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Recette à l'avocat

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Recette Purée d'avocats aux écrevisses

Purée d'avocats aux écrevisses

1 vote
  Une petite mise en bouche individuelle légère mais néanmoins subtile, qui se mariera fort bien avec une petite coupette !!!   Les ingrédients pour 4 personnes: 2 avocats le jus d'1/2 citron jaune le zeste d'1/2[...]
Recette Crème d'AvOcat et Suprêmes de PamplemOusse en Sandwich

Crème d'AvOcat et Suprêmes de PamplemOusse en Sandwich

1 vote, 1 commentaire
Dîner léger. Ce n'est pas la résolution de l'année mais la résolution de cette semaine pour ne pas exploser la balance après les fêtes. Et si ce week-end sera plus gourmand avec une galette des rois à la façon d'Anne-Charlotte, ce soir, c'était[...]
Recette Salade de Poulpe à l'Avocat et Piment

Salade de Poulpe à l'Avocat et Piment

1 vote
Un autre plat que j'avais l'habitude de manger en Italie que ma mère faisait assez souvent c'est la salade de poulpe.Mais du poulpe à l'huile d'olive,persil,sel et poivre tout simplement ou la recette classique avec les pommes de terre eh[...]
Recette Plaisir au Chocolat, Crème d?Avocat aux Agrumes et Bananes Caramélisées

Plaisir au Chocolat, Crème d?Avocat aux Agrumes et Bananes Caramélisées

1 vote
Cette recette, inspirée d?un livre de Pierre Hermé , risque de surprendre avec la présence d?une crème d? avocat . Au Chili, 5 ème pays producteur et exportateur d? avocat , on en consomme tous les jours. Des études ont même[...]
Recette Salade de mangue et avocat

Salade de mangue et avocat

1 vote
Une petite salade fraîche pour compléter mon buffet d'anniversaire Ingrédients pour 8 personnes: 2 mangues 3 avocats 250gr de pousses d?épinard 5 cuillères à soupe d'huile de sésame 4 cuillères à soupe de sauce sweet chili 1 citron vert Sel[...]
Recette Tartare de saumon à l'avocat et aux pistaches

Tartare de saumon à l'avocat et aux pistaches

1 vote, 1 commentaire
Une entrée comme je les aime, fraîche et légère...       Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pavés de saumon, 2 avocats, 4 de jus de citron, 4 càs[...]
Recette MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES

MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES

24 votes, 5 commentaires
MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES Pour une entrée ou des amuse-bouches tout en légèreté, une mousse d?avocat au siphon. Avec ces proportions, j?ai fait 6 coupes 1 avocat bien mur ½ citron 2 c à s de mayonnaise 2 c à s de crème[...]
Recette Salade avocat, saumon et pamplemousse rose.

Salade avocat, saumon et pamplemousse rose.

11 votes
J'avais des avocats à utiliser ce soir, mais il faut bien reconnaître qu'il n'y a pas mille et une façons d'accommoder ce légume (d'ailleurs, ce ne serait pas un fruit plutôt ?). Et comme ces derniers jours, nous n'avons pas eu l'honneur de la[...]
Recette Verrine d'Avocat au Thon

Verrine d'Avocat au Thon

9 votes, 1 commentaire
Une savoureuse entrée très facile à réaliser .... Ingrédients (pour 4 verrines) : 1 Boite de Thon au naturel 2 gros Avocats mûrs Crème fraîche Sel fin 1 Citron Herbes (persil, ciboulette, coriandre ou[...]
Recette Verrine avocat, crabe, crevette et pamplemousse

Verrine avocat, crabe, crevette et pamplemousse

6 votes, 3 commentaires
Pour 6 personnes : Préparation : 10 min Ingrédients : 12 crevettes roses 1 avocat mûr 1 citron Quelques gouttes de Tabasco Sel, poivre du moulin 1 boîte de chair de crabe 1 fromage « carré frais gervais » 1 pamplemousse rose Graines de[...]
Recette Tartare de saumon fumé Petrossian, mousse d?avocat au siphon

Tartare de saumon fumé Petrossian, mousse d?avocat au siphon

6 votes, 1 commentaire
Comme dit dans un précédent post, j'ai commandé chez Petrossian du saumon fumé coupé dans le coeur du filet. Le must en matière de qualité - d'après mes lectures. J'ai été assez surprise par la présentation du paquet. Nous avons tous l'habitude[...]
Recette Verrine de mousse d'avocat sur tartare de saumon

Verrine de mousse d'avocat sur tartare de saumon

6 votes
Avec la chaleur qui revient, on a envie de fraîcheur et légèreté. Ingrédients pour le tartare de saumon : 2 tranches de saumon fumé, le zeste et le jus d'un demi citron vert, QS (c'est à dire Q uantité S uffisante, donc c'est à[...]
Recette Dôme de saumon fumé à la mousse d?avocat au crabe

Dôme de saumon fumé à la mousse d?avocat au crabe

6 votes, 2 commentaires
Cette entrée au saumon fumé et à la mousse d’avocat au crabe est un vrai délice. L’ idée de l’association du dôme de saumon avec la mousse revient à mon mari, cela donne une présentation à la fois originale et astucieuse car elle[...]
Recette Salade Avocat, Crevettes, Pamplemousse à la sauce magique

Salade Avocat, Crevettes, Pamplemousse à la sauce magique

5 votes, 3 commentaires
C'est vrai, les longs repas sur la terrasse sont bien loin. Mais vous pouvez toujours déguster une bonne soupe après cette entrée fraîcheur. Cette salade est délicieusement nerveuse grâce à sa sauce magique bien moutardée. Pour faire encore plus[...]
Recette Verrine tomates confites, crevettes et avocat

Verrine tomates confites, crevettes et avocat

5 votes, 1 commentaire
J'aime beaucoup préparer des verrines lorsque je reçois à la maison. Le principe ? Superposer divers aliments, de différentes couleurs et de différentes natures : des légumes, des crèmes, des préparations à base de poissons, des mollusques, etc...[...]



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