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Recette à l'agneau

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Recette Côtelettes d'agneau à l'anis, petits pois et oignons en cocotte

Côtelettes d'agneau à l'anis, petits pois et oignons en cocotte

Toute simple et inspirée d'une recette trouvée dans le livre intitulé "La diététique au quotidien III" des éditions SAEP. J'y ai ajouté des petits pois! Ce plat a été servi avec des  asperges, sauce à base de fromage blanc,[...]
Recette Couscous à l'agneau .

Couscous à l'agneau .

-Bonsoir je vous reviens avec la recette du couscous à l'agneau et sa poté  de légumes un plat typiquement maghrébin et une des spécialités du maghreb, dont plusieurs variantes existent, mais sans plus tarder je vous livre la[...]
Recette BOULETTES D'AGNEAU GRILLÉES

BOULETTES D'AGNEAU GRILLÉES

Une viande d'agneau pas très jolie alors hop un petit tour de mixeur et voilà de délicieuses boulettes pour accompagner quelques fèves. Pour 25 boulettes environ Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Matériel : un mixeur,[...]
Recette Cocotte de printemps aux rognons d'agneau, peitis pois et jeunes carottes

Cocotte de printemps aux rognons d'agneau, peitis pois et jeunes carottes

Des rognons d'agneaux de pré-salé, des petites carottes du jardin, des petits pois frais, des oignons nouveaux .... Rognons d'agneau, petits pois et jeunes carottes . Ingrédients pour 2 personnes : 6 rognons d'agneaux, 2 oignons[...]
Recette Rognons d?agneau sur lit de CouscouS Parfumé aux Epices du Monde

Rognons d?agneau sur lit de CouscouS Parfumé aux Epices du Monde

Rognons d?agneau sur lit de CouscouS Parfumé aux Epices du Monde Ingrédients : 250 g de Couscous Parfumé aux épices du Monde Tipiak, 6 rognons d?agneau, 1 cuillère à soupe d?huile d?olive, 1 noix de beurre, s el,[...]
Recette Collier d'agneau façon tajine

Collier d'agneau façon tajine

Des fèves et des carottes nouvelles dans notre panier bio de l'AMAP : envie d'un tajine et de saveurs orientales. Pour 2 personnes : un morceau de collier d'agneau de 400/500g 4 carottes nouvelles une courgette 500g de fèves 1[...]
Recette Épaule d'agneau à l'anis, lit de pommes de terre, ail frais et fenouil

Épaule d'agneau à l'anis, lit de pommes de terre, ail frais et fenouil

Ce soir, on reçoit un demi agneau bio de Carmargue... je dois vite vider le congélateur... Une recette  toute simple qui a permis d'utiliser à la fois l'épaule d'agneau congelée et les tiges de fenouil de nos deux[...]
Recette Petite selle d'agneau & salade des premiers haricots verts - Kleiner Lammsattel & Salat der ersten grünen Bohnen

Petite selle d'agneau & salade des premiers haricots verts - Kleiner Lammsattel & Salat der ersten grünen Bohnen

Je sais, les haricots verts, on peut les acheter toute l'année, du Kenya....Non merci, mieux vaut attendre les premiers d'ici! Et voilà, les premiers haricots verts de France, du Gard exactement. Qui dit haricot, dit agneau.... Ich weiss, grüne[...]
Recette Côtelettes d'agneau gratinées

Côtelettes d'agneau gratinées

Ce plat, très simple, est délicieusement parfumé et embaumera la maison. Pour les amateurs d'agneau, comme moi, c'est un vrai régal. On pourra tout aussi bien réaliser ce plat avec des côtes ou des travers de porc ou encore des cuisses de poulet[...]
Recette Palet d'Agneau Andalou

Palet d'Agneau Andalou

Il y'a un boucher-charcutier vers chez moi où il fait bon d'y aller dès l'ouverture, alors que certains se précipitent à la boulangerie du coin pour un croissant chaud, que d'autres achètent les news pour n'y trouver que scandales et galères.[...]
Recette CARRé d'AGNEAU en CROûTE de ROSES

CARRé d'AGNEAU en CROûTE de ROSES

Pour 4 pers : - 1 ou 2 carrés d'agneau (8 côtelettes) - 3/4 poignées de boutons de rose de Damas séchés (épicerie orientale, magasin bio) - 140 gr de beurre pommade - 3 cuillères à soupe de miel doux (ici miel de lavande) - 40 gr de[...]
Recette Curry d'agneau façon birmane

Curry d'agneau façon birmane

La cuisine birmane est certainement l'une des plus méconnue du monde. Cela va presque de soi puisque nous savons finalement bien peu de choses sur ce pays d'Asie qui n'invite d'ailleurs par forcément au rêve, compte tenu de son actualité politique[...]
Recette Brochettes d'Agneau mariné, cuites au Barbecue ...

Brochettes d'Agneau mariné, cuites au Barbecue ...

Je crois que c'est une première pour ce blog: le Barbecue ... Précisons de suite que je ne propose pas une utilisation ou une préparation particulière, ce ne sont que de simples brochettes, mais c'est l'occasion d'aborder l'ustensile. Perso, le[...]
Recette Brochettes d'agneau à la marocaine.

Brochettes d'agneau à la marocaine.

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Recette COTELETTE D'AGNEAU PROVENCALE

COTELETTE D'AGNEAU PROVENCALE

Je voulais une assiette très méditerranéenne, car c'est la cuisine que l'on aime le plus à la maison...j'ai donc accompagné les cotelettes d'agneau d'une semoule épicée avec un sachet de Spigol ( c'est un mélange de safran, curcuma et piment doux[...]



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