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Recette à la citronnelle 526 recettes

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La citronnelle est une plante herbacéequi est utilisée principalement pour ses qualités aromatiques. Elle est très présente dans la cuisine d'Asie du sud-est où sa vivacité lui permet d'être utilisé comme enclos de potager. Elle peut être utilisée fraiche: coupée en fines rondelles avec lesquelles on parsème salades et potages leur donnant ainsi un petit goût de citron. On peut aussi piler la citronnelle avec d'autres ingrédients comme le tamarin et le curcumin pour en faire une pâte de curry qui servira à faire mijoter viandes et poissons dans un potage avant de les servir sur du riz blanc.

Recette Brochette de poulet grillé à la citronnelle

Brochette de poulet grillé à la citronnelle

37 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 350 à 400g de filet de poulet. 2 gousses d'ail une demi tige de citronnelle 1 CaC de miel liquide 1 CaC d'eau 1 CaS d'huile 4 CaS de Nuoc Mam Poivre...
Recette Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

34 votes
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 pillons de poulet 6 ailes de poulet 2 gousses d’ail 2 tiges de citronnelle hachée 3 c.à.s de nuoc mam 1 grosse c.à.s de Miel 1 c.à.s d’huile 2 citrons verts pressés 2 c.à.s d’eau feuilles de coriandre poivre...
Recette Tataki de boeuf mariné à la citronnelle gingembre et coriandre

Tataki de boeuf mariné à la citronnelle gingembre et coriandre

22 votes
Platfacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: un bloc de 350 gr de bœuf (à fondu) 3 feuilles de combava 15 CaS Sauce de soja (légère) Huile de sésame 3 CaS Mirin 1 tige de citronnelle Morceau gingembre (de 3 ou 4 cm) 1 botte de coriandre Jus de 2,5 citrons verts Sésame...
Recette Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

22 votes
Sans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen729 kcal2 heures
Ingrédients: Pour la marinade du filet de porc : 1 tige de citronnelle 2 oignons verts (tranchés) 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de cassonade (15 ml) 1 c. à soupe de sauce de poisson (15 ml ; moi faute d'en avoir, aux huîtres) 1 c. à soupe de vinaigre de riz ...
Recette Saint jacques en coques à la citronnelle thaï

Saint jacques en coques à la citronnelle thaï

9 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile1065 kcal50 minutes
Ingrédients: 12 noix de St Jacques (conserver les 4 plus belles coquilles avec leur couvercle) 1 pate brisée Pour la sauce : 1 échalote 1 carotte 1/4 de céleri rave 1 bâton de citronnelle Thaï 40 cl de lait de coco 20 cl de vin blanc sec 25 cl de crème...
Recette Quiche au poulet et à la citronnelle

Quiche au poulet et à la citronnelle

8 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile537 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 Pâte à quiche : 100 g de farine 30 g de fécule 50 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 cuil à café de sel 40 cl d'eau Appareil à quiche : 4 oeufs entiers 1 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de poivre 1 pincée de muscade 25 cl de crème fraî...
Recette Salade de roquefort pomme et citronnelle

Salade de roquefort pomme et citronnelle

7 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile292 kcal15 minutes
Ingrédients: 1 barquette de salade de mâche 250 g de roquefort 3 pommes fruits granny smith (de préférence) Jus d’un citron 2 bulbes de citronnelle 1 vinaigrette (1 cuil de vinaigre pour 4 cuil d’huile – sel et poivre )...
Recette Poulet à la citronnelle et au gingembre

Poulet à la citronnelle et au gingembre

6 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile1081 kcal20 minutes
Ingrédients: - 4 filets (blancs) de poulets - 4 gousses d'ail hâchées - 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé - 1 oignon émincé - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 tiges de citronnelle - 2 cuillères à soupe d' huile - 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc mam 5 à...
Recette Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

4 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 500 g de poisson blanc - 1 racine de citronnelle fraîche hachée - 1 poignée de coriandre (remplacé par du persil plat) - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé (remplacé par du sucre brun) - 1 cuillère...
Recette Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

3 votes
Autremoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: * 4 petits merlans * des feuilles de verveine citronnelle * 1 cas de gingembre frais hâché * 2 gousses d'ail hâchées * 1/2 cc de graines de fenouil * 2 tranches de citron confit à l'huile d'olive et épices * 1 cas d'huile d'olive * 1/2 cc curcuma * 1...
Recette Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen458 kcal45 minutes
Ingrédients: 300 g de gambas crues (surgelées pour moi) 1 mangue pas trop mure 5 cm de gingembre frais 1 bâton de citronelle et ciboulette surgelée 2 c.s d'huile d'olive Sel, poivre noir et baies roses...
Recette Pannacotta a la fleur d'oranger mangue en gelee de citronnelle

Pannacotta a la fleur d'oranger mangue en gelee de citronnelle

2 votes
Dessertfacile2 heures10 minutes
Ingrédients: Concilier gourmandise, minceur, légèreté en toute simplicité et avec plaisir. Au bon goût de fleur d'oranger subtilement parfumé à la citronnelle et aux fruits frais ce pannacotta est un vrai plaisir en bouche ! /2 bâton de citronnelle ou 1/4 de ...
Recette Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

2 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 75 g de protéines de soja - 1 tige de citronnelle - 4 cuillères à soupe de Vegetarian Stir Fry - 1 grosse échalote - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de piment en poudre - Bouillon de légumes - Huile végétale...
Recette Saint-jacques à la citronnelle, gingembre et coco

Saint-jacques à la citronnelle, gingembre et coco

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile526 kcal16 minutes
Ingrédients: - 450 g de noix de Saint-Jacques - 2 blancs de poireaux - QS d'huile d'olive - 1 oignon - tiges de citronnelle - gingembre râpé - 20 cl de lait de coco - safran...
Recette Eau de rhubarbe à la verveine citronnelle et sa salade de fraises

Eau de rhubarbe à la verveine citronnelle et sa salade de fraises

2 votes
Autrefacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: - 500 g de tiges de rhubarbe - 1 orange - 1 barquette de fraises - 100 g de framboises - 2 brins de verveine citronnelle - 180 à 200 g de sucre - compter 150 g minimum de sucre par demi-kilo de fruits...


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