Recette à la citronnelle 526 recettes

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La citronnelle est une plante herbacéequi est utilisée principalement pour ses qualités aromatiques. Elle est très présente dans la cuisine d'Asie du sud-est où sa vivacité lui permet d'être utilisé comme enclos de potager. Elle peut être utilisée fraiche: coupée en fines rondelles avec lesquelles on parsème salades et potages leur donnant ainsi un petit goût de citron. On peut aussi piler la citronnelle avec d'autres ingrédients comme le tamarin et le curcumin pour en faire une pâte de curry qui servira à faire mijoter viandes et poissons dans un potage avant de les servir sur du riz blanc.

Recette Brochette de poulet grillé à la citronnelle

Brochette de poulet grillé à la citronnelle

37 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 350 à 400g de filet de poulet. 2 gousses d'ail une demi tige de citronnelle 1 CaC de miel liquide 1 CaC d'eau 1 CaS d'huile 4 CaS de Nuoc Mam ...
Recette Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

35 votes, 9 commentaires
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 pillons de poulet 6 ailes de poulet 2 gousses d’ail 2 tiges de citronnelle hachée 3 c.à.s de nuoc mam 1 grosse c.à.s de Miel 1 c....
Recette Tataki de boeuf mariné à la citronnelle gingembre et coriandre

Tataki de boeuf mariné à la citronnelle gingembre et coriandre

23 votes, 5 commentaires
Platfacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: un bloc de 350 gr de bœuf (à fondu) 3 feuilles de combava 15 CaS Sauce de soja (légère) Huile de sésame 3 CaS Mirin 1 tige de citronnelle Morce...
Recette Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

22 votes, 7 commentaires
Platmoyen1 heure1 heure
Ingrédients: Pour la marinade du filet de porc : 1 tige de citronnelle 2 oignons verts (tranchés) 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de cassonade (15 ml) 1 c. à sou...
Recette Saint jacques en coques à la citronnelle thaï

Saint jacques en coques à la citronnelle thaï

9 votes
Entréefacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: 12 noix de St Jacques (conserver les 4 plus belles coquilles avec leur couvercle) 1 pate brisée Pour la sauce : 1 échalote 1 carotte 1/4 de cél...
Recette Quiche au poulet et à la citronnelle

Quiche au poulet et à la citronnelle

8 votes, 2 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile539 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 Pâte à quiche : 100 g de farine 30 g de fécule 50 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 cuil à café de sel 40 cl d'eau Appareil à quiche : 4 oeuf...
Recette Salade de roquefort pomme et citronnelle

Salade de roquefort pomme et citronnelle

7 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile316 kcal15 minutes
Ingrédients: 1 barquette de salade de mâche 250 g de roquefort 3 pommes fruits granny smith (de préférence) Jus d’un citron 2 bulbes de citronnelle 1 vinaigre...
Recette Poulet à la citronnelle et au gingembre

Poulet à la citronnelle et au gingembre

7 votes, 2 commentaires
Platfacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: - 4 filets (blancs) de poulets - 4 gousses d'ail hâchées - 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé - 1 oignon émincé - 1 cuillère à soupe de sucre...
Recette Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

4 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 500 g de poisson blanc - 1 racine de citronnelle fraîche hachée - 1 poignée de coriandre (remplacé par du persil plat) - 2 cuillères à soupe de jus ...
Recette Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

3 votes, 1 commentaire
Autremoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: * 4 petits merlans * des feuilles de verveine citronnelle * 1 cas de gingembre frais hâché * 2 gousses d'ail hâchées * 1/2 cc de graines de fenouil * ...
Recette Pannacotta a la fleur d'oranger mangue en gelee de citronnelle

Pannacotta a la fleur d'oranger mangue en gelee de citronnelle

3 votes
Dessertfacile2 heures10 minutes
Ingrédients: Concilier gourmandise, minceur, légèreté en toute simplicité et avec plaisir. Au bon goût de fleur d'oranger subtilement parfumé à la citronnelle et a...
Recette Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile30 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 queues de lotte (d'environ 300 g pièce) 4 tomates (mondées) 2 CS d'huile d'olive 80 g de lard fumé 4 gousses d'ail (écrasées...
Recette Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen445 kcal45 minutes
Ingrédients: 300 g de gambas crues (surgelées pour moi) 1 mangue pas trop mure 5 cm de gingembre frais 1 bâton de citronelle et ciboulette surgelée 2 c...
Recette Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

