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Recette à l'agneau

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Recette Pastilla d'agneau au citron

Pastilla d'agneau au citron

Voici une recette par laquelle j'ai tentée de reproduire une pastilla achetée chez le traiteur grec (!!) du Lafayette Gourmet de Paris. Je l'ai faite le week-end dernier comme plat principal. J'avoue que même si ce n'est pas exactement[...]
Recette CHAUSSONS A L'AGNEAU ET AUX PIGNONS

CHAUSSONS A L'AGNEAU ET AUX PIGNONS

Voici une petite entrée parfumée et goûteuse. Des chaussons fourrés à la viande d'agneau et aux pignons de pin le tout parfumé à la menthe. Pour la pâte, j'ai utilisé une semi-feuilletée aux petits-suisses, mais vous pouvez utiliser de la[...]
Recette Carrés d'agneau au thym

Carrés d'agneau au thym

C'est la 1ère fois que je cuisine un carré d'agneau. Celui-ci a été préparé par mon boucher. Quant à la cuisson, je me suis inspirée du livre "La cuisine de Ducasse".   Pour 2 personnes: 1/  Frotter le carré d'ail, de[...]
Recette Filet d?Agneau, Gnocchi au Bleu et Jus Infusé au Basilic

Filet d?Agneau, Gnocchi au Bleu et Jus Infusé au Basilic

Cliquer sur la photo pour agrandir En novembre 2009, lors du salon du blog culinaire à Soissons, je gouttais aux gnocchis au roquefort de Sylvia , en prenant soin de noter la recette. J?avais trouvé l?idée[...]
Recette Brochettes d?agneau à la grecque

Brochettes d?agneau à la grecque

Il fait beau ce weekend on ressort toutes les recettes de brochette, cette fois ci avec de l’agneau pour changer du porc et du boeuf. Pour4 portions de 150, 295 calories(Kcal) soit 190 Kcal au 100gr Temps de cuisson : 10min[...]
Recette Pastilla revisitée à l'agneau et aux pruneaux

Pastilla revisitée à l'agneau et aux pruneaux

Ingrédients (pour 4 personnes): 450g de viande d'agneau 1 oignon 1 gousse d'ail 2cm de gingembre frais 2 càs de miel cannelle, cumin, safran, graines de coriandre 1 verre d'eau 10 pruneaux d'Agen 60g d'Ebly 100g de petits pois[...]
Recette Tajine d'agneau pruneaux

Tajine d'agneau pruneaux

Une épaule d'agneau dans le congel, des pruneaux achetés au marché... tiens je vais faire un tajine! Dans ma cocotte magique je mets l'épaule, du cumin en poudre, du laurier, thym, un peu de tomate concassée, du ras el hanout, un peu de[...]
Recette Agneau confit à l'indienne

Agneau confit à l'indienne

Et voici le plat de résistance!!! Ce plat est très fin, parfumé à souhait, mais léger... Il n'est pas pimenté, alors toute la famille peut en manger. Il suffit de servir des chutneys, ou du piment à part, pour les amateurs. Nous nous sommes tous[...]
Recette Agneau de 7h avec ma nouvelle cocotte FISSLER

Agneau de 7h avec ma nouvelle cocotte FISSLER

Je remonte ce message car j'ai effectué quelques modifications... J'ai reçu dernièrement ma nouvelle cocotte Fissler commandé sur CookPlanet (clic), C'est tout simplement un bijou de cocotte! La petite[...]
Recette Un tartare d'agneau? rapido presto

Un tartare d'agneau? rapido presto

Une fois n?est pas coutume, une recette complètement ?terroir? ; enfin un peu revisitée quand même ! j?ai utilisé de l?agneau de Pauillac , du magret séché préparé localement, le clairet de la propriété et l’oeuf provient de la Julie de[...]
Recette Tajine d?agneau aux courgettes

Tajine d?agneau aux courgettes

A chaque semaine sa recette d’agneau voici une recette de tajine d’agneau simple à réaliser mais bougrement efficace. Pour4 portions de 450gr , 369 calories(Kcal) soit 82 Kcal au 100gr Temps de cuisson : 55min      Temps de[...]
Recette Souris d?agneau à la marocaine

Souris d?agneau à la marocaine

Tirée du site “ c’est moi qui l’ai fait “, cette recette nous a tous séduits. J’ai fait quelques modifications : j’ai remplacé les abricots secs par des raisins secs. J’ai mis moins de pois chiche et[...]
Recette Filet d?Agneau en Croûte de Pancetta, Petits Légumes, Rösti et Réduction Balsamique

Filet d?Agneau en Croûte de Pancetta, Petits Légumes, Rösti et Réduction Balsamique

Cliquer sur la photo pour agrandir Connaissez-vous le filet d?agneau ? C?est la partie la plus noble, la plus fine et la plus moelleuse. Sa saveur délicate conviendra à tous ceux qui préfèrent les viandes au[...]
Recette Côtelettes d'agneau et asperges grillées - Lammkoteletts und gegrillter Spargel

Côtelettes d'agneau et asperges grillées - Lammkoteletts und gegrillter Spargel

Les asperges vertes grillées au four, c'est mon nouveau chouchou dans la cuisine....C'est tellement vite fait! Idéal pour un déjeuner . Der gegrillte grüne Spargel ist der neue Liebling in meiner Küche, so schnell zubereitet, ideal für[...]
Recette Fête de l'agneau à Pauillac

Fête de l'agneau à Pauillac

à 25 Km au nord-ouest de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Cette année encore, ce sera une très belle fête, dimanche 23 mai. De nombreuses animations pour petits et grands sont prévues, mais le point d'orgue restera évidemment la[...]



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