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Recette à l'agneau
988 Recettes
Yakitoris de Billes d'Agneau épicées
Les Yakitoris, plat japonais (???) signifient littéralement "oiseau grillé". Ce sont traditionnellement de mini-brochettes de poulet mais elles peuvent également être à base de boeuf, agneau, canard, porc ou de légumes... Toujours nappées de sauces à[...]
Boulettes d?agneau et son émulsion d?harissa
Je vous présente un deuxième test de mon siphon, cette fois-ci en version émulsion chaude. La consistance n'a rien à voir avec une chantilly. Il s'agit d'une sorte de mousse aérienne et "liquide". Elle est à servir vraiment au dernier moment,[...]
Kebabs d'agneau épicés en sauce
C'était la première fois que je mangeais de petites brochettes ainsi. J'ai choisi l'agneau comme viande hachée(mais ça aurait pu être celle de votre choix)car je trouvais qu'elle se marierait parfaitement avec le garam masala. J'ai bien eu[...]
Mijoté d'agneau massala
Vous l'aurez compris, l'agneau est une des viandes que je préfère ! C'est un plat très facile à faire et plutôt rapide en temps de préparation. Pour 2 personnes : 550 gr de collier d'agneau 1 boîte de pulpe de tomates (400gr) 1 yaourt battu[...]
Carrés d'agneau en croûte épicée
Un délice ce carré d'agneau , recette que je cuisine depuis quelques années, n'ayez crainte pas rapport au titre ce n'est que très légèrement épicée (mes enfants en mangent) et la sauce prend un merveileux goût de safran. Nous adorons cette[...]
Le gigot d'agneau àl a cuillère
Ou gigot à la cuillère Pourquoi "à la cuillère"? Parce que la viande est tellement fondante que l'on peut la servir(ou la manger) à la cuillère Si vous voulez préparer un repas tranquille alors cette recette est pour[...]
Boulettes d'agneau à la pistache
Il me restait de la pâte de pistache depuis la réalisation des galettes. Je voulais l'utiliser en version salé cette fois et j'ai eu l'idée de parfumer des boulettes d'agneau avec! Version donc plutôt sucré-salé. Le parfum de la pistache se[...]
Curry d'agneau aux petits pois et aubergines
A l'origine, je souhaitais reproduire un plat que j'ai goûté dans un restaurant indien : le Keema Mattar. Il s'agit d'un curry de viande hachée (agneau ou mouton) - kheema - aux petits pois (mattar). Puis j'ai dévié : j'ai préféré couper ma viande[...]
Tajine d'agneau au potimaron et épices
Dans le caddie il faut : 2cs huile olive 1kg de potiron coupés en dés 1cc de gingembre 1l e bouillon de volaille 1cs paprika 4 oignons 2 gousses ails 100g raisins secs 1cc cannelle en poudre 700g agneau[...]
Tajine d'agneau aux coings
Destination le Maroc avec cette délicieuse recette de tajine. Ce plat par excellence nous transmet tous les parfums du Maghreb, enfin presque ! C'est un mélange exceptionnel d'épices orientales, de salé et de sucré à la fois.[...]
bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes
Voilà un petit ragoût des familles riche de parfums et de saveurs... Bien chaud, réconfortant, accompagné de délicieux "scones" aux herbes (le genre de petits pains que les américains appellent "biscuits"), ce plat vous régalera[...]
Curry d'agneau ...express !
De nombreux livres de cuisine sont consacrés aux Curry. Il désigne tout d?abord un plat traditionnel en sauce , parfumé, épicé, parfois pimenté et le plus souvent mijoté, que l?on trouve en Inde, au Pakistan, en Thaïlande mais également au Sri[...]
Gigot d'agneau de ma maman
Bonne année à tous! Pour célébrer la nouvelle année, le retour à Boston, nous avons organisé cette semaine un bon souper avec des amis. (J'aime beaucoup recevoir, si vous ne le saviez pas déjà). Nous avons eu l'inspiration pour faire un gigot[...]
Mijoté d'agneau à la tomate
Avec ces températures super basses, tous les petits plats mijotés sont les bienvenus ! Voilà une recette que j'aime faire quand j'ai besoin de me réchauffer !!!! Pour 4 personnes : 1 kg à 1,2 kg de collier et poitrine d'agneau 1 boîte de[...]
TAJINE D'AGNEAU AU LAIT DE COCO
Ce week-end, je recevais la petite amie de mon fils...ça fait drôle de me sentir "belle-mère" pour la première fois! Bonjour le coup de vieux! enfin, elle est très jolie et sympathique cette jeune fille. Du coup, je lui ai fait un peu de[...]