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Recette à l'agneau

1083 recettes

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Recette Agneau rôti au cidre de glace, pommes et poires poêlées au thym

Agneau rôti au cidre de glace, pommes et poires poêlées au thym

Pour mettre à l'honneur le cidre de glace (un produit québécois), j'ai choisi une recette qui l'associe avec l'agneau de façon fort agréable, mettant en valeur ses saveurs de pommes, miel et épices. L'ajout de feuilles de laurier crée un bon[...]
Recette Selle d'agneau en croûte d'herbes et parmesan

Selle d'agneau en croûte d'herbes et parmesan

Ce plat fera partie du menu qui participe au concours anniversaire des un an du site de mon partenaire gentlemen cavistes. Pour voir l'entrée. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 belles tranches de selles d'agneau désossées 100g de beurre mou 50g de[...]
Recette épaule d'agneau aux légumes confits

épaule d'agneau aux légumes confits

C'est l'un des plats favoris qu'aime préparer mon père :  les légumes cuisent longtemps et doucement, ils deviennent fondants...c'est succulent ! Et très facile à faire ! On peut faire ce plat la veille, réchauffé...il sera encore meilleur[...]
Recette Lapin et agneau pascal ... à croquer

Lapin et agneau pascal ... à croquer

JOYEUSES PÂQUES ! En attendant d'avoir assez de convives pour tenter le gigot de sept heures, pas question de zapper l'agneau Pascal.J'avais repéré ces spécialités alsaciennes de Pâques sur un Elle à Table ancien. Mais c'est bien les moules[...]
Recette GIGOT D'AGNEAU DE 7 HEURES

GIGOT D'AGNEAU DE 7 HEURES

Cela faisait longtemps que je voulais essayer alors j'ai profité de Pâques pour le tester. J'ai adoré la sauce et la tendresse de la viande, un régal ! J'ai commencé ma cuisson la veille pour 5 heures puis j'ai laissé la viande dans le four et l'ai[...]
Recette BOULETTES D'AGNEAU AU CUMIN, PERSIL ET TOMATES

BOULETTES D'AGNEAU AU CUMIN, PERSIL ET TOMATES

Le gigot d'agneau ne me plaisant pas beaucoup, j'ai eu envie de le transformer en boulettes. Bingo c'était nettement meilleur. Je les ai servies avec une salade de haricots plats aux pommes de terre. Pour 6 personnesPréparation : 30 minutesCuisson :[...]
Recette Navarin d'agneau - Frühlingslamm

Navarin d'agneau - Frühlingslamm

Le navarin d'agneau est pour moi le plat de printemps par excellence, maintenant, la belle saison peut commencer! L'agneau de lait est encore tendre, les légumes poussent....Für mich ist dieser Lamm-Navarin DAS Frühlingsrezept schlechthin, die[...]
Recette La Pascole et l'agneau pascal...

La Pascole et l'agneau pascal...

... qui fut changé en lapin!... N'ayez craintes!... Il ne s'agit pas d'une sorte de miracle à rapprocher d'une quelconque fête religieuse ou pire, d'hallucinations dues à l'absorption de quelques champignons des bois printaniers et encore moins d'un[...]
Recette Gigot d?agneau aux légumes printaniers

Gigot d?agneau aux légumes printaniers

bon la je termine de vous mettre les recettes de pâques…quoique pas obligé d’être le week end de pâques pour faire un gigot pour 6 personnes : un gigot une botte de carottes nouvelles une botte de navets nouveaux une botte[...]
Recette Cotelettes d'agneau à la menthe et miel

Cotelettes d'agneau à la menthe et miel

Avis aux amateurs de sucré/salé : cette recette est faite pour vous! Des côtes d'agneau avec une marinade au miel et menthe qui lui donne une saveur exceptionnelle pour un délicieux mariage entre ces ingrédients. Le mieux est de préparer la marinade[...]
Recette BOULETTES D'AGNEAU

BOULETTES D'AGNEAU

Recette "ELLE A TABLE"Pour 6 personnes800 g d'agneau (épaule ou gigot) - 2 oignons frais - 1 bouquet de menthe - 100 g de pignons - 1 noix de beurre - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 boite de tomates concassées (400 g) - 4 c. à soupe de concentré de[...]
Recette Pastilla d'agneau au citron

Pastilla d'agneau au citron

Voici une recette par laquelle j'ai tentée de reproduire une pastilla achetée chez le traiteur grec (!!) du Lafayette Gourmet de Paris. Je l'ai faite le week-end dernier comme plat principal. J'avoue que même si ce n'est pas exactement ce que[...]
Recette CHAUSSONS A L'AGNEAU ET AUX PIGNONS

CHAUSSONS A L'AGNEAU ET AUX PIGNONS

Voici une petite entrée parfumée et goûteuse. Des chaussons fourrés à la viande d'agneau et aux pignons de pin le tout parfumé à la menthe. Pour la pâte, j'ai utilisé une semi-feuilletée aux petits-suisses, mais vous pouvez utiliser de la pâte[...]
Recette Carrés d'agneau au thym

Carrés d'agneau au thym

C'est la 1ère fois que je cuisine un carré d'agneau. Celui-ci a été préparé par mon boucher. Quant à la cuisson, je me suis inspirée du livre "La cuisine de Ducasse".   Pour 2 personnes: 1/  Frotter le carré d'ail, de fleur de[...]
Recette Filet d?Agneau, Gnocchi au Bleu et Jus Infusé au Basilic

Filet d?Agneau, Gnocchi au Bleu et Jus Infusé au Basilic

Cliquer sur la photo pour agrandir En novembre 2009, lors du salon du blog culinaire à Soissons, je gouttais aux gnocchis au roquefort de Sylvia, en prenant soin de noter la recette. J?avais trouvé l?idée très astucieuse. Depuis, la petite[...]



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