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Recette à l'agneau

952 recettes

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Internet enfin ! Avec une sauce bolognaise revisitée à l'agneau

Un sac de noeuds ubuesque, des palabres africaines, un coup de gueule final, assorti de menaces de résiliation. Internet a fini par arriver jusque chez nous, en deux heures (!), mais après 1 mois, 1 semaine et 1 jour d'attente...[...]
 

Filet d'agneau mariné et pita aux légumes

Les ingrédients (2 pers.) 200 g de filet d'agneau 150 g d'houmous 100 g de tomates confites 1 tortilla ou large pita 1 courgette 1 aubergine 1 fenouil 1 carotte 1 cebette 1 citron Tomates confites: ? 4 tomates émondées et épépinées ? 1/2 botte de[...]
 

Souris d'Agneau aux Petits Légumes

Ingrédients : 1 Souris d'Agneau par personne Thym, Persil 1 Oignon et une gousse d'Ail Huile, Beurre Sel, Poivre 1/2 Verre de Vin blanc Légumes du marché (Carottes, navets, petits pois, pommes de terre,[...]
 

Entre deux voyages... cigares d'agneau aux amandes, chutney de rhubarbe aux 3 poivres

Les retours de voyage sont propices à la réflexion. S'il m'est parfois arrivé d'évoquer, entre deux lignes, mes doutes professionnels, je n'ai jamais pour autant pris vraiment le temps de parler des raisons pour lesquelles j'étais entrée dans[...]
 

Tajine à l'agneau et aux abricots

Tajine d?agneau aux abricots ½ sac d?abricots séchés ¼ tasse de jus d?orange ¼ tasse d?eau bouillante 2 c.s. d?huile d?olive 1½ lb d?agneau en cube 1 poivron rouge découpé en dés 1 oignon haché en cube 2 carottes coupées en rondelles ½ petit[...]
 

Couscous d'agneau aux pruneaux

A partir de 8 mois Couscous d'agneau aux pruneaux Le couscous est un des plat préféré des français, alors pourquoi ne pas le faire découvrir à bébé!! 30 grammes de semoule 1 carotte 1 navet 1/2 courgette quelques pruneaux[...]
 

Ragoût d'Agneau aux Raisins

Ingrédients : Agneau (ragoût) (2 kilos), Vin (Rouge) (50 centilitres), Oignon (1 pièce), Bouquet garni (1 bouquet), Ail (2 gousses), Raisins secs (120 grammes), Farine (1 cuillère à soupe), Huile (1 filet). 1 - Rissoler les morceaux de viande bien[...]
 

Le carré d'agneau aux cèpes et jambon

Carré d'agneau aux cèpes et jambon Ingrédients - 1 Kg de carré d'agneau (3 cotes/pers) - 1 crépine d'agneau - 2 belles tranches de jambon de Bayonne - 200 gr de cèpes frais - 100 gr de beurre - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil plat[...]
 

Brochettes d'Agneau épicées

Ingrédients : Ail semoule (2 cuillères à café), Oignon (2 cuillères à café), Gingembre (1 cuillère à café), Poivre noir (1 cuillère à café), Coriandre (1 cuillère à café), Vin rouge (13 centilitres), Agneau (gigot désossé) (1 kilo), Oignon[...]
 

Canon d'Agneau Farci

Ingrédients : Agneau (filet) (2 pièces), Epinards (400 grammes), Romarin (2 branches), Lingot (500 grammes), Oignon (2 pièces), Lard fumé (2 tranches), Graisse de canard (5 grammes), Thym (2 branches), Laurier (2 branches), Chorizo (200 grammes),[...]
 

Gigot d'Agneau à la quintette d'Epices et au Miel

Ingrédients : Agneau (gigot désossé) (1 pièce), Miel (2 cuillères à soupe), Mélange 5 parfums (2 cuillères à soupe), Paprika (1 cuillère à café), Ail pilée (2 gousses), Huile d'olive (2 cuillères à soupe), Cognac (1 cuillère à soupe), Eau (1[...]
 

Filet d'agneau tandoori

Une recette apprise chez Fawa (Food and wine academy) lors d'un Combat des chefs organisé pour le travail entre Emakina et Electrabel. Je l'ai refaite de mémoire. Donc c'est peut-être approximatif. J'ai beaucoup aimé cette petite sauce, ultra[...]
 

Filets mignons d'Agneau aux petites Girolles

Ingrédients (par personne) : 2 Filets mignons d'Agneau 60g de petites Girolles Persil 1/4 Gousse d'Ail Sel, Poivre Huile d'Olive Beurre Préparation : - Préparer les petites girolles en coupant légèrement la[...]
 

Tajine d'agneau au pamplemousse et pruneaux

Ingrédients : Epaule d'agneau désossée (1 pièce), Carottes (1 kilo), Pruneaux (dénoyautés) (500 grammes), Oignon blanc (3 pièces), Pamplemousse rose (1 pièce), Coriandre (1 bouquet), Safran (1 cuillère à café), Gingembre en poudre (2[...]
 

Côtelettes d'agneau et pois chiches "à la grecque"

Je suis en train de me découvrir une passion pour les pois chiches. Après la recette de boeuf haché aux pois chiches, la purée de pois chiches et le houmous, une nouvelle façon de manger des pois chiches au quotidien.    [...]



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