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Recette à l'agneau

1041 recettes

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Couscous agneau et poule made in Mascara (Message : La gloire de ma mère)

Il y a des plats qui se transmettent de générations en générations et ou la savoir faire familial vaut parole d'or. Il n'existe pas une version de ce plat mais une version par famille et chaque famille pense détenir la recette originale. Pour les[...]
 

GIGOT D'AGNEAU AUX HERBES DE PROVENCE

Eplucher 8 gousses d'ail. Effeuiller le thym et le romarin. Hacher très finement l'ail, le thym, le romarin, la sauge, la menthe, les piments. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer. Inciser profondemment le gigot 6 ou 7 fois. Bien frotter le gigot[...]
 

Tajine de Souris d'Agneau aux Abricots

Ingrédients (pour 3 ou 4) : 3 Belles Souris d'Agneau Quelques légumes (Courgettes, Tomates, Pomme de terre, Petits pois .... ) Huile d'olive 300 g d'Abricots moelleux dénoyautes Miel 1 Plat à Tajine avec couvercle[...]
 

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Depuis toujours dans ma famille, nous avons l'habitude de manger du couscous mais jamais de tajine...Et puis, un midi, une amie m'invite à déjeuner dans un restaurant oriental et je me laisse tenter par un tajine d'agneau aux pruneaux et aux[...]
 

Epaule d'agneau brayaude

Une recette du chef du Castel-Hôtel 1904 à Saint-Gervais d'Auvergne . Pour 4 personnes - 1 épaule d?agneau (1,50 kg environ) -  2 kg de pommes de terre (type Beauvais ou Bleue d?Auvergne) - 1 kg d?oignons doux de Limagne - 150 g de lardons de[...]
 

Repas de Pâques suite : Souris d'agneau confites à l'orange

Pour le plat de résistance je vous propose des souris d'agneau confites à l'orange pour changer de l'éternel gigot. Une pure merveille de goût même si on n'est pas adepte du sucré salé. Souris d'agneau confites à l'orange 4 souris[...]
 

Agneau de 7 heures à la Cannelle et aux Pruneaux

Ingrédients (pour 4) : 1 Épaule d'Agneau ou 1 petit Gigot 4 Échalotes 300 g de Pruneaux 2 bâtons de Cannelle 1/2 bouteille de bon Vin rouge Court bouillon 1 Bouquet garni Huile d'olive Herbes sèches 1[...]
 

Côte d?agneau aux mendiants, tian provençal

    Pour votre repas pascal, puisque l’agneau est à l’honneur, voici la côte d’agneau aux mendiants, tian provençal, pour changer un peu du sempiternel gigot.Pour 4 personnes, il vous faudra: 160 g de riz sauvage 50 g[...]
 

Sauté d'agneau aux olives et safran

  Ingrédients pour 6 personnes :   1.5 kg d?épaule d?agneau désossée 1 dose de safran en filaments 100 g d?olives noires 1 boîte de[...]
 

Gigot d'agneau aux épices

_____________________________________________________________________ Il est rare que je sollicite les lecteurs pour des concours, mais si vous le souhaitez, les votes pour le concours HP sont ouverts. Et pour voter pour mes photos c'est ici[...]
 

Agneau de 7 heures à la Cannelle et aux Pruneaux

Ingrédients (pour 4) : 1 Épaule d'Agneau ou 1 petit Gigot 4 Échalotes 300 g de Pruneaux 2 bâtons de Cannelle 1/2 bouteille de bon Vin rouge Court bouillon 1 Bouquet garni Huile d'olive Herbes sèches 1[...]
 

Tajine d?agneau au céléri et olives vertes

Tajine d'agneau au céléri et olives vertes Ingrédients 1 kilo de viande d’agneau coupée dans le collier 4 gousses d’ail hachées 5 cl d’huile d’olive 1/2 c. à café de gingembre 1/2 c. à café de[...]
 

Tajine de jarret d?agneau au chou caramélisé parfumé à l?écorce d?orange

Tajine de Jarret d'agneau au chou caramélisé Ingrédients 1 kg de gigot d’agneau 10 cl d’huile de table 1 oignon émincé 1 gousse d’ail hachée 1 c. à café de gingembre 1/2 c. à café de poivre 1 c. à[...]
 

François Adamski ? Carré d?agneau, tarte fine aux poivrons et courgettes

Ce matin c’était cueillette à la ferme du logis à 5 minutes de la maison. Dans le panier : tomates, petites courgettes, poivrons rouges et jaunes. Évidement j’avais une idée derrière la tête, une recette que je lorgne depuis quelques[...]
 

Navarin d'agneau au four

Beaucoup de travail ? peu de temps pour rester en cuisine ? Voici une recette qui demande un minimum de préparation, et que vous pouvez ensuite "oublier" dans votre four durant 2H30 - 3H00. Le temps de faire le ménage, le[...]



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Yaourt citron vert & citronnelle

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