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Recette à l'agneau

943 recettes

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Canon d'Agneau Farci

Ingrédients : Agneau (filet) (2 pièces), Epinards (400 grammes), Romarin (2 branches), Lingot (500 grammes), Oignon (2 pièces), Lard fumé (2 tranches), Graisse de canard (5 grammes), Thym (2 branches), Laurier (2 branches), Chorizo (200 grammes),[...]
 

Gigot d'Agneau à la quintette d'Epices et au Miel

Ingrédients : Agneau (gigot désossé) (1 pièce), Miel (2 cuillères à soupe), Mélange 5 parfums (2 cuillères à soupe), Paprika (1 cuillère à café), Ail pilée (2 gousses), Huile d'olive (2 cuillères à soupe), Cognac (1 cuillère à soupe), Eau (1[...]
 

Filet d'agneau tandoori

Une recette apprise chez Fawa (Food and wine academy) lors d'un Combat des chefs organisé pour le travail entre Emakina et Electrabel. Je l'ai refaite de mémoire. Donc c'est peut-être approximatif. J'ai beaucoup aimé cette petite sauce, ultra[...]
 

Filets mignons d'Agneau aux petites Girolles

Ingrédients (par personne) : 2 Filets mignons d'Agneau 60g de petites Girolles Persil 1/4 Gousse d'Ail Sel, Poivre Huile d'Olive Beurre Préparation : - Préparer les petites girolles en coupant légèrement la[...]
 

Tajine d'agneau au pamplemousse et pruneaux

Ingrédients : Epaule d'agneau désossée (1 pièce), Carottes (1 kilo), Pruneaux (dénoyautés) (500 grammes), Oignon blanc (3 pièces), Pamplemousse rose (1 pièce), Coriandre (1 bouquet), Safran (1 cuillère à café), Gingembre en poudre (2[...]
 

Côtelettes d'agneau et pois chiches "à la grecque"

Je suis en train de me découvrir une passion pour les pois chiches. Après la recette de boeuf haché aux pois chiches, la purée de pois chiches et le houmous, une nouvelle façon de manger des pois chiches au quotidien.    [...]
 

Elle est belle, elle est belle ma tripe... Foie d?agneau au vinaigre balsamique et à l?orange !

Le mois de la tripe continue et les recettes aussi ! Et voilà donc une nouvelle idée pour remettre les abats sur nos tables... FAMILY TRIPES 3 Foie d?agneau au vinaigre balsamique et à l?orange. Attention je n'ai pas testé[...]
 

Colombo d'agneau à la mauricienne

Enfin un peu de repos. La semaine passée a été très chargée. Pour se remettre en forme, rien de tel qu’un colombo d’agneau. J’aime le goût du colombo, il donne un goût inimitable aux plats en sauce. Nombre de[...]
 

blanquette agneau

1,8 kg d'agneau coupé en morceaux (pour la blanquette agneau morceaux de : collier, poitrine, épaule) 4 gousses d'ail 1 bouquet garni, 2 cuillerées à soupe de farine 1/2 litre de vin blanc sec beurre, sel et poivre. Faire dorer l'agneau dans une[...]
 

blanquette d agneau

1 kg de collier et d'épaule d'agneau dégraissé (spécial blanquette d agneau) 2 carottes, 1 blanc de poireau 1 oignon piqué d'1 clou de girofle 1 bouquet garni 300 g de petits oignons grelots 300 g de champignons de Paris 25 cl de crème liquide 50 g[...]
 

Filet mignon d'Agneau aux 3 Haricots

Ingrédients (par personne) : 1 Filet mignon d'Agneau 40g de Beurres 40g de Haricots verts 40g de Cocos écossés Beurre persillé Sel, poivre Préparation : - Éplucher les haricots beurres et verts. Les passer à l'eau[...]
 

Filets d'Agneau aux Haricots blancs et Romarin

Ingrédients : 250 g de Haricots blancs 2 beaux Filets d'Agneau 400g de Carottes 6 branches de Romarin 2 feuilles de Laurier 40 cl de Vin rouge 400g de fond d'Agneau 2 Oignons 1 c à s d'Huile d'Olive[...]
 

Recette: Charlotte d?agneau aux aubergines

Préparation: 1 heure. Pour 6 personnes. Cuisson: 45 minutes. 1 kg de sauté d’agneau 200 g d’oignons émincés 1 c à soupe d’ail haché 1 c à café de cumin en poudre 800 g de sauce tomate 1 pincée de poivre de Cayenne 2 jaunes[...]
 

Recette: Noisette d?agneau a la menthe

Pour 4 personnes. Cuisson 10 mn. Marinade: 1 à 2 h. 8 à 12 noisettes d’agneau ou noix de côtelettes premières dégagées de l’os 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 citron 1 branche de menthe fraîche sel poivre. Mélanger[...]
 

Recette: Carre d?agneau au porto

1 train de 6 côtes d’agneau 10 cl de porto 3 pommes 50 g de lardons 2 c à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre. Le matin. Dans un récipient hermétique arrosez l’agneau avec le porto. Fermez. Laissez mariner la journée.[...]



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