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Recette à l'agneau

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Recette Crumble de tajine d?agneau aux coings

Crumble de tajine d?agneau aux coings

25 Octobre 2009 Pour écouler notre stock de coings du jardin, voici une variante sucré-salé : un tajine relooké façon crumble. Ingrédients: Pour la viande : 1kg de selle d'agneau sans os coupée en cubes, 1 oignon, 1cs[...]
Recette Le repas magique, le pays de l'outrenoir et l'agneau d'anniversaire

Le repas magique, le pays de l'outrenoir et l'agneau d'anniversaire

Quelques heures avant de me vautrer en toute beauté sur le tapis roulant mécanique d'une grande enseigne de bricolage et de me détruire le pied gauche le jour même de mon anniversaire (tout ça parce que j'ai voulu descendre trop vite - mais[...]
Recette Ragout de légumes anciens et sa poitrine d'agneau

Ragout de légumes anciens et sa poitrine d'agneau

Sur mon marché, l'automne a déjà frappé plus de melons, pêches, concombres..Voici venir les topinambours, citrouille, potimarron...ça m'a donné envie de faire un ragout de ces petits légumes! Pour parfumer tout ça une viande super économique la[...]
Recette Mijoté d'agneau au potimarron

Mijoté d'agneau au potimarron

Une vraie découverte que ce plat! Nous avons vraiment beaucoup aimé. A refaire sans hésiter. Profitons-en, c'est la pleine saison pour le potimarron! J'ai un peu allégé le plat par rapport à la recette initiale: moins d'huile, pas d'anchois (on[...]
Recette Sauté d?Agneau aux Epices, Châtaignes et Cèpes

Sauté d?Agneau aux Epices, Châtaignes et Cèpes

Cliquer sur la photo pour agrandir Avec cette recette, l?automne et les saveurs lointaines s?invitent dans la cocotte. L?agneau est épicé comme un tajine avec de la cannelle , du curcuma et du safran puis mijoté[...]
Recette Tajine d'agneau au coing

Tajine d'agneau au coing

Un délicieux plat délicatement parfumé! La préparation en est déjà un plaisir avec tout ces épices et, plus particulièrement le parfum puissant de la cannelle  qui se ballade dans la maison et vous met l'eau à la bouche! Le coing se caramélise[...]
Recette Poitrine d'agneau confite aux fruits secs

Poitrine d'agneau confite aux fruits secs

En déballant ma viande, je me suis dit que j'avais quand même eu une drôle d'idée d'acheter ça, et jeme demandai bien comment j'allais la cuisiner ! En fouillant bien dans mes souvenirs culinaires, j'ai pensé à une préparation que j'avais testé avec[...]
Recette Une souris d'agneau fondante & épicée, sucrée & salée

Une souris d'agneau fondante & épicée, sucrée & salée

Trouver une recette pour un carnivore quand on aime pas vraiment la viande rouge ....sauvée par l'agneau bien sûr ! Les souris de Picard me faisaient de l'?il depuis quelques temps et leur rapport qualité/prix était parfait pour moi (comptez[...]
Recette Agneau aux poires en tajine

Agneau aux poires en tajine

J'aime beaucoup faire des tajines, En général ils ont toujours beaucoup de succès! Pour changer des traditionnels tajines au poulet,ou agneau-légumes, j'ai essayé avec des poires! Pas mal du tout.....même carrément délicieux! En[...]
Recette Tajine d?agneau aux coings

Tajine d?agneau aux coings

1.5 kg de sauté d’agneau 1.5 kg de coings 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 clous de girofle 6 pistils de safran 1/2 cuillère à café de piment doux 2 cuillères à soupe de miel 50 g de[...]
Recette Les recettes indiennes parfument ma cuisine épisode 1 :poulet Korma et agneau Biryani

Les recettes indiennes parfument ma cuisine épisode 1 :poulet Korma et agneau Biryani

Nous continuons donc les plats indiens , aujourd'hui 2 propositions très différentes : un poulet Korma , sauce assez douce (possibilité d'y mettre du piment ) faite à base de noix de cajou , yaourt et épices . Très bon plat en sauce super[...]
Recette Ragoût d'agneau au potiron

Ragoût d'agneau au potiron

Quelques morceaux d'agneau, un potiron...j'avais envie d'une recette qui change. J'ai donc cherché sur le net et j'ai trouvé une recette venue de Belgique que j'ai faite à ma façon. Je vous la propose donc mais si vous n'avez pas de[...]
Recette Quand l'agneau fait son crumble.......

Quand l'agneau fait son crumble.......

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr d'épaule d'agneau 3 tomates 2 courgettes moyennes 1 poivron rouge 2 oignons 4 gousses d'ail 20 cl de lait de coco 2[...]
Recette Makis de filet d'agneau en polenta poêlée de fruits secs pour le KKVKVK#33

Makis de filet d'agneau en polenta poêlée de fruits secs pour le KKVKVK#33

Le thème du KKVKVK , est le maki sucré ou salé , à partir du moment où il garde son esthétique . Retrouvez ce jeu sur le blog d' une fille en cuisine . In extremis (clôture demain ) je propose des makis de polenta , coeur de filet[...]
Recette Boulettes d'agneau à la menthe au coeur de petits pois guacamole

Boulettes d'agneau à la menthe au coeur de petits pois guacamole

La cuisine, ce n?est pas forcément faire tout soi-même, soit par manque de temps soit tout simplement pour relever un petit challenge ! Moi, j?aime bien découvrir de nouveaux produits et les transformer ! Alors quand D?Aucy propose de[...]



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Spaghetti à la sauce crue...

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