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Recette à l'agneau

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Recette Souris d'agneau aux coings

Souris d'agneau aux coings

Ah, l'automne et ses saveurs, on en ferait tout un plat! C'est d'ailleurs ce que j'ai fait avec les excellentes souris d'agneau de chez Carré de boeuf . Je cherchais une façon de les cuisiner avec des produits de saison, j'ai pensé que le coing[...]
Recette Boulettes d'Agneau aux amandes

Boulettes d'Agneau aux amandes

Simple à réaliser, ce plat change un peu du traditionnel tajine de kefta de boeuf. Il vous suffit juste de demander à votre boucher de l'agneau haché ! Le goût est plus proncé qu'avec de la viande de boeuf et l'adjonction de farine de[...]
Recette un agneau mijoté au lait de coco du Avoca café cookbook

un agneau mijoté au lait de coco du Avoca café cookbook

Voilà comme promis une autre recette d'agneau tirée du livre Avoca Café Cookbook (tome 1) . C'est une recette très différente de la précédente car elle donne une sauce épaisse au lieu d'un bouillon. Quand j'ai ouvert le livre à la page de cette[...]
Recette Herbstlicher Lammburger - Hamburger automnale à l'agneau

Herbstlicher "Lammburger" - Hamburger automnale à l'agneau

Faute de ne pas avoir Burger King en France, il faut que je me débrouilles moi-même.....Et je dois dire que c'est nettement meilleur et certainement plus saine que chez Burger King ! Da es in Frankreich keinen Burger King gibt, muss ich halt[...]
Recette Tajine d'agneau aux coings

Tajine d'agneau aux coings

Nos voisins nous ont donné une quinzaine de magnifiques coings dorés. Il faut dire que cette année les cognassiers se révèlent généreux... A marier sans hésiter avec du collier d'agneau, des petites carottes et des oignons frais, pour un tajine[...]
Recette Carré d'agneau en croûte de pistache

Carré d'agneau en croûte de pistache

J'ai servi ce carré d'agneau avec un petit gratin de pommes de terre au Boursin ail et fines herbes et jambon italien et des échalotes caramélisées au vinaigre de framboise. Mes invités ont bien apprécié, du moins c'est ce qu'ils mon dit :-)[...]
Recette Que boire avec un carré d'agneau ?

Que boire avec un carré d'agneau ?

Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon ( le site pour apprendre à cuisiner ), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le carré d'agneau .[...]
Recette Baeckeoffe d'agneau à ma façon

Baeckeoffe d'agneau à ma façon

  Quantité   4 personnes    3 souris d'agneau coupées en[...]
Recette Souris d'agneau

Souris d'agneau

L'agneau est une viande que j'apprécie beaucoup. Elle est pour moi très savoureuse,  on peut la cuisiner de différentes façons : griller, en sauce, avec un bouillon... Le morceau que j'affectionne tout particulièrement dans l'agneau[...]
Recette Boulettes d'agneau Cannelle & Coriandre

Boulettes d'agneau Cannelle & Coriandre

Dimanche matin, un petit tour au marché, et chez le boucher du coin. Je suis ressortie entre autre avec de la viande d'agneau pour des petites boulettes bien parfumées à la cannelle. J'adore, mais j'en fais très rarement. Quelques echecs[...]
Recette Rognons blancs d'agneaux

Rognons blancs d'agneaux

Bien sure ces frivolités n'existent que sur l'étale du tripier ; aucun agneau n'est albinos du rognon ! S'il faut mette les points surles "i" se sont des ... testicules. J'avais jamais goûté à cet abat et cela faisait défaut dans mes[...]
Recette Pulao à l?agneau confit ? Confit lamb pulao

Pulao à l?agneau confit ? Confit lamb pulao

Je reviens sur le blog après une longue période avec cette recette qui plaira, j?espère. L?agneau est confit en le braisant avec des épices et un peu de liquide au feu doux pendant longtemps. Et ce, jusqu?à ce que toutes les saveurs[...]
Recette Kebbé b?semma?iyyé / Kebbé et ragoût d?agneau, sumac et aubergines

Kebbé b?semma?iyyé / Kebbé et ragoût d?agneau, sumac et aubergines

La « Kebbé b’semma’iyyé » [ ??? ?????????? ], ou Kebbé au sumac, est comme son nom l’indique un plat à base de Kebbé (boulettes de boulghour et viande) et de sumac, mais aussi d’aubergines. Les[...]
Recette Agneau au gingembre et au romarin

Agneau au gingembre et au romarin

Ingrédients : 2 kg de côtes ou d’épaule d’agneau ou du gigot. 2 c. à thé de gingembre frais râpé 1 tasse de miel d’acacia 1 1/2 de vinaigre de cidre Romarin, sel et poivre Préparation : Préparer[...]
Recette Ragoût d'agneau aux haricots blancs

Ragoût d'agneau aux haricots blancs

Ragoût d'agneau aux haricots blancs Ingrédients : 750 g  de poitrine d'agneau, 1 petite boite de haricots blancs, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, thym, sel et poivre au moulin. Faites[...]



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Yaourt citron vert & citronnelle

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