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Recette à la citronnelle 526 recettes

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La citronnelle est une plante herbacéequi est utilisée principalement pour ses qualités aromatiques. Elle est très présente dans la cuisine d'Asie du sud-est où sa vivacité lui permet d'être utilisé comme enclos de potager. Elle peut être utilisée fraiche: coupée en fines rondelles avec lesquelles on parsème salades et potages leur donnant ainsi un petit goût de citron. On peut aussi piler la citronnelle avec d'autres ingrédients comme le tamarin et le curcumin pour en faire une pâte de curry qui servira à faire mijoter viandes et poissons dans un potage avant de les servir sur du riz blanc.

Recette Brochette de poulet grillé à la citronnelle

Brochette de poulet grillé à la citronnelle

37 votes
Plat facile 10 minutes 20 minutes
Ingrédients: 350 à 400g de filet de poulet. 2 gousses d'ail une demi tige de citronnelle 1 CaC de miel liquide 1 CaC d'eau 1 CaS d'huile 4 CaS de Nuoc Mam Poivre...
Recette Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

34 votes
Plat facile 15 minutes 40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 pillons de poulet 6 ailes de poulet 2 gousses d’ail 2 tiges de citronnelle hachée 3 c.à.s de nuoc mam 1 grosse c.à.s de Miel 1 c.à.s d’huile 2 citrons verts pressés 2 c.à.s d’eau feuilles de coriandre poivre...
Recette Tataki de boeuf mariné à la citronnelle gingembre et coriandre

Tataki de boeuf mariné à la citronnelle gingembre et coriandre

22 votes
Plat facile 15 minutes 10 minutes
Ingrédients: un bloc de 350 gr de bœuf (à fondu) 3 feuilles de combava 15 CaS Sauce de soja (légère) Huile de sésame 3 CaS Mirin 1 tige de citronnelle Morceau gingembre (de 3 ou 4 cm) 1 botte de coriandre Jus de 2,5 citrons verts Sésame...
Recette Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

22 votes
Sans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen729 kcal 2 heures
Ingrédients: Pour la marinade du filet de porc : 1 tige de citronnelle 2 oignons verts (tranchés) 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de cassonade (15 ml) 1 c. à soupe de sauce de poisson (15 ml ; moi faute d'en avoir, aux huîtres) 1 c. à soupe de vinaigre de riz ...
Recette Saint jacques en coques à la citronnelle thaï

Saint jacques en coques à la citronnelle thaï

9 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée facile1065 kcal 50 minutes
Ingrédients: 12 noix de St Jacques (conserver les 4 plus belles coquilles avec leur couvercle) 1 pate brisée Pour la sauce : 1 échalote 1 carotte 1/4 de céleri rave 1 bâton de citronnelle Thaï 40 cl de lait de coco 20 cl de vin blanc sec 25 cl de crème...
Recette Quiche au poulet et à la citronnelle

Quiche au poulet et à la citronnelle

8 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée facile537 kcal 50 minutes
Ingrédients: 1 Pâte à quiche : 100 g de farine 30 g de fécule 50 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 cuil à café de sel 40 cl d'eau Appareil à quiche : 4 oeufs entiers 1 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de poivre 1 pincée de muscade 25 cl de crème fraî...
Recette Salade de roquefort pomme et citronnelle

Salade de roquefort pomme et citronnelle

7 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entrée facile292 kcal 15 minutes
Ingrédients: 1 barquette de salade de mâche 250 g de roquefort 3 pommes fruits granny smith (de préférence) Jus d’un citron 2 bulbes de citronnelle 1 vinaigrette (1 cuil de vinaigre pour 4 cuil d’huile – sel et poivre )...
Recette Poulet à la citronnelle et au gingembre

Poulet à la citronnelle et au gingembre

6 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Plat facile1081 kcal 20 minutes
Ingrédients: - 4 filets (blancs) de poulets - 4 gousses d'ail hâchées - 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé - 1 oignon émincé - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 tiges de citronnelle - 2 cuillères à soupe d' huile - 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc mam 5 à...
Recette Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

4 votes
Plat facile 10 minutes 20 minutes
Ingrédients: - 500 g de poisson blanc - 1 racine de citronnelle fraîche hachée - 1 poignée de coriandre (remplacé par du persil plat) - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé (remplacé par du sucre brun) - 1 cuillère...
Recette Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

3 votes
Autre moyen 15 minutes 10 minutes
Ingrédients: * 4 petits merlans * des feuilles de verveine citronnelle * 1 cas de gingembre frais hâché * 2 gousses d'ail hâchées * 1/2 cc de graines de fenouil * 2 tranches de citron confit à l'huile d'olive et épices * 1 cas d'huile d'olive * 1/2 cc curcuma * 1...
Recette Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat moyen458 kcal 45 minutes
Ingrédients: 300 g de gambas crues (surgelées pour moi) 1 mangue pas trop mure 5 cm de gingembre frais 1 bâton de citronelle et ciboulette surgelée 2 c.s d'huile d'olive Sel, poivre noir et baies roses...
Recette Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

2 votes
Plat facile 10 minutes 20 minutes
Ingrédients: - 75 g de protéines de soja - 1 tige de citronnelle - 4 cuillères à soupe de Vegetarian Stir Fry - 1 grosse échalote - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de piment en poudre - Bouillon de légumes - Huile végétale...
Recette Saint-jacques à la citronnelle, gingembre et coco

Saint-jacques à la citronnelle, gingembre et coco

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat facile526 kcal 16 minutes
Ingrédients: - 450 g de noix de Saint-Jacques - 2 blancs de poireaux - QS d'huile d'olive - 1 oignon - tiges de citronnelle - gingembre râpé - 20 cl de lait de coco - safran...
Recette Eau de rhubarbe à la verveine citronnelle et sa salade de fraises

Eau de rhubarbe à la verveine citronnelle et sa salade de fraises

2 votes
Autre facile 15 minutes 5 minutes
Ingrédients: - 500 g de tiges de rhubarbe - 1 orange - 1 barquette de fraises - 100 g de framboises - 2 brins de verveine citronnelle - 180 à 200 g de sucre - compter 150 g minimum de sucre par demi-kilo de fruits...
Recette Veloute de fanes de radis et celeri rave à la citronnelle

Veloute de fanes de radis et celeri rave à la citronnelle

2 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile111 kcal 50 minutes
Ingrédients: - les fanes d'une botte de radis - 2 pommes de terre moyennes - 1/2 de céleri rave - huile d'olive - 1 litre d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 1 tige de citronnelle fraîche de préférence...


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