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Recette à la truite et pommes de terre 38 recettes

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Recette Filet de truite saumoné, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives

Filet de truite saumoné, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives

11 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile327 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 filets de truite saumonée 5 petites tomates (de la taille d’une prune ; ou 2 moyennes) 1 échalote 1 citron vert 2 càs de ciboulette hachée 1 càs de persil haché Huile d’olive extra vierge Beurre Sel Poivre du moulin...
Recette Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. une recette de gordon ramsay.

Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. une recette de gordon ramsay.

4 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile696 kcal1 heure
Ingrédients: - une belle truite de mer - 500 g de pommes de terre à purée - 250 g de tomates cerises - 300 g de mini poireaux - une demi botte de ciboulette - huile d’olive - une cuillère à soupe de vinaigre de Xeres - sel, poivre Beurre de tomates : - 150 g de ...
Recette Truite saumonee au raifort & noix

Truite saumonee au raifort & noix

3 votes
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 belles truites saumonées évidées 200 gr de pommes de terre à chair ferme 20 cl de crème fraiche épaisse 10 noix concassées 2 bardes de lard 1 càs de raifort 1 citron thym sel et poivre, eau, huile d'olive...
Recette Panna cotta de truite fumée et salade mousseuse de pommes de t.

Panna cotta de truite fumée et salade mousseuse de pommes de t.

1 vote
Platmoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: 100 g de truite fumée 10 cl de crême fluide 10 cl de crême épaisse 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vinaidre de cidre 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'aneth 1 cuillère à café de moutard...
Recette Gratin de pommes de terre et truite fumée

Gratin de pommes de terre et truite fumée

2 votes
Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: - 4 pommes de terre cuites en robe des champs - 1 oignon nouveau - 4 gros champignons de Paris - 125 g de filets de truite fumée - 1 cuillère à soupe de raifort - 1 barquette de fromage frais 150 g - 10 cl de crème liquide - quelques branches de thym...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

16 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Truite et ses légumes sauce échalotte safranée

Truite et ses légumes sauce échalotte safranée

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen291 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 grosse truite (ou 2 moyennes) 1 belle courgette 2 carottes 3 pommes de terre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau 1 bouillon cube de légumes) 2 à 3 échalotes 1 belle pincée de safran en pistil le jus d'un demi citron 10 cl de crème liquide (15...
Recette Soupe de topinambours et truite fumée

Soupe de topinambours et truite fumée


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: 500 g de topinambours 3 belles pommes de terre 3 tranches de truite fumée un peu de sel...
Recette Salade de truite fumée, pommes de terre nouvelles et raifort.

Salade de truite fumée, pommes de terre nouvelles et raifort.


Entréefacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 350 g de pommes de terre nouvelles - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - le zeste et le jus d'un citron non traité ou bio - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de raifort frais - Persil - Ciboulette - Oignons - 200 g de tru...
Recette Duo de pomme de terre et truite fumée, crémeux d'aneth aux baies roses

Duo de pomme de terre et truite fumée, crémeux d'aneth aux baies roses


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile12 minutes15 minutes
Ingrédients: - 4 pommes de terre Charlotte (variété idéale pour la cuisson vapeur) - 4 grandes tranches de truite fumée - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 échalote - 1/2 jus de citron bio - 1 botte d'aneth fraîche - 1 cuillère à soupe de baies roses - Poi...
Recette Ile flottante à la truite fumée sur velouté printanier

Ile flottante à la truite fumée sur velouté printanier


Sans sucre ajouté
Entréefacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 courgettes - 150 g de petits pois écossés - 1 pomme de terre - 1/2 bottes de fanes de radis - 2 blancs d'oeuf - 75 cl de bouillon de légumes - 85 g de ricotta - 1/2 citron - 1/2 bouquet de menthe - 6 tranches de truite fumée - huile d'olive - bai...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Truite en sauce rouge

Truite en sauce rouge


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile394 kcal30 minutes
Ingrédients: - 2 truites - 2 pommes de terre - 2 tomates coupées en dés - 1/2 poivron rouge coupé en lamelles - 1 oignon moyen haché - 1 feuille de laurier - 1/4 cuillère à café de poivre noir - 1/4 cuillère à café de cumin - 1/4 cuillère à café d'ail en poudre -...
Recette Gratin à la truite fumée

Gratin à la truite fumée


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile797 kcal30 minutes
Ingrédients: - 8 pommes de terre - 250 g de truite fumée - 20 cl de crème fraîche semi-épaisse - piment d'espelette en poudre - aneth - sel - poivre...
Recette Pot au feu de truite saumonée au bouillon epicé

Pot au feu de truite saumonée au bouillon epicé


Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile326 kcal50 minutes
Ingrédients: - 2 gousses d'ail - 1 cuillères à café de cumin - 2 cuillères à café de paprika - 4 cuillères à soupe de persil plat haché - 1 cube de bouillon de volaille - 1 poireau - 3 à 4 navet jaune - 4 à 5 carottes - 3 à 4 pommes de terre - 4 pavés de truite s...
Recette Soupe de poireaux, bâtonnets aux noix et truite fumée

Soupe de poireaux, bâtonnets aux noix et truite fumée


Platfacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 2 tablettes de bouillon de poule - +ou- 1 litre d'eau - sel - le vert de 2 poireaux - 3 pommes de terre Bâtonnets aux noix et truite fumée - 1 pâte brisée, maison ou du commerce - 50 g de comté râpé - 1 blanc d'œuf - 2 tranches de truite fumée - ...
Recette Soupe de lentilles et blettes à la truite fumée

Soupe de lentilles et blettes à la truite fumée


Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 3 côtes de blettes - 1 pomme de terre - 1 oignon - quelques clous de girofle - 1 l de bouillon de légumes - 1 bouquet garnie - 4 tranches fines de truite fumée...


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