Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Recette à la citronnelle

305 recettes

MA RECHERCHE


recette à la citronnelleLa citronnelle est une plante herbacéequi est utilisée principalement pour ses qualités aromatiques. Elle est très présente dans la cuisine d'Asie du sud-est où sa vivacité lui permet d'être utilisé comme enclos de potager. Elle peut être utilisée fraiche: coupée en fines rondelles avec lesquelles on parsème salades et potages leur donnant ainsi un petit goût de citron. On peut aussi piler la citronnelle avec d'autres ingrédients comme le tamarin et le curcumin pour en faire une pâte de curry qui servira à faire mijoter viandes et poissons dans un potage avant de les servir sur du riz blanc.

Critères

Recette Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

34 votes
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 pillons de poulet 6 ailes de poulet 2 gousses d’ail 2 tiges de citronnelle hachée 3 c.à.s de nuoc mam 1 grosse c.à.s de Miel 1 c....
Recette Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

Filet de porc à la citronnelle et son sauté de quinoa, salade de carottes et panais

22 votes
Sans laitSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen724 kcal2 heures
Ingrédients: Pour la marinade du filet de porc : 1 tige de citronnelle 2 oignons verts (tranchés) 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de cassonade (15 ml) 1 c. à sou...
Recette Brochette de poulet grillé à la citronnelle

Brochette de poulet grillé à la citronnelle

14 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 350 à 400g de filet de poulet. 2 gousses d'ail une demi tige de citronnelle 1 CaC de miel liquide 1 CaC d'eau 1 CaS d'huile 4 CaS de Nuoc Mam ...
Recette Quiche au poulet et à la citronnelle

Quiche au poulet et à la citronnelle

8 votes
Sans fruit à coque
Entréefacile547 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 Pâte à quiche : 100 g de farine 30 g de fécule 50 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 cuil à café de sel 40 cl d'eau Appareil à quiche : 4 oeuf...
Recette Salade de roquefort pomme et citronnelle

Salade de roquefort pomme et citronnelle

7 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile292 kcal15 minutes
Ingrédients: 1 barquette de salade de mâche 250 g de roquefort 3 pommes fruits granny smith (de préférence) Jus d’un citron 2 bulbes de citronnelle 1 vinaigre...
Recette Poulet à la citronnelle et au gingembre

Poulet à la citronnelle et au gingembre

5 votes
Platfacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: - 4 filets (blancs) de poulets - 4 gousses d'ail hâchées - 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé - 1 oignon émincé - 1 cuillère à soupe de sucre...
Recette Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

3 votes
autremoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: * 4 petits merlans * des feuilles de verveine citronnelle * 1 cas de gingembre frais hâché * 2 gousses d'ail hâchées * 1/2 cc de graines de fenouil * ...
Recette Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

Poisson et crevettes en nage de lait de coco au gingembre et citronnelle

2 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 500 g de poisson blanc - 1 racine de citronnelle fraîche hachée - 1 poignée de coriandre (remplacé par du persil plat) - 2 cuillères à soupe de jus ...
Recette Curry de porc coco-citronnelle

Curry de porc coco-citronnelle

2 votes
Platfacile20 minutes1 heure
Ingrédients: - 800 g de porc désossé et dégraissé - Echine, carré, Filet mignon - 100 g d'oignon - 2 gousses d'ail - 4 dl de lait de coco - 3 bulbes de citronnelle...
Recette Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

2 votes
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 700 g de collier de bœuf - 40 - 45 cL de vin blanc - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - Eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gro...
Recette Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

2 votes
Platmoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: 300 g de gambas crues (surgelées pour moi) 1 mangue pas trop mure 5 cm de gingembre frais 1 bâton de citronelle et ciboulette surgelée 2 c...
Recette Saint-jacques, amarante et bouillon à la citronnelle

Saint-jacques, amarante et bouillon à la citronnelle

1 vote
Entréefacile10 minutes24 minutes
Ingrédients: - 16 noix de saint-jacques - 100 g d'amarante - 3 jeunes poireaux - 1 litre de bouillon à la citronnelle, combava et poireaux - 20 g de beurre - ...
Recette Pâtés de porc et poulet à la citronnelle

Pâtés de porc et poulet à la citronnelle

1 vote
Sans fruit à coque
Entréemoyen218 kcal50 minutes
Ingrédients: 300 gr de viande de porc (échine ou filet) 300 gr de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petit morceau de citronnelle 1 petit bouquet de...
Recette Pannacotta a la fleur d'oranger mangue en gelee de citronnelle

Pannacotta a la fleur d'oranger mangue en gelee de citronnelle

1 vote
Dessertfacile2 heures10 minutes
Ingrédients: Concilier gourmandise, minceur, légèreté en toute simplicité et avec plaisir. Au bon goût de fleur d'oranger subtilement parfumé à la citronnelle et a...
Recette Brochettes thaï et sa sauce coco citronnelle citron vert

Brochettes thaï et sa sauce coco citronnelle citron vert

22 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile321 kcal23 minutes
Ingrédients: 800 gr de blanc de poulet (fermier) 1 bouquet de coriandre (fraîche) 1 morceau de gingembre (2 cc moulu) 1 citron vert 40cl de lait de coco non su...



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Nigiri-sushi ( japon)

Nigiri-sushi ( japon)
pouah !
miam !

Question du moment

Quel viande allez-vous choisir pour votre plat de Noël ?
Votez