2 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 75 g de protéines de soja - 1 tige de citronnelle - 4 cuillères à soupe de Vegetarian Stir Fry - 1 grosse échalote - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à ...
Recette Saint-jacques à la citronnelle, gingembre et coco

Saint-jacques à la citronnelle, gingembre et coco

2 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile526 kcal16 minutes
Ingrédients: - 450 g de noix de Saint-Jacques - 2 blancs de poireaux - QS d'huile d'olive - 1 oignon - tiges de citronnelle - gingembre râpé - 20 cl de lait de coc...
Recette Eau de rhubarbe à la verveine citronnelle et sa salade de fraises

Eau de rhubarbe à la verveine citronnelle et sa salade de fraises

2 votes, 1 commentaire
Autrefacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: - 500 g de tiges de rhubarbe - 1 orange - 1 barquette de fraises - 100 g de framboises - 2 brins de verveine citronnelle - 180 à 200 g de sucre - comp...
Recette Curry de porc vietnamien (sauce citronnelle, coco)

Curry de porc vietnamien (sauce citronnelle, coco)

2 votes
Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 petit morceau de galanga - 3 blancs de citronnelle - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de curry en poudre - 1 kg de sauté de porc -...
Recette Veloute de fanes de radis et celeri rave à la citronnelle

Veloute de fanes de radis et celeri rave à la citronnelle

2 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - les fanes d'une botte de radis - 2 pommes de terre moyennes - 1/2 de céleri rave - huile d'olive - 1 litre d'eau - 1 cube de bouillon de volaille -...
Recette Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

2 votes, 1 commentaire
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 700 g de collier de bœuf - 40 - 45 cL de vin blanc - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - Eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gro...
Recette Curry de porc coco-citronnelle

Curry de porc coco-citronnelle

2 votes
Platfacile20 minutes1 heure
Ingrédients: - 800 g de porc désossé et dégraissé - Echine, carré, Filet mignon - 100 g d'oignon - 2 gousses d'ail - 4 dl de lait de coco - 3 bulbes de citronnelle...
Recette Poulet dukan citronnelle et coriandre

Poulet dukan citronnelle et coriandre

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen281 kcal35 minutes
Ingrédients: . 2 escalopes de poulet . 1/2 tige de citronnelle . 1 petit oignon . coriandre fraîche ciselée . 1 cuillère à soupe de sauce soja . 1 cuillère à soup...
Recette Pâtés de porc et poulet à la citronnelle

Pâtés de porc et poulet à la citronnelle

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen274 kcal50 minutes
Ingrédients: 300 gr de viande de porc (échine ou filet) 300 gr de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petit morceau de citronnelle 1 petit bouquet de...
Recette Caillaud à la citronnelle, au lait de coco et au gingembre

Caillaud à la citronnelle, au lait de coco et au gingembre

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile183 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 morceaux de cabillaud frais - 2 tiges de citronnelle - 4 cuillères à soupe de lait de coco - Du gingembre en poudre - Du citron vert...
Recette Saumon au gingembre et citronnelle

Saumon au gingembre et citronnelle

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile280 kcal20 minutes
Ingrédients: - 2 pavés de saumon - le jus d'un demi citron vert - 2 cm de gingembre frais - 1 tige de citronnelle, - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 2 cuill...
Recette Curry de courge à la citronnelle, pois chiches et épinards : un curry végétarien

Curry de courge à la citronnelle, pois chiches et épinards : un curry végétarien

1 vote, 1 commentaire
Platfacile20 minutes50 minutes
Ingrédients: 1 c. à soupe huile végétale neutre (isio4 pour moi) 1 petite ccafé pâte de curry jaune Thaï (commencer par 1/2 ccafé, il sera toujours temps d’en raj...


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