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Recette à l'agneau

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Recette Côtelettes d'agneau et haricots blancs - Lammkoteletts mit weissen Bohnen

Côtelettes d'agneau et haricots blancs - Lammkoteletts mit weissen Bohnen

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Haricots blancs et agneau, c'est un grand classique, que j'aime beaucoup! Au marché, j'ai acheté des harciots blancs frais et toute de suite, j'ai pensé à l'agneau, bizarre, non? Mais j'aime bien aussi avec des saucisses de Toulouse, ça me rappelle[...]
Recette Côtes d'agneau au thym, vinaigre balsamique blanc et miel

Côtes d'agneau au thym, vinaigre balsamique blanc et miel

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Nous ne mangeons pas souvent de la viande à la maison. Pour des raisons écologiques évidemment mais aussi parce que la viande bio est rare et chère... Heureusement nous avons la chance d'avoir de bons producteurs locaux à qui j'achète des lots, ici[...]
Recette Agneau cuit à l'étuvée (Le Ndomba kabat)

Agneau cuit à l'étuvée (Le Ndomba kabat)

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En ce lundi de pâques, les chrétiens fêtent l'agneau sacrifié pour laver les péchés du monde. Alors on sert de l'agneau le dimanche de pâques. Cette année j'ai choisi de le cuire à l'étuvée comme on le fait chez nous (les Béti) il s'agit d'une[...]
Recette Tajines d'agneau à l'abricot

Tajines d'agneau à l'abricot

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Voici une recette très classique, mais qui permet beaucoup de liberté, de fantaisie, et que tout le monde adore !! :-) Pour cette recette, choisissez une belle épaule d'agneau, bien généreuse ! Faîtes chauffer 50cl d'eau jusqu'à frémissement, puis[...]
Recette Rognons d'agneau à la plancha et Quinoa à la menthe

Rognons d'agneau à la plancha et Quinoa à la menthe

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Rognons d'agneau à la plancha et Quinoa à la menthe Ingrédients : 4 rognons d'agneau, 60g  de Quinoa gourmand Tipiak, quelques feuilles de menthe, des épices à tajine. Coupez les rognons en 2 et ôtez la partie centrale blanche, saupoudrez[...]
Recette Filet d?Agneau au Jus, Timbale de Quinoa et Carotte Glacée à la Cassonade

Filet d?Agneau au Jus, Timbale de Quinoa et Carotte Glacée à la Cassonade

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Cliquez sur les photos pour agrandir Savez-vous que le quinoa est une plante herbacée très digeste, sans gluten et sans lipide ? Les colons européens l?avaient écarté car il ne produisait pas de farine !!! En Amérique du sud, c?est un légume[...]
Recette Salade tiède agneau aux saveurs orientales

Salade tiède agneau aux saveurs orientales

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Voici une assiette aussi colorée que parfumée , j'aime beaucoup ce genre de salade complète un peu épicée , qui forme pour moi un juste équilibre entre les féculents , les  légumes  , les protéines .... Cette recette d'agneau  arrive[...]
Recette viande d'agneau au four accompagnée de purée

viande d'agneau au four accompagnée de purée

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Salam alaikum / Bonjour   voici un plat tres bon, et simple il vous faut pour 3 personnes 3 morceaux de viande d'agneau cumin, sel 1/2 verre d'huile d'olive de la puree si vous pouvez la faire maison cest encore mieux   dans un premier[...]
Recette Ma spéciale barbecue: Brochette d'agneau marinée à la grecque accompagnée de sa papillotte de lègumes façon Briam et son tzatziki.

Ma spéciale barbecue: Brochette d'agneau marinée à la grecque accompagnée de sa papillotte de lègumes façon Briam et son tzatziki.

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Un véritable délice, il n'y pas d'autres mots pour qualifier ce repas qui me rappel mes vacances en Grèce. C'est vraiment très simple à faire, par contre il faut juste un peu de patience et s'y prendre à l'avance pour la préparation.Les Ingrédients[...]
Recette Agneau cuisson basse température

Agneau cuisson basse température

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Amateurs de viande de tous pays, je vous ai compris! Etant moi-même une fervente adoratrice de la bidoche, je n’ai de cesse de chercher (et trouver, parfois) de nouvelles façons de cuire cet orgasme gustatif que peut être une bonne viande bien[...]
Recette Souris d'agneau confite façon tagine

Souris d'agneau confite façon tagine

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Il est très rare que je vous poste mes recettes salées, et je me demande bien pourquoi?? C'est peut-être que j'ai le "bec" un p'tit peu plus sucré. Quoi qu'il en soit, que vous aimiez le sucré ou le salé, cette recette saura vous[...]
Recette Ragoût d'agneau.

Ragoût d'agneau.

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Ingrédients pour 2 personnes : 60à g de ragoût d?agneau1 scarole6 pommes de terre moyennes2 c à soupe d?huile3 gousses d?ailnoix de muscade, sel et poivre Préparation : Faire chauffer l?huile dans la cocotte minute et y dorer la[...]
Recette Côtelette d?agneau mariné au miel et au thym

Côtelette d?agneau mariné au miel et au thym

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Aujourd’hui, je vous propose une recette d’agneau. Nous mangeons souvent de l’agneau mais habituellement je le mange nature pour en avoir tout le goût. Cette fois ci j’ai voulue faire différent en les faisant mariner[...]
Recette Recette : Souris d?Agneau façon Languedocienne

Recette : Souris d?Agneau façon Languedocienne

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La souris est située à  l’extrémité de l’os du gigot d’agneau. C’est une découpe avec os, très tendre et savoureuse et qui se prête à de nombreuses préparations. Nous vous proposons ici une recette locale aux parfums[...]
Recette Tajine berbère d'agneau aux légumes

Tajine berbère d'agneau aux légumes

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Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose de mettre un peu de soleil dans vos cuisines avec ce tajine berbère composé d'agneau, de légumes et d'huile d'argan( que vous pouvez remplacer par de l'huile d'olive). Cette recette provient du livre[...]




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