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Recette à la citronnelle

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recette à la citronnelleLa citronnelle est une plante herbacéequi est utilisée principalement pour ses qualités aromatiques. Elle est très présente dans la cuisine d'Asie du sud-est où sa vivacité lui permet d'être utilisé comme enclos de potager. Elle peut être utilisée fraiche: coupée en fines rondelles avec lesquelles on parsème salades et potages leur donnant ainsi un petit goût de citron. On peut aussi piler la citronnelle avec d'autres ingrédients comme le tamarin et le curcumin pour en faire une pâte de curry qui servira à faire mijoter viandes et poissons dans un potage avant de les servir sur du riz blanc.

  
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Recette Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

34 votes, 9 commentaires
Platfacile
15 minutes40 minutes
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21 votes, 7 commentaires
Platmoyen
567 kcal2 heures
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Recette Quiche au poulet et à la citronnelle

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8 votes, 2 commentaires
Entréefacile
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8 votes
Platfacile
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Recette Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

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3 votes, 1 commentaire
autremoyen
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Recette Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

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2 votes
Platmoyen
30 minutes15 minutes
Ingrédients: 300 g de gambas crues (surgelées pour moi) 1 mangue pas trop mure 5 cm de gingembre frais 1 bâton de citronelle et ciboulette surgelée 2 c...
Recette Pâtés de porc et poulet à la citronnelle

Pâtés de porc et poulet à la citronnelle

1 vote
Entréemoyen
25 minutes25 minutes
Ingrédients: 300 gr de viande de porc (échine ou filet) 300 gr de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petit morceau de citronnelle 1 petit bouquet de...
Recette Pannacotta a la fleur d'oranger mangue en gelee de citronnelle

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1 vote
Dessertfacile
2 heures10 minutes
Ingrédients: Concilier gourmandise, minceur, légèreté en toute simplicité et avec plaisir. Au bon goût de fleur d'oranger subtilement parfumé à la citronnelle et a...
Recette Brochettes thaï et sa sauce coco citronnelle citron vert

Brochettes thaï et sa sauce coco citronnelle citron vert

22 votes
Entréefacile
321 kcal23 minutes
Ingrédients: 800 gr de blanc de poulet (fermier) 1 bouquet de coriandre (fraîche) 1 morceau de gingembre (2 cc moulu) 1 citron vert 40cl de lait de coco non su...
Recette Poêlée asiatique, poulet gingembre citronnelle crevettes

Poêlée asiatique, poulet gingembre citronnelle crevettes

17 votes, 4 commentaires
Platmoyen
142 kcal40 minutes
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Recette Boeuf braisé à la citronnelle et aux piments séchés

Boeuf braisé à la citronnelle et aux piments séchés

7 votes
Platfacile
15 minutes3 heures
Ingrédients: 500gr de boeuf (pour bourguignon ; collier, macreuse paleron ou gîte) 6 grosses gousses d'ail hachées 3 gros piments séchés 1 tige de citronnelle ...
Recette Risotto au lait de coco et gambas à la citronnelle

Risotto au lait de coco et gambas à la citronnelle

6 votes
Platmoyen
15 minutes35 minutes
Ingrédients: Pour 6 personnes : 500 gr de riz arborio (pour risotto) 1 oignon 20 gr de beurre 2 cuil à soupe de crème fraîche 5 tiges de citronnelle 1 cuil à...
Recette Wok de poulet sauté aux légumes à la citronnelle, coriandre et sésame

Wok de poulet sauté aux légumes à la citronnelle , coriandre et sésame

5 votes
Platfacile
15 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 3 gros blancs de poulet 1 paquet de pousses de soja lavées 1 paquet de pois gourmands lavés 2 carottes 1 bâton de citronnelle ...
Recette Salade de calamars à la citronnelle

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3 votes, 2 commentaires
Entréemoyen
130 minutes2 minutes
Ingrédients: 400 gr de petits calamars en lanières (encornets) 1 petit citron vert 2 oignons nouveaux Quelques feuilles de salade verte 1 petit morceau de citr...
Recette Wok de nouilles somen au poulet, à la citronnelle et ses légumes

Wok de nouilles somen au poulet, à la citronnelle et ses légumes

3 votes
Platfacile
687 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 oignon 200g de trio de choux surgelés (Picard pour moi: brocolis, chou romanesco, chou fleur) 100g de petites fèves surgelées (Picard pour moi) 1 pe...



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