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Recette à l'agneau

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Recette Tajine d'agneau au potimaron et épices

Tajine d'agneau au potimaron et épices

Dans le caddie il faut : 2cs huile olive 1kg de potiron coupés en dés 1cc de gingembre 1l e bouillon de volaille 1cs paprika 4 oignons 2 gousses ails 100g raisins secs 1cc cannelle en poudre 700g agneau[...]
Recette Boulettes d'agneau à la pistache

Boulettes d'agneau à la pistache

Il me restait de la pâte de pistache depuis la réalisation des galettes. Je voulais l'utiliser en version salé cette fois et j'ai eu l'idée  de parfumer des boulettes d'agneau avec! Version donc plutôt sucré-salé. Le parfum de la pistache se[...]
Recette Le gigot d'agneau àl a cuillère

Le gigot d'agneau àl a cuillère

Ou gigot à la cuillère Pourquoi "à la cuillère"?  Parce que la viande est tellement fondante que l'on peut la servir(ou la manger) à la cuillère Si vous voulez préparer un repas tranquille alors cette recette est pour[...]
Recette Carrés d'agneau en croûte épicée

Carrés d'agneau en croûte épicée

Un délice ce carré d'agneau , recette que je cuisine depuis quelques années, n'ayez crainte pas rapport au titre ce n'est que très légèrement épicée (mes enfants en mangent) et la sauce prend un merveileux goût de safran. Nous adorons cette[...]
Recette Mijoté d'agneau massala

Mijoté d'agneau massala

Vous l'aurez compris, l'agneau est une des viandes que je préfère ! C'est un plat très facile à faire et plutôt rapide en temps de préparation. Pour 2 personnes : 550 gr de collier d'agneau 1 boîte de pulpe de tomates (400gr) 1 yaourt battu[...]
Recette Kebabs d'agneau épicés en sauce

Kebabs d'agneau épicés en sauce

C'était la première fois que je mangeais de petites brochettes ainsi. J'ai choisi l'agneau comme viande hachée(mais ça aurait pu être celle de votre choix)car je trouvais qu'elle se marierait parfaitement avec le garam masala. J'ai bien eu[...]
Recette Boulettes d?agneau et son émulsion d?harissa

Boulettes d?agneau et son émulsion d?harissa

Je vous présente un deuxième test de mon siphon, cette fois-ci en version émulsion chaude. La consistance n'a rien à voir avec une chantilly. Il s'agit d'une sorte de mousse aérienne et "liquide". Elle est à servir vraiment au dernier moment,[...]
Recette Salade marocaine à l'agneau

Salade marocaine à l'agneau

Envie de sud et de ses parfums en cette journée hivernale. Une salade qui se joue de la météo, ensoleille les assiettes, et procure un plat complet tout en un. Peut se faire également avec des lamelles de boeuf grillées si on préfère, ou sans viande[...]
Recette Tajine d'agneau, potiron et miel à la figue + tag sur moi

Tajine d'agneau, potiron et miel à la figue + tag sur moi

Voilà encore une recette de tajine ! J'ai même fais une catégorie "tajine", car je trouve que "plat salé" ce n'est pas assez précis, surtout pour ce genre de plat ! Ingrédients : - du gigot d'agneau (ou épaule) - 2[...]
Recette Papillote d?agneau aux pommes

Papillote d?agneau aux pommes

. Toujours pour le site Agneau presto voici une autre recette d'agneau que j'ai choisi de préparer en papillote car j'adore ce mode cuisson et la[...]
Recette Hachis Parmentier à l'agneau aux herbes de Provence, en minis cassolettes

Hachis Parmentier à l'agneau aux herbes de Provence, en minis cassolettes

Pour varier du pâté chinois et pour ceux qui ne sont pas trop boeuf, ni trop blé d'inde non plus. Cette recette vous donnera un moule de 1,5 litre ou comme moi, 4 minis cassolettes. De plus, si vous n'avez pas d'herbes de Provence du[...]
Recette Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé

Souris d'agneau aux épices et couscous de manioc parfumé

De l'agneau encore et toujours ! Il me semble que c'est la viande qui revient le plus souvent ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui n'assèche pas du tout la souris mais la rend plutôt moelleuse et fondante. Pour 2 personnes : 2[...]
Recette Couscous agneau et poulet

Couscous agneau et poulet

Ingrédients pour un couscous : - 4 carottes - 2 poireaux - 2 navets - 1 poivron rouge - 4 courgettes - 1 boite de pois chiches - 800g de morceaux d'agneau ou mouton répartis entre collier, épaule et gigot - 400g de morceaux de poulet -[...]
Recette agneau aux épices, lentilles corail et potiron : lamb dhansak

agneau aux épices, lentilles corail et potiron : lamb dhansak

Oui, j'aime les épices, ça c'est sûr! J'adore, même, c'est clair! C'est pour cela que j'aime tant le magazine Good Food (ou dans notre cas particulier d'aujourd'hui, leur site internet qui hélas ne peut pas être accessible en France pour tous les[...]
Recette Rigatoni au ragout d?agneau

Rigatoni au ragout d?agneau

J’ai découvert cette petite recette dans un de mes livres Marabout Chef mais je l’ai un peu modifiée puisque dans la recette initiale, il s’agissait d’utilser des “restes” d’agneau cuits au four pendant[...]



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