Le café a des amateurs partout dans le monde et est cultivé depuis le 15e siècle. Né en Abyssinie, cette boisson aux vertus bioactives et antioxydantes est tirée du grain du caféier, un arbuste africain. On sèche ses graines avant de les torréfier, pour obtenir de délicieux crus dont le goût diffère selon les régions du globe et qui s'apprécient comme de grands vins ! Les cafés arabica sont parfumés et doux, tandis que les cafés robusta offrent un goût plus corsé et amer. Il se consomme bien sûr comme boisson, noir, au lait ou avec divers ajouts, mais on peut aussi le cuisiner dans des pâtisseries, gâteaux, crèmes et glaces !
Ingrédients: Pour la purée de potiron : 300 gr de potiron beurre 2 c. à soupe de sucre 1 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de gingembre moulu 1/4 c. à café de...
Amoureux de café, nous avons décidé de rendre cette boisson encore plus gourmande et onctueuse chez Ptitchef. Et pour être sûr de ne jamais s'ennuyer, nous avons même créé 5 recettes pour varier les plaisir du lundi au vendredi. Venez nous dire laquelle est votre...
Ingrédients: 15 crêpes : 250 gr de farine 4 oeufs 500 ml de lait 2 c. à soupe d'huile 1 c. à café d'extrait de vanille (ou de café) 1 pincée de sel Crème...
Ingrédients: Pour la crème pâtissière : 210 ml de lait entier 20g de sucre 40 ml de café (1 tasse à expresso) 1 jaune d'oeuf 10 gr de fécule de maïs Pour la...
Un petit tour sur les réseaux sociaux vous a suffit a découvrir en quelques clics le Dalgona coffee. Il faut dire que ce café frappé a tout pour plaire: rapide à faire, peu d'ingrédients et bien frais! Vous n'avez encore jamais testé? Ça tombe bien, on vous donne la...
Ingrédients: 2 pavés de saumon 3 endives 3 cl de café 1 c. à café de cassonade 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Jus d’un citron 1 c. à soupe d’aneth ciselé...
Ingrédients: 250 g de farine 1/2 sachet de levure 125 g de sucre blanc 125 g de sucre roux (cassonade) 125 g de beurre (fondu) 1 CS de café moulu (carte noire...
Ingrédients: 160 g de chocolat au lait à pâtisser 6 spéculoos (j’en ai mis huit) 4 oeufs 6 g de gélatine en feuille 12 g de café soluble (cela correspond à peu...
Ingrédients: 1 ou 2 mini sachets de Nescafé 100 gr à 200 gr de lait concentré non sucré 1 à 2 cui à café de Cacao en poudre non sucré 1 ou 2 morceaux de sucre...
Ingrédients: génoise moelleuse : (recette du site amuse bouche) 2 oeufs 60g de sucre 60 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique crème au beurre au café...
Ingrédients: 40 cl de crème entière liquide Une tasse à café expresso (une tasse remplie) 2 feuilles de gélatine 70 g de sucre 100 g de chocolat pâtissier 20 cl...
Ingrédients: 300 g de fromage blanc lisse à 40 % de matière grasse 5 blancs d'ufs 120 g de sucre en poudre 4 cuil. à café de café soluble 1 cuil. à soupe de...
Ingrédients: Pour la pâte: 220 g de sucre 250 ml d’eau 20g de cacao en poudre non sucré 2,5 cuillères à soupe de café soluble 1/2 cuillère à café de bicarbonate...
Ingrédients: 250 g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre en poudre une tasse de café froid liqueur (pour moi c'est du san marzano de borsci sinon c'est du...
Ingrédients: 45 g de chocolat noir 70% 20 g d'huile neutre type tournesol ou colza 1 cuillère à café de café soluble type Nes ou Espresso 60 g de sucre complet...
Ingrédients: Pour le biscuit : 150 g de chocolat noir à pâtisser (52% environ) 100 ml de café fort 75 g de sucre semoule 80 g de beurre mou 6 oeufs (jaunes et...
Ingrédients: 20cl de crème liquide (légère) 10cl de lait 30g de sucre 1 CC d'agar agar 1 CS de café soluble 1 tasse d'expresso 50 gr de chocolat spécial dessert
