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Recette à la citronnelle

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recette à la citronnelleLa citronnelle est une plante herbacéequi est utilisée principalement pour ses qualités aromatiques. Elle est très présente dans la cuisine d'Asie du sud-est où sa vivacité lui permet d'être utilisé comme enclos de potager. Elle peut être utilisée fraiche: coupée en fines rondelles avec lesquelles on parsème salades et potages leur donnant ainsi un petit goût de citron. On peut aussi piler la citronnelle avec d'autres ingrédients comme le tamarin et le curcumin pour en faire une pâte de curry qui servira à faire mijoter viandes et poissons dans un potage avant de les servir sur du riz blanc.

  
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Recette Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

34 votes, 9 commentaires
Platfacile
15 minutes40 minutes
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21 votes, 7 commentaires
Platmoyen
567 kcal2 heures
Ingrédients: Pour la marinade du filet de porc : 1 tige de citronnelle 2 oignons verts (tranchés) 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de cassonade (15 ml) 1 c. à sou...
Recette Quiche au poulet et à la citronnelle

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8 votes, 2 commentaires
Entréefacile
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autremoyen
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Recette Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

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2 votes
Platmoyen
30 minutes15 minutes
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Recette Poêlée asiatique, poulet gingembre citronnelle crevettes

Poêlée asiatique, poulet gingembre citronnelle crevettes

16 votes, 4 commentaires
Platmoyen
142 kcal40 minutes
Ingrédients: 1/ 3 poivrons rouges 2/ Une quinzaine de crevettes 3/ 2 blancs de poulet 4/ Un oignon 5/ Une gousse d'ail 6/ 2 cuillères à soupe de sau...
Recette Risotto au lait de coco et gambas à la citronnelle

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5 votes
Platmoyen
15 minutes35 minutes
Ingrédients: Pour 6 personnes : 500 gr de riz arborio (pour risotto) 1 oignon 20 gr de beurre 2 cuil à soupe de crème fraîche 5 tiges de citronnelle 1 cuil à...
Recette Wok de poulet sauté aux légumes à la citronnelle, coriandre et sésame

Wok de poulet sauté aux légumes à la citronnelle , coriandre et sésame

4 votes
Platfacile
15 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 3 gros blancs de poulet 1 paquet de pousses de soja lavées 1 paquet de pois gourmands lavés 2 carottes 1 bâton de citronnelle ...
Recette Salade de calamars à la citronnelle

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3 votes, 2 commentaires
Entréemoyen
130 minutes2 minutes
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Recette Wok de nouilles somen au poulet, à la citronnelle et ses légumes

Wok de nouilles somen au poulet, à la citronnelle et ses légumes

2 votes
Platfacile
687 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 oignon 200g de trio de choux surgelés (Picard pour moi: brocolis, chou romanesco, chou fleur) 100g de petites fèves surgelées (Picard pour moi) 1 pe...
Recette Nage de mangues, crème glacée coco, citronnelle et gingembre

Nage de mangues,crème glacée coco, citronnelle et gingembre

1 vote, 1 commentaire
Dessertmoyen
15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 mangues ou 3 si elles ne sont pas grosses (J'ai eu la chance d'en trouver de très grosses et excellentes, parfumées et sucrées à souhait, chez mon...
Recette Saumon caramélisé et citronnelle...

Saumon caramélisé et citronnelle...

4 votes, 1 commentaire
Platfacile
216 kcal45 minutes
Ingrédients: 400 gr de saumon 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre 10 cm de citronnelle...
Recette Soupe de nouilles et tofu au curry vert et citronnelle

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3 votes, 1 commentaire
Platmoyen
601 kcal55 minutes
Ingrédients: 350 gr de tofu (semi ferme) 250 gr de nouille de riz 1 oignon 1 grosse d’ail 1 citron vert 2 c. à s. de sauce soja 400 ml de lait de coco 1 bulbe de c...
Recette Coquilles saint jacques citronnelle-rhum

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1 vote
Entréefacile
10 minutes7 minutes
Ingrédients: -12 coquilles -1 verre à liqueur de rhum -1 c à c de citronnelle fraîche finement coupée -4 c à s d'huile d'olive -2 poignée de pousse...
Recette Soupe de pêche jaune et gelée de verveine citronnelle

Soupe de pêche jaune et gelée de verveine citronnelle

1 vote
Dessertmoyen
30 minutes10 minutes
Ingrédients: 25g de sucre semoule 4 branches de verveine citronnelle 3 feuille de gélatine 1 citron 5 à 6 pêches jaunes suivants leur taille 30 g de sirop d'a...



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