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Recette à l'agneau

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Recette La Pascole et l'agneau pascal...

La Pascole et l'agneau pascal...

... qui fut changé en lapin!... N'ayez craintes!... Il ne s'agit pas d'une sorte de miracle à rapprocher d'une quelconque fête religieuse ou pire, d'hallucinations dues à l'absorption de quelques champignons des bois printaniers et encore moins[...]
Recette Gigot d?agneau aux légumes printaniers

Gigot d?agneau aux légumes printaniers

bon la je termine de vous mettre les recettes de pâques…quoique pas obligé d’être le week end de pâques pour faire un gigot pour 6 personnes : un gigot une botte de carottes nouvelles une botte de navets nouveaux une[...]
Recette Cotelettes d'agneau à la menthe et miel

Cotelettes d'agneau à la menthe et miel

Avis aux amateurs de sucré/salé : cette recette est faite pour vous! Des côtes d'agneau avec une marinade au miel et menthe qui lui donne une saveur exceptionnelle pour un délicieux mariage entre ces ingrédients. Le mieux est de préparer la marinade[...]
Recette BOULETTES D'AGNEAU

BOULETTES D'AGNEAU

Recette "ELLE A TABLE" Pour 6 personnes 800 g d'agneau (épaule ou gigot) - 2 oignons frais - 1 bouquet de menthe - 100 g de pignons - 1 noix de beurre - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 boite de tomates concassées (400 g) -[...]
Recette Pastilla d'agneau au citron

Pastilla d'agneau au citron

Voici une recette par laquelle j'ai tentée de reproduire une pastilla achetée chez le traiteur grec (!!) du Lafayette Gourmet de Paris. Je l'ai faite le week-end dernier comme plat principal. J'avoue que même si ce n'est pas exactement[...]
Recette CHAUSSONS A L'AGNEAU ET AUX PIGNONS

CHAUSSONS A L'AGNEAU ET AUX PIGNONS

Voici une petite entrée parfumée et goûteuse. Des chaussons fourrés à la viande d'agneau et aux pignons de pin le tout parfumé à la menthe. Pour la pâte, j'ai utilisé une semi-feuilletée aux petits-suisses, mais vous pouvez utiliser de la[...]
Recette Carrés d'agneau au thym

Carrés d'agneau au thym

C'est la 1ère fois que je cuisine un carré d'agneau. Celui-ci a été préparé par mon boucher. Quant à la cuisson, je me suis inspirée du livre "La cuisine de Ducasse".   Pour 2 personnes: 1/  Frotter le carré d'ail, de[...]
Recette Filet d?Agneau, Gnocchi au Bleu et Jus Infusé au Basilic

Filet d?Agneau, Gnocchi au Bleu et Jus Infusé au Basilic

Cliquer sur la photo pour agrandir En novembre 2009, lors du salon du blog culinaire à Soissons, je gouttais aux gnocchis au roquefort de Sylvia , en prenant soin de noter la recette. J?avais trouvé l?idée[...]
Recette Brochettes d?agneau à la grecque

Brochettes d?agneau à la grecque

Il fait beau ce weekend on ressort toutes les recettes de brochette, cette fois ci avec de l’agneau pour changer du porc et du boeuf. Pour4 portions de 150, 295 calories(Kcal) soit 190 Kcal au 100gr Temps de cuisson : 10min[...]
Recette Pastilla revisitée à l'agneau et aux pruneaux

Pastilla revisitée à l'agneau et aux pruneaux

Ingrédients (pour 4 personnes): 450g de viande d'agneau 1 oignon 1 gousse d'ail 2cm de gingembre frais 2 càs de miel cannelle, cumin, safran, graines de coriandre 1 verre d'eau 10 pruneaux d'Agen 60g d'Ebly 100g de petits pois[...]
Recette Tajine d'agneau pruneaux

Tajine d'agneau pruneaux

Une épaule d'agneau dans le congel, des pruneaux achetés au marché... tiens je vais faire un tajine! Dans ma cocotte magique je mets l'épaule, du cumin en poudre, du laurier, thym, un peu de tomate concassée, du ras el hanout, un peu de[...]
Recette Agneau confit à l'indienne

Agneau confit à l'indienne

Et voici le plat de résistance!!! Ce plat est très fin, parfumé à souhait, mais léger... Il n'est pas pimenté, alors toute la famille peut en manger. Il suffit de servir des chutneys, ou du piment à part, pour les amateurs. Nous nous sommes tous[...]
Recette Agneau de 7h avec ma nouvelle cocotte FISSLER

Agneau de 7h avec ma nouvelle cocotte FISSLER

Je remonte ce message car j'ai effectué quelques modifications... J'ai reçu dernièrement ma nouvelle cocotte Fissler commandé sur CookPlanet (clic), C'est tout simplement un bijou de cocotte! La petite[...]
Recette Un tartare d'agneau? rapido presto

Un tartare d'agneau? rapido presto

Une fois n?est pas coutume, une recette complètement ?terroir? ; enfin un peu revisitée quand même ! j?ai utilisé de l?agneau de Pauillac , du magret séché préparé localement, le clairet de la propriété et l’oeuf provient de la Julie de[...]
Recette Tajine d?agneau aux courgettes

Tajine d?agneau aux courgettes

A chaque semaine sa recette d’agneau voici une recette de tajine d’agneau simple à réaliser mais bougrement efficace. Pour4 portions de 450gr , 369 calories(Kcal) soit 82 Kcal au 100gr Temps de cuisson : 55min      Temps de[...]



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