ai convié à la table du petit déjeuner, Pascal, un animal de compagnie peu encombrant?et doux[...]
Recette Osterlammala (Agneau de Pâques)

Osterlammala (Agneau de Pâques)

Le week-end Pascal commence aujourd'hui en Alsace avec le vendredi saint! Je profite de cette journée de congés supplémentaire pour préparer mes Lammela, ce sont des biscuits très légers spécialement confectionnés pour Pâques en Alsace.[...]
Recette Le traditionnel agneau pascal (Osterlammele) transformé en cloche.

Le traditionnel agneau pascal (Osterlammele) transformé en cloche.

La tradition alsacienne propose d'offrir aux enfants un gâteau en forme d'agneau décoré d'un ruban rouge. Etant donné que pendant le Carême la consommation d'oeufs était proscrite, cette recette riche en oeufs permettait d'écoule le stock[...]
Recette AGNEAU PASCAL

AGNEAU PASCAL

AGNEAU PASCAL Il existe une jolie et bonne tradition en Alsace c?est l?agneau pascal. Chaque année pour Pâques ma grand mère nous faisait parvenir l?agneau pascal . Ce joli biscuit en forme d?agneau recouvert de sucre glace nous ravissait et nous[...]
Recette Epaule d?agneau confite

Epaule d?agneau confite

Au traditionnel gigot d?agneau-haricots, je préfère de loin une épaule d?agneau confite aux herbes où les pommes de terre cuisent longuement et lentement en même temps que la viande. C?est très simple, vous me suivez ? Huilez, massez, enfournez,[...]
Recette Epaule d?agneau confite

Epaule d?agneau confite

Au traditionnel gigot d?agneau-haricots, je préfère de loin une épaule d?agneau confite aux herbes où les pommes de terre cuisent longuement et lentement en même temps que la viande. C?est très simple, vous me suivez ? Huilez, massez, enfournez,[...]
Recette Gigot d'agneau, fagots de haricots verts, flageolets

Gigot d'agneau, fagots de haricots verts, flageolets

Le gigot d'agneau est une tradition à la maison pour fêter Pâques. Je le fait à la broche avec comme garniture des flageolets verts et un petit fagot de haricots. J'ai ajouté dans l'assiette des pommes Duchesse que j'ai achetées surgelées.[...]
Recette Rôti d'épaule d'agneau à la moutarde aux herbes et au miel

Rôti d'épaule d'agneau à la moutarde aux herbes et au miel

Il y a des plats indétrônables lors de fêtes traditionnelles et le gigot d'agneau en fait parti. Cette année, crise oblige j'ai opté pour une épaule d'agneau roulée, moins coûteuse mais tout aussi savoureuse lorsqu'elle est bien rôtie. J'ai[...]
Recette Tajine express d'agneau aux fruits secs

Tajine express d'agneau aux fruits secs

J'ai découpé l'agneau en cubes, je l'ai mis dans un plat creux qui passe au four, avec du cumin, du gingembre, du ras el hanout, un oignon, un bâton de cannelle, des abricots, des pruneaux. Bien remuer pour imprégner la viande, ajouter une[...]
Recette Epaule d'agneau confite - Konfierte Lammschulter

Epaule d'agneau confite - Konfierte Lammschulter

Très original, à Pâcques on mange d'agneau.....En tout cas en France, en Allemagne, ne ne suis même pas sûre si un plat typique pascal existe. Mais bon, les agneaux de lait, en plus présalés, sont tellement bon, il ne faut pas hésiter. In[...]
Recette Choukroun un jour, Choukroun toujours : épaule d'agneau rotie à la cannelle, rattes à l'harissa

Choukroun un jour, Choukroun toujours : épaule d'agneau rotie à la cannelle, rattes à l'harissa

Hier soir je n'ai pas eu le temps de préparer ce billet, et pour cause : Fifilles n°1 et n°2 nous ont convaincus, mon Nomamoi et moi, d'aller voir OSS117 au ciné... Ah ben elles ont bien eu raison, on a passé un excellent moment, on n'a pas vu le[...]
Recette Boulettes d'agneau aux herbes et à la purée de sésame

Boulettes d'agneau aux herbes et à la purée de sésame

Que faire avec les restes du gigot Pascal ? Comme beaucoup d'entre vous -je suppose-, j'ai prévu trop grand et il m'est resté presque la moitié de mon rôti. j'ai décliné les restes en de délicieuses petites boulettes, facile à préparer et qui[...]
Recette L'agneau qui était né dans des stilettos...

L'agneau qui était né dans des stilettos...

L'histoire de ce joli agneau est atypique et mérite qu'on s'y attarde. Hier, j'ai acheté le dernier numéro de "Elle à table", magazine que je recommande pour ses recettes originales et ses photos attractives (pourtant, la pub ce n'est pas mon[...]
Recette Agneau de 7h...oups...5h

Agneau de 7h...oups...5h

J'ai trouvé cette recette sur un blog découvert grâce à Lucille... Délices Urbains . Une recette cuite très lentement, comme je les aime, un véritable délice. Je dédie cette recette à un très grand gourmand qui va supplier sa femme pour qu'elle lui[...]
Recette Chaussons aux lentilles et agneau épicés

Chaussons aux lentilles et agneau épicés

Des chaussons aux saveurs des Indes. Quand on doit vider son congélateur pour un nettoyage de printemps, on trouve différentes choses comme des lentilles et de l'agneau haché, alors on réfléchit à ce qu'on va en faire. Et on pense à son nouveau[...]



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