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Recette à la chantilly

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recette à la chantillyLa crème chantilly fut inventée au XVIème siècle en Italie. D'abord sucré, ce mélange de crème fouettée contenant au moins 30% de matières grasses et de sucre, se conjugue aujourd'hui en salé. Simplement parfumée à la vanille ou délicatement aromatisée au chocolat, la chantilly est un complément gourmand à tous les desserts. Citronnée ou à la betterave, la chantilly devient la touche étonnante d'un plat salé.

Critères

Recette Bûche de noël fourrée à la chantilly

Bûche de noël fourrée à la chantilly

3 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile777 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Pour le biscuit génoise : 5 oeufs (à température ambiante) 125gr de sucre 115gr de farine 40gr de beurre (fondu) 1 pincée de sel Pour la crèm...
Recette Chantilly

Chantilly

4 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile77 kcal10 minutes
Ingrédients: 40ml de crème liquide (30% de matières grasses ; très froide) 45gr de sucre 1 gousse de vanille...
Recette Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

82 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile466 kcal10 minutes
Ingrédients: - 160gr de saumon fumé - 2 avocats mûrs à point - 20cl de crème fraiche - 2 mandarines - 3 citrons verts + un peu de zeste - 1/2 pample...
Recette Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices

Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices

49 votes
Dessertmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour 10 macarons 2 blancs d'oeuf 80g d'amande en poudre 130g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 c. à s. rase de cacao amer Pour la chantilly 100...
Recette Gâteau au citron & chantilly au cointreau

Gâteau au citron & chantilly au cointreau

49 votes
Dessertfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 verre de fromage blanc 20% 40g de beurre 1 verre et 1/2 de sucre en poudre 2 oeufs 2 verres de farine 1 sachet de levure chimique alsa 2 citro...
5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!

11 votes

Aucune crème achetée en grande surface ne vaudra une crème chantilly faite maison! Cependant, il vous arrive de la rater, ou de ne pas obtenir le résultat escompté. Ptitchef vous délivre 5 astuces pour ne plus jamais louper sa chantilly maison!!

Recette Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

46 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen368 kcal25 minutes
Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...
Recette Gâteau pavot – citron vert, chantilly au limoncello

Gâteau pavot – citron vert, chantilly au limoncello

44 votes
Dessertfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: Pour le gâteau : 250 gr de sucre en poudre 3 oeufs 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de beurre fondu Le jus d’1 citron vert +...
Recette Gâteau roulé chocolat - chantilly

Gâteau roulé chocolat - chantilly

25 votes
Végétarien
Dessertfacile1316 kcal28 minutes
Ingrédients: Pour le roulé : 20 g de farine 20 g de maïzena 3 oeufs 30 g de sucre Pour la chantilly : 30 cl de crème liquide 2 cas de mascarpone 40 g d...
Recette Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé

Crumble aux pommes, chantilly caramel au beurre salé

16 votes
Dessertmoyen590 kcal55 minutes
Ingrédients: 10 cl de crème fraiche entière liquide 2 càs de caramel au beurre salé 4 pommes 80 g de beurre mou 100 g de cassonnade 150 g de farine 1 sach...
Recette Framboisine de mascarpone chantilly vanillé au speculoos

Framboisine de mascarpone chantilly vanillé au speculoos

14 votes
autrefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: Jolies, d'un rouge grenat irresistible Passion framboises Encore ... 300g de framboises 200g de mascarpone 20cl de crème liquide entière 1 c...
Recette Velouté courgettes, chou romanesco, gelée de salade et chantilly au tabasco

Velouté courgettes, chou romanesco, gelée de salade et chantilly au tabasco

14 votes
Sans glutenSans oeuf
Entréefacile386 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 chou romanesco 2 courgettes 2 feuilles de salade verte 2 grammes d’agar 50 cl d’eau 2 cuillères à soupe de crème fraiche 30 cl de crème liquide 1 cu...
Recette Velouté de petits pois-lard et chantilly persillée au parmesan

Velouté de petits pois-lard et chantilly persillée au parmesan

13 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Entréefacile547 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1 kg de petits pois surgelés ou frais - 4 échalotes - 1 bouillon-cube - 150gr de lardons fumé - 20cl de crème fraîche - 1 cuillère ...
Recette Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

11 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Entréefacile208 kcal40 minutes
Ingrédients: 600 g de potiron 1 oignon 25 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 2 cuil à soupe de crème fraiche 10 cl de crème fraiche pour la chantilly 1 cuil...
Recette Verrine de mousse au chocolat et chantilly

Verrine de mousse au chocolat et chantilly

11 votes
Sans glutenSans fruit à coque
Dessertfacile725 kcal30 minutes
Ingrédients: 150 g de chocolat noir 3 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 2 c à c de sucre en poudre 10 cl de crème liquide entière 20 g de sucre glace Quelques bonb...
Recette Fausse chantilly (légère)

Fausse chantilly (légère)

10 votes
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile118 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 blanc d'oeuf 125g de fromage blanc 20% 2 c. à c. de sucre glace 1c. à c. d'extrait de vanille...



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