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Recette à l'agneau

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Recette Agneau au Whisky, Sauce Irish Coffee ...

Agneau au Whisky, Sauce Irish Coffee ...

Aujourd'hui, avant toute autre chose, je souhaitais aborder l'actualité gastronomique périgourdine ... pas les étoiles, non, mais l'apprentissage: parce qu'avant de côtoyer les cieux, il faut apprendre, paraît-il. Mettons donc à l'honneur Adrien[...]
Recette Gigot d?Agneau de 5 Heures aux Epices et Flan d?Asperge Verte

Gigot d?Agneau de 5 Heures aux Epices et Flan d?Asperge Verte

Cliquer sur la photo pour agrandir Le gigot d?agneau de 5 heures s?était « évaporé » lorsque le site s?était offert un nouveau design en février 2009. J?ai refait la recette, en remplaçant le piment d?Espelette[...]
Recette Noisettes d'agneau à la gelée de porto, asperges façon mimosa

Noisettes d'agneau à la gelée de porto, asperges façon mimosa

Comme je l'ai déjà dit, mon mari adore l'agneau, et moi beaucoup moins. Mais bientôt Pâques approche et je commence, tradition oblige, à essayer quelques recettes d'agneau pour le jour J. Ces noisettes d'agneau me faisaient de l'oeil[...]
Recette PASTILLA D'AGNEAU

PASTILLA D'AGNEAU

Pour moi la pastilla, c'est obligatoirement avec du pigeon. Donc cher. Pour moi la pastilla, c'est une recette interminable à lire. Donc, infaisable. Pour moi la pastilla, c'est une liste d'ingrédients très exotiques. Donc, introuvables. Pour moi la[...]
Recette Agneau à la moutarde et au paprika

Agneau à la moutarde et au paprika

Waouh, déjà plus de 6 mois que je n'ai rien posté sur mon blog... Je ne pensais m'être absentée si longtemps ! Ce soir j'ai un peu de temps pour moi alors je vais en profiter pour partager une recette avec vous : les tranches de gigot d'agneau à[...]
Recette Agneau rôti au cidre de glace, pommes et poires poêlées au thym

Agneau rôti au cidre de glace, pommes et poires poêlées au thym

Pour mettre à l'honneur le cidre de glace (un produit québécois), j'ai choisi une recette qui l'associe avec l'agneau de façon fort agréable, mettant en valeur ses saveurs de pommes, miel et épices. L'ajout de feuilles de laurier crée un bon[...]
Recette Selle d'agneau en croûte d'herbes et parmesan

Selle d'agneau en croûte d'herbes et parmesan

Ce plat fera partie du menu qui participe au concours anniversaire des un an du site de mon partenaire gentlemen cavistes . Pour voir l' entrée . Ingrédients (pour 4 personnes): 4 belles tranches de selles d'agneau désossées 100g de[...]
Recette épaule d'agneau aux légumes confits

épaule d'agneau aux légumes confits

C'est l'un des plats favoris qu'aime préparer mon père :  les légumes cuisent longtemps et doucement, ils deviennent fondants...c'est succulent ! Et très facile à faire ! On peut faire ce plat la veille, réchauffé...il sera encore[...]
Recette Lapin et agneau pascal ... à croquer

Lapin et agneau pascal ... à croquer

JOYEUSES PÂQUES ! En attendant d'avoir assez de convives pour tenter le gigot de sept heures, pas question de zapper l'agneau Pascal. J'avais repéré ces spécialités alsaciennes de Pâques sur un Elle à Table ancien. Mais c'est[...]
Recette GIGOT D'AGNEAU DE 7 HEURES

GIGOT D'AGNEAU DE 7 HEURES

Cela faisait longtemps que je voulais essayer alors j'ai profité de Pâques pour le tester. J'ai adoré la sauce et la tendresse de la viande, un régal ! J'ai commencé ma cuisson la veille pour 5 heures puis j'ai laissé la viande dans le four[...]
Recette AGNEAU PASCAL ou LAMALA à l'ANCIENNE

AGNEAU PASCAL ou LAMALA à l'ANCIENNE

Me revoilà, la maison est rangée et bien vide. Alors pour passer le mauvais cap du départ, je me replonge dans mes recettes. Bon, je sais Pâques n'est plus d'actualité, mais je vais quand même vous donner les recettes faites pour cette[...]
Recette BOULETTES D'AGNEAU AU CUMIN, PERSIL ET TOMATES

BOULETTES D'AGNEAU AU CUMIN, PERSIL ET TOMATES

Le gigot d'agneau ne me plaisant pas beaucoup, j'ai eu envie de le transformer en boulettes. Bingo c'était nettement meilleur. Je les ai servies avec une salade de haricots plats aux pommes de terre. Pour 6 personnes Préparation[...]
Recette Navarin d'agneau - Frühlingslamm

Navarin d'agneau - Frühlingslamm

Le navarin d'agneau est pour moi le plat de printemps par excellence, maintenant, la belle saison peut commencer! L'agneau de lait est encore tendre, les légumes poussent.... Für mich ist dieser Lamm-Navarin DAS Frühlingsrezept schlechthin, die[...]
Recette La Pascole et l'agneau pascal...

La Pascole et l'agneau pascal...

... qui fut changé en lapin!... N'ayez craintes!... Il ne s'agit pas d'une sorte de miracle à rapprocher d'une quelconque fête religieuse ou pire, d'hallucinations dues à l'absorption de quelques champignons des bois printaniers et encore moins[...]
Recette Gigot d?agneau aux légumes printaniers

Gigot d?agneau aux légumes printaniers

bon la je termine de vous mettre les recettes de pâques…quoique pas obligé d’être le week end de pâques pour faire un gigot pour 6 personnes : un gigot une botte de carottes nouvelles une botte de navets nouveaux une[...]



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Les rotis pratas

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