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Recette à l'agneau

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Recette SOURIS D?AGNEAU CONFITES A L?HUILE D?OLIVE, MIEL, THYM ET ROMARIN DE LA GARRIGUE

SOURIS D?AGNEAU CONFITES A L?HUILE D?OLIVE, MIEL, THYM ET ROMARIN DE LA GARRIGUE

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          Une recette très simple à préparer et très, très savoureuse. Il vous suffit pour cela d?avoir une bonne cocotte en fonte type « STAUB » dont les picots du couvercle permettent la formation de gouttelettes de[...]
Recette Fricassée d?agneau à l?estragon, riz créole

Fricassée d?agneau à l?estragon, riz créole

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Fricassée d’agneau à l’estragon, riz créole (trop cuit), garniture à l’ancienne. Trucs à retenir La fricassée d’agneau est un ragout à blanc, qui est à différencier de la blanquette car la viande n’est pas pochée mais[...]
Recette Souris d'agneau au citron et thym citron

Souris d'agneau au citron et thym citron

2 votes
C'est le week-end et l'automne se fait bien sentir. Alors à la maison, il nous faut des plats chaleureux. Voici pour ce faire, une nouvelle recette de souris d'agneau (ici pour la précédente). C'est tellement bon ! Je l'ai associée à un mélange de[...]
Recette Gigot d'agneau façon méchoui

Gigot d'agneau façon méchoui

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Quelle belle semaine de retraite cévenole. Internet en panne, pas de réseau GSM, des fruits et légumes aux saveurs incomparables, les amis, la famille, tout ça sur les bords de La Vis, cette magnifique rivière aux eaux limpides et ses 17°C[...]
Recette Carre d'agneau en croute d'amandes et romarin, accompagne de carottes comme chez Henriroux et quelques legumes confits...

Carre d'agneau en croute d'amandes et romarin, accompagne de carottes comme "chez Henriroux" et quelques legumes confits...

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Quelques morceaux de recettes trouvees a travers quelques Thuries magazine, un peu d'Olivier Streiff, ce cuisinier de genie qui officie au Maya Bay, un peu de Patrick Henriroux et un peu de moi-meme... voila comment est ne cet agneau en croute[...]
Recette Epigramme d'agneau au barbecue, ail frais et rattes du Touquet

Epigramme d'agneau au barbecue, ail frais et rattes du Touquet

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Quel comble. Ma mère, végétarienne depuis des années, me lance la semaine dernière : "Tu n'as pas beaucoup de recettes de viandes sur ton blog." Comme quoi, les amateurs de verdure ne sont pas tous sectaires, mes parents en sont la preuve. Chez[...]
Recette Côtelettes d'agneau et haricots blancs - Lammkoteletts mit weissen Bohnen

Côtelettes d'agneau et haricots blancs - Lammkoteletts mit weissen Bohnen

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Haricots blancs et agneau, c'est un grand classique, que j'aime beaucoup! Au marché, j'ai acheté des harciots blancs frais et toute de suite, j'ai pensé à l'agneau, bizarre, non? Mais j'aime bien aussi avec des saucisses de Toulouse, ça me rappelle[...]
Recette Côtes d'agneau au thym, vinaigre balsamique blanc et miel

Côtes d'agneau au thym, vinaigre balsamique blanc et miel

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Nous ne mangeons pas souvent de la viande à la maison. Pour des raisons écologiques évidemment mais aussi parce que la viande bio est rare et chère... Heureusement nous avons la chance d'avoir de bons producteurs locaux à qui j'achète des lots, ici[...]
Recette Agneau cuit à l'étuvée (Le Ndomba kabat)

Agneau cuit à l'étuvée (Le Ndomba kabat)

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En ce lundi de pâques, les chrétiens fêtent l'agneau sacrifié pour laver les péchés du monde. Alors on sert de l'agneau le dimanche de pâques. Cette année j'ai choisi de le cuire à l'étuvée comme on le fait chez nous (les Béti) il s'agit d'une[...]
Recette Tajines d'agneau à l'abricot

Tajines d'agneau à l'abricot

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Voici une recette très classique, mais qui permet beaucoup de liberté, de fantaisie, et que tout le monde adore !! :-) Pour cette recette, choisissez une belle épaule d'agneau, bien généreuse ! Faîtes chauffer 50cl d'eau jusqu'à frémissement, puis[...]
Recette Rognons d'agneau à la plancha et Quinoa à la menthe

Rognons d'agneau à la plancha et Quinoa à la menthe

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Rognons d'agneau à la plancha et Quinoa à la menthe Ingrédients : 4 rognons d'agneau, 60g  de Quinoa gourmand Tipiak, quelques feuilles de menthe, des épices à tajine. Coupez les rognons en 2 et ôtez la partie centrale blanche, saupoudrez[...]
Recette Tajine de jarrets d'agneau, écume de ras el hanout

Tajine de jarrets d'agneau, écume de ras el hanout

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Grâce à mon partenaire , vous le savez, j'ai un siphon. Et mon fournisseur côté cartouche . Quant à SAEP, et son livre, il est à l'origine de la recette. Et pour finir, a participé aussi avec le moule rectangulaire pour la semoule.Pour 4[...]
Recette Filet d?Agneau au Jus, Timbale de Quinoa et Carotte Glacée à la Cassonade

Filet d?Agneau au Jus, Timbale de Quinoa et Carotte Glacée à la Cassonade

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Cliquez sur les photos pour agrandir Savez-vous que le quinoa est une plante herbacée très digeste, sans gluten et sans lipide ? Les colons européens l?avaient écarté car il ne produisait pas de farine !!! En Amérique du sud, c?est un légume[...]
Recette Salade tiède agneau aux saveurs orientales

Salade tiède agneau aux saveurs orientales

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Voici une assiette aussi colorée que parfumée , j'aime beaucoup ce genre de salade complète un peu épicée , qui forme pour moi un juste équilibre entre les féculents , les  légumes  , les protéines .... Cette recette d'agneau  arrive[...]
Recette viande d'agneau au four accompagnée de purée

viande d'agneau au four accompagnée de purée

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Salam alaikum / Bonjour   voici un plat tres bon, et simple il vous faut pour 3 personnes 3 morceaux de viande d'agneau cumin, sel 1/2 verre d'huile d'olive de la puree si vous pouvez la faire maison cest encore mieux   dans un premier[...]



